Суп з гарбуза: прості рецепти, які готуються швидко і смачно
Відео: Гарбузовий суп пюре. Рецепт з гарбуза. Прості домашні рецепти
Доброго вам дня, дорогі читачки блогу про схуднення. Знаєте, яка м`яз в організмі зношується швидше за все? Сердечна. Для нас, жінок, це особливо актуально, оскільки всі ми емоційні і вразливі. Для зміцнення серця необхідний калій, якого багато в гарбузі. Сьогодні ми будемо готувати суп з гарбуза: рецепти швидко і смачно відтворюються на кухні, а також містять мінімальну кількість калорій.
Готуємо легкі овочеві супи з гарбузом
Гарбуз - приголомшливий продукт. З цього овоча можна приготувати все - супи, салати і навіть десерти. У гарбузових страв є спільна риса - усі вони дієтичні, яскраві, соковиті і дуже ароматні, знайти їх можна практично у всіх кухнях світу.
Гарбузовий суп-пюре з селерою в мультиварці
Цей блюдо виходить дуже ароматним, а поєднання яскравого овоча з селерою допоможе вам з легкістю позбутися кількох зайвих кілограмів. Кремову консистенцію надає картопля або жирні вершки, але це зайві калорії, які нам зовсім не потрібні. Картопля замінимо селерою, вершки - молоком або натуральним йогуртом з низьким відсотком жирності. У 100 г такого супчика міститься не більше 40 ккал.
Що нам буде потрібно:
- гарбузова м`якоть - 250-260 г;
- селера (можете використовувати стебла, бульби) - 150-180 г;
- молоко (йогурт) - 270-300 мл;
- трохи вершкового масла, спеції.
Відео: Суп пюре з гарбуза
Покроковий рецепт:
- Помаранчевий овоч наріжемо невеликими кубиками, селеру - кубиками або півкільцями.
- Чашу мультиварки змажемо невеликою кількістю вершкового масла - вона хоч і антипригарная, але з молочними стравами краще перестрахуватися.
- Овочі складемо в чашу, заллємо молоком, додамо спеції і сіль.
- Встановимо режим «суп» або «гасіння», і півгодини можемо займатися своїми справами.
- Готові овочі перекладемо в окрему миску, подрібнити за допомогою блендера.
- Зверху можна прикрасити блюдо йогуртом, посипати обсмаженою кунжутом, гарбузовим або лляними насінням.
- Подавати його потрібно з житніми сухариками.
Я готую цей суп в мультиварці, але ви можете сміливо робити його в каструлі. Дуже оригінально виходить, якщо після приготування розлити його в невеликі глиняні горщики, посипати сиром, запекти в духовці 3-5 хвилин. Таке блюдо і гостям подати не соромно.
Гарбузовий суп з імбиром від Юлії Висоцької
Це оригінальне блюдо з імбиром - неймовірне поєднання смаків. Воно легке і ситне одночасно, освіжає і зігріває. Прекрасно підійде для повноцінної вечері, що вбереже вас від нічних походеньок до холодильника. Для приготування потрібні прості і доступні продукти, а сам процес не віднімає багато часу. В оригінальному рецепті використовують вершки, але я заміняю їх йогуртом.
Що нам буде потрібно:
- гарбузова м`якоть - 470-550 г;
- морква і цибуля - по 75-100 г;
- йогурт - 450-550 мл;
- імбир мелений - 5 г (можете використовувати свіжий);
- картопля - 150 г;
- невелике кисле яблуко;
- сік свіжий апельсиновий - 35 мл;
- трохи свіжого перцю чилі, часник;
- сіль, спеції, олія рослинна.
Як будемо готувати:
- Гарбузову м`якоть поріжемо шматочками, Очистимо морква, цибуля, картопля - все наріжемо невеликими брусочками. З яблука приберемо шкірку, наріжемо тонкими смужками.
- Часник і гострий перець порізати дуже дрібно.
- У каструлі з товстим дном розігріємо рослинне масло, обсмажити 5 хвилин цибулю і часник на невеликому вогні. Додамо спеції і приправи, будемо обсмажувати ще 2-3 хвилини.
- Трохи збільшимо вогонь, викладемо моркву, через хвилину додамо приблизно 40 мл води, доведемо до кипіння.
- Накриємо каструлю кришкою, будемо гасити 7-10 хвилин.
- Додамо гарбуз, картопля, перець, обсмажити 3 хвилини.
- Покладемо в каструлю яблука, через хвилину додамо воду - вона повинна покривати всі овочі.
- Будемо готувати страву приблизно півгодини під кришкою на маленькому вогні.
- Тепер залишилося збити овочі за допомогою блендера до однорідної консистенції.
- Додамо йогурт, апельсиновий сік, доведемо блюдо до смаку. Каструлю поставимо на вогонь, трохи подогреем - рідина не повинна кипіти.
- Розкладемо наш яскравий супчик по тарілках, додамо трохи тертого сиру, обсмаженого кунжуту.
