Чим запивати суші і роли
Відео: Суші краще запивати
Японська кухня - вже давно не екзотика, але для мене вона залишається однією з найулюбленіших. Замість класичної піци віддаю перевагу саме східним страв, із задоволенням готую їх будинку і замовляю в спеціальних ресторанах таких як After Shopping Cafe Barbaris.
Відео: ДОРОГІ СУШІ VS ДЕШЕВІ СУШІ (РОЛИ)! ДОРОГЕ ПРОТИ дешеві! | DIANA DI
Коли тільки почала знайомство з тонкощами японської кулінарії, задалася питанням: а чим запивати суші і роли, щоб вони не втратили свої смакові якості? Мало хто як і я раніше про це знають, тому вирішила написати цей пост.
Зелений чай
Не уявляю жителів країни висхідного сонця без чаю, особливо - зеленого. Такий напій навряд чи доповнить романтичну вечерю (в захваті будуть тільки противники алкоголю), але в інших випадках - ідеально.
Варіант для людей, готових платити за чай великі гроші - «ґьокуро», для якого використовують тільки верхні листочки і ніжні нирки. Простим смертним підійде «Сенча», на крайній випадок - звичайна заварка, тільки ніяких пакетиків.
Раджу не додавати в чай цукор, щоб не перебити смак основної страви. Напій прекрасно освіжає і бадьорить, плюс він очищає організм і омолоджує. Якщо слідувати японським традиціям, заварку потрібно залити окропом, трохи настояти і тільки потім розливати в маленькі чашечки.
Варіанти з алкоголем
Якщо замовляти роли на будинок, вам можуть запропонувати солодкі напої під суші, наприклад, сік з пакетика або газовану воду. Але варто сказати, що вони перебивають смак основного блюда і псують все задоволення.
У хороших ресторанах можна купити спеціальне пиво (задоволення не з дешевих) або напій, який імітує його смак, і називається «Хаппоші». Вітчизняні різновиди, які коштують дешевше кефіру, підійдуть тільки під сушену рибку або чіпси.
Коли ми збираємося великою компанією для дегустації чергового сету зі всіляких ролів, на столі з`являються маленькі чарочки і пляшка справжнього саке. Міцні різновиди «Гіндзесю» і «Хондзедзосю», якщо хочеться чогось слабкіше, то варто звернути увагу на «Генс». У ньому, як правило, не більше 20% алкоголю, приємний м`який смак, та й голова не болить.
Хороший саке потрібно пити охолодженим, поганий - теплим. Щоб відчути себе справжнім японцем, можна дружно вимовляти тост «Канпай», який означає «П`ємо до дна». Господар торжества повинен обов`язково підливати алкоголь гостям в чарки, а ось собі не можна, вважається поганим тоном.
Спиртні напої і морепродукти
Якщо в якості начинки використовувалася тільки риба і креветки, варто купити пляшку сливового вина. Це один з варіантів, чим запивають суші і роли в Японії. У такий напій додають зелений чай або мед.
Знайти справжнє вино буває проблематично, тому я краще звичайне біле, тільки не найдешевше, а щось середнє, а для урочистих випадків можна витратитися і на пляшечку вишуканого.
А якщо Ви хочете замовити додому в Харкові сети японської їжі, то сайт https://barbarisbar.com.ua/catalog/sety/ із задоволенням надасть Вам ці послуги. Смачного.
