Користь і шкода перепелиних яєць
Зміст статті:
Сьогодні мова піде про такий не зовсім ходовому продукті як перепелині яйця. Ходить дуже багато суперечок про те на скільки вони корисні чи шкідливі. Як правильно вживати яйця і багато всього іншого. Цю статтю ми і присвятимо, так би мовити розбору цього не дуже звичного для російської людини продукту.
Відео: Сирі перепелині яйця як вживати. Перепелині яйця користь і шкода
Чим корисні перепелині яйця
І все таки, в чому ж користь і шкоду перепелиних яєць, давайте розберемося! Незважаючи на те, що саме яйце перепілки розміром в 5 разів менше і важить близько 12 грам, зате вітамінів в ньому в кілька разів більше ніж в курячому. Частина експертів вважає яйця перепілок можна і потрібно вживати в сирому вигляді, так як зберігаються всі вітаміни. Інші ж вважають інакше, про це в наступній рубриці.
Якщо розібратися, яка користь від перепелиних яєць, то можна виділити наступне:
- Високий вміст групи вітамінів - А та В;
- Різні корисні елементи з нашої улюбленої таблиці Менделєєва - фосфор, залізо, магній і деякі інші елементи;
- Дуже корисно вживати перепелині яйця при вагітності;
- Допомагають при отруєннях;
- Корисно при нервових розладах і хворобах серця;
- Можуть допомогти вилікувати астму та алергічні реакції.
Звичайно це тільки частина корисних властивостей, які можна виділити. Також варто відзначити, що перепелині яйця - це дієтичний продукт, тому з них можна отримати максимальну кількість вітамінів і мінімальна кількість калорій. Це великий плюс, для людей які велику увагу приділяють тому, щоб стежити за кількістю споживаних калорій.
Користь яєчної шкаралупи
Окрему увагу можна приділити яєчній шкаралупі, яка дуже схожа за складом з нашими кістками, зубами і нігтями. Так як все це кальцій, і він зміцнить всі кісткові і не тільки тканини. Як правильно вживати яєчну шкаралупу знають не всі, але тут нічого складного. Як правило її просто змішують з лимонним соком і приймають по маленькій ложці, раз в день. Найкраще приймати ближче до ночі, так як кальцій засвоюється саме уві сні.
Шкода перепелиних яєць
Не всі ж нам розглядати тільки плюси і переваги цього продукту. Пора розглянути і шкоду від перепелиних яєць.
Багато розмов ходить навколо тієї самої сальмонели, це мікроорганізм, який мешкає на птахофермах, у різних крилатих. Але відомо, що вона (сальмонела) гине при температурі перепілок, а саме + 42С. Здавалося б небезпеки тоді немає, але деякі експерти вважають, що сальмонела може залишатися на поверхні самих яєчок.
Отже, щоб не допустити потрапляння шкоди в наш організм краще убезпечити себе. Хоча б просто помити яйце перед вживанням. Якщо ж ви варите яєчка, то в будь-якому випадку себе убезпечите. Є ще цікавий спосіб, якщо ви вирішили вжити перепелине яйце сирим. Потрібно розвести пару ложок соди в склянці води, і помістити туди наші яйця перепілок, хвилин на 15. Тоді загрози теж не буде.
Ще можна звернути увагу на те, якщо у вас погана засвоюваність білка, то потрібно вживати яйця з обережністю. У деяких людей зустрічаються алергічні реакції на яйця, тоді теж потрібно бути акуратніше. Деяким дітям не показано вживання яєць до 5 років. Знову ж у випадку з алергією.
Як і скільки варити перепелині яйця
Перш ніж почати варити яйця, не тільки перепелині, але і курячі, їх потрібно помити, бажано з щіткою або губкою, щоб відмити від усього того, де вони були. Потім поміщаємо яєчка в холодну воду і ставимо на плиту. Нескладно запам`ятати, скільки варити перепелині яйця - всього 3 хвилини в киплячій воді. Тоді жовток повністю згортається.
Якщо ж варіть куряче яйце, то там існують різні ступені готовності. Щоб куряче яйце вийшло в всмятку, то при варінні 1 хвилина вона буде ледь схопився, якщо варіть 3 хвилини, то теж буде змив, але білок буде зварений весь.
При варінні 5 хвилин - яйце буде в круту, але з дуже ніжним жовтком, а при варінні 10 хвилин - буде в круту з твердим.
Як правильно їсти перепелині яйця
Як ми вже говорили, щоб зберегти максимальну кількість вітамінів, перепелині яйця потрібно їсти сирими, так все елементи зберігаються. Тут особливо хитрощі не потрібно. Просто миєте яйце, відколупували з одного боку шкаралупу, соліть і випиваєте. Можна хлібом прикусити. Зазвичай так все і роблять. Є й інші способи вживання, класичні. Яйця можна і варити і смажити, і навіть маринувати.
Тут вже вам вирішувати як правильно їсти перепелині яйця. Хочете вітамінів - пийте сирим, хочете в звичному вигляді, варіть смажте, додайте в салати і що завгодно.
Рецепти з перепелиних яєць
Так як яйце перепілки практично таке ж як і куряче, не рахуючи розміру, їх можна використовувати таким же чином. Можна додавати у ваші улюблені салати, робити яєчню, та й не тільки. Рецепти з перепелиних яєць можна бачити на відео в нашій статті.
Якщо готувати салат з перепелиними яйцями, то один з моїх улюблених буде такою:
- Листя салату;
- Помідори черрі;
- Перепелині яйця;
- Сир - фета або бринза;
- огірок;
- Оливкова олія і сіль.
Відео: Чи корисні насправді перепелині яйця? - Доктор Комаровський
Такий нескладний салат, зате дуже корисний і смачний. Це звичайно не Цезар, але зате він містить яйця перепілок.
Відео: Користь Яєць для Чоловіків
Якщо ви вирішили давати яєчка дитині, то тут труднощів не буде. Так як вони схожі на іграшкові і діти їстимуть їх без проблем. Дітям шкільного віку можна з`їдати пару, трійку яєчок в день.
Користь яєць для чоловіків
Якщо брати конкретно ці маленькі дієтичні штучки, то ходять чутки, що прийом перепелиних яєць для чоловіків може бути порівнянний з прийомом віагри, але це всього лише чутки. Бути може якусь частку ефекту вони і дає, але не більше.
Сам продукт яйце - дуже корисний. Адже це ємність для побудови плоду. І там є все для розвитку організму. Само по собі перепелине яйце буде корисно для поліпшення травлення, позбавлення від стресів, вміст холестерину в одному яйці перепілки - 25% добової норми.
Але потрібно розуміти, що холестерин це не тільки шкоду як думають більшість людей, в помірній кількості - це необхідний нам елемент.