Відео: Гарбузовий суп-пюре дуже корисний і смачний - PUMPKIN SOUP
Для приготування смачних страв з гарбуза вибирайте овочі невеликого розміру, які за виглядом нагадують жолудь - вони мають соковиту і яскраву м`якоть.
рекомендую почитати 6 смачних способах запікання гарбуза часточками в духовці.
Відео: Смачний рецепт. Суп з гарбуза з куркою
Оригінальні гарбузове супи
Гарбуз любить спеції, цей овоч буквально розквітає новими смаками і ароматами, якщо до нього правильно підібрати пряний букет. У гарбузові страви можна додавати всі види перцю, мускатний горіх, кардамон, чебрець, базилік, шафран. Оригінального смаку можна досягти за допомогою каррі, кориці, чабера, свіжої або сушеної м`яти.
Суп з гарбузом і креветками
Цей суп зробити просто, але в результаті ви отримаєте смачне, ситне блюдо, яке не шкодить фігурі, містить безліч корисних речовин. Можете готувати його з креветками, мідіями, невеликими шматочками червоної риби.
Що нам необхідно:
- м`якоть гарбуза - 700-800 г;
- картопля - 150-170 г;
- цибулю-шалот - 70 г;
- креветки - 200-250 г (підійдуть тигрові або звичайні);
- часник - 2 невеликих зубчики;
- йогурт, молоко - 200-230 мл;
- масло рослинне - 35-40 мл;
- сіль, спеції.
Як приготувати:
- Креветки розморозимо, почистимо.
- Сковороду розігріємо, обсмажити цілі зубчики часнику, приберемо їх.
- На часниковому маслі обсмажити креветки по 2-3 хвилини з кожного боку.
- Всі овочі почистимо, наріжемо невеликими кубиками. Картопля і гарбуз заллємо водою, будемо варити на сильному вогні до м`якості.
- Цибулю і моркву обсмажити 4-5 хвилин в рослинному маслі.
- Готові овочі дістанемо з бульйону, подрібнити міксером, доведемо за допомогою йогурту до потрібної консистенції.
- На дно тарілок викладемо обсмажену моркву з цибулею, зверху розкладемо креветки, наллємо суп. Додамо свіжу зелень - м`яту, мелісу, петрушку, базилік.
Я рекомендую є це блюдо через годину після тренування - воно чудово відновлює сили, морепродукти прискорюють процеси обміну, зміцнюють м`язи. У яскравому овочі міститься багато аскорбінової кислоти, що допомагає організму швидше звільнятися від токсинів і шлаків, які виділяються після інтенсивних фізичних навантажень.
Це цікаво: що приготувати з гарбуза швидко і смачно.
Гарбузовий суп з куркою
На фото: гарбузовий суп
Легкий суп з куркою, кабачками і гарбузом - прекрасне блюдо для сімейного обіду, воно дуже корисно для дітей. При бажанні можете додати в нього трохи рису, кукурудзяної крупи.
Що нам буде потрібно:
- гарбузова м`якоть - 200-230 г;
- куряче філе - 250-300 г;
- кабачок - 170-220 г;
- картопля - 150-170 г;
- морква і цибуля - по 60 г;
- вода очищена - 2 л;
- сіль, спеції, олія рослинна.
Як приготувати:
- Філе ретельно очистимо від жиру, поріжемо невеликими шматочками, заллємо водою. Додамо в бульйон половину цибулини, кілька лаврових листків, перець горошком. Варити м`ясо будемо 20-25 хвилин.
- Овочі почистимо. Морква наріжемо тонкими кружечками, цибулю - дрібними кубиками. Гарбуз, кабачок, картопля - невеликими брусочками.
- У бульйон викладемо картопля.
- Додамо сіль і спеції.
- Решта овочі обсмажити в невеликій кількості рослинного масла 5-6 хвилин, помістимо їх в суп через 10 хвилин після картоплі.
- Перед подачею додамо в суп свіжу зелень. Оригінальний смак виходить з кінзою і руколою.
Щоб максимально зберегти смак і користь яскравого продукту, його можна попередньо запекти в духовці. Гарбузи невеликого розміру проткнути спицями. Помістити в духовку, запікати при температурі 170-180 градусів. Час приготування залежить від маси - приблизно чверть години на кожні 500 г м`якоті.
На сьогодні все, дорогі читачки. Я щиро сподіваюся, що ця стаття була для вас корисною. Рада наостанок - заморожувати побільше гарбуза - це допоможе всю зиму насолоджуватися корисними і ароматними стравами. А навесні ви не будете мучитися від авітамінозу, ваші нігті, шкіра і волосся буде виглядати ідеально.
Якщо вам сподобалася стаття, поділіться нею з подругами в соціальних мережах. І запросіть в гості на тарілочку смачного і ароматного гарбузового супчика. :)
Підписуйтесь на наші оновлення, щоб завжди бути в прекрасній формі. Ніхто і ніколи не дбатиме про вас так, як ви робите це самі. Бережіть себе. До скорої зустрічі!
