Корисні і лікувальні властивості шпинату
Відео: Петрушка. Лікувальні властивості і протипоказання
У нашій країні ця зелень не настільки популярна як, наприклад, в країнах Європи і Америки, але з кожним роком кількість її прихильників росте. Адже корисні і лікувальні властивості шпинату у багато разів перевершують багато овочів і фрукти.
Склад дійсно вражає своєю різноманітністю вітамінів А, С, Е, Н, РР, В і мінеральних речовин фосфор, калій, цинк, селен, кальцій, марганець, мідь, магній, натрій. А ось кількість білка навіть більше, ніж в бобових. Крім того, під час приготування, при термічній обробці відсоток руйнування вітамінів А і С не дуже великий, що є важливим фактором.
Завдяки особливому поєднанню вітамінно-мінерального комплексу шпинат має лікувальні властивості. Наприклад, він відмінно справляється з токсинами і шлаками. А за рівнем вмісту каротину, поступається лише моркви. Завдяки такому багатому складу цей цінний дієтичний продукт, який не тільки збагатить організм цінними речовинами, а й налагодить його роботу. Також лікарі рекомендують його включити в свій здоровий раціон харчування для профілактики різних захворювань. Наприклад, він буде дуже корисний для людей з хворобами зубів, ясен, у кого є проблеми в судинній системі або шлунково-кишковому тракті, підшлункової. Крім того, лікарі стверджують, що ця унікальна зелень здатна боротися з раковими захворюваннями і сповільнювати зростання пухлин.
Корисні властивості шпинату проявляються також в його ефективності, як сечогінний і протизапальний засіб. Його обов`язково потрібно включити в свій раціон людям з анемією, гіпертонією, порушеннями в нервовій системі, при частих стресах. Через входить лютеїну дуже корисно їсти людям, які проводять багато часу за комп`ютером, читанням, так як лютеїн покращує зір, і знімає втому з очей. Завдяки своєму багатому кількості компонентів і лікувальному впливу на організм, лікарі рекомендують обов`язково вживати дану зелень дітям і вагітним.
Крім усього перерахованого вище, на відміну від більшості овочів, він швидко засвоюється, захищає слизову, нормалізує роботу кишечника, бере участь у виробленні гормонів.
Але є і протипоказання до вживання, через високий вміст щавельного кислоти, не можна їсти людям з проблемами нирок, печінки, дванадцятипалої кишки.
Корисні страви зі шпинатом, рецепти
Перед тим, як приступити до приготування, потрібно навчитися правильно вибирати. Так свою перевагу краще віддавати молодим листочками, в яких знаходиться менша кількість щавельного кислоти, гіркоти, крім того вони більш м`які. Що стосується зовнішнього вигляду, то листя повинні бути насиченого зеленого кольору, без плям. Термін зберігання не великий і не становить більше двох діб. Як говорилося раніше, навіть після термічної обробки зберігається велика кількість вітамінів і корисних речовин, тому корисні страви зі шпинатом готувати не так вже й складно.
Одне з найпростіших, але смачних страв це суп, який особливо буде корисний для роботи шлунка.
Шпинатові листя - 250 г
Цибуля - 1 шт
Картопля - 1 шт
Курячий бульйон (можна овочевий) - 1 л
Кунжутне насіння - 1 ст.л.
Часник - 2 зубчики
Відео: ШПИНАТ // шпинат корисні властивості, шпинат для здоров`я,
Імбир - маленький шматок
Це перша страва готується дуже просто і сподобається всім домочадцям, можна їсти як теплим, так і холодним. Спочатку чистимо цибулю з часником, режим невеликим кубиком і смажимо на улюбленому олії, сюди ж додаємо подрібнений корінь імбиру (кількість кореня регулюйте самостійно, але навіть якщо ви дуже любите гостре не переборщувати, так як присмак у нього специфічний і яскраво виражений). Цей рецепт зі шпинатом включає в себе 250г головного інгредієнта, який добре моєму під проточною водою кидаємо в каструлю. Картоплю очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиком. У каструлю до шпинатним листю виливаємо бульйон (на вибір овочевий або курячий), сюди ж висипаємо картоплю, і обсмажені овочі. Варити протягом 15 хвилин, заправляємо спеціями, сіллю. Коли суп зваритися зціджувати рідина, а овочі перебиваємо в пюре за допомогою блендера, змішуємо з бульйоном і знову відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння. Подавати з зеленню петрушки і кунжутом.
Дуже часто використовується шпинат в рецептах різних салатів.
Шпинатові листя - 230 г
Помідори - 2 шт
Бринза - 200 г
Варена куряча грудка - 150 г
Відео: Шпинат - корисні властивості
Авокадо - 1 шт
заправка:
Оливкова олія - 2 ст.л.
Оцет 9% - 1 ст.л.
Цукровий пісок - 1 ч.л.
сіль
Відео: Шпинат. Користь і шкода
Цей весняний салатик доведеться багатьом до смаку, особливо тим, хто дотримується дієти або просто стежить за своєю фігурою. Отже, курячу грудку відварюємо в підсоленій воді 20-30 хв., Дістаємо і коли охолоне режим тонкими часточками, аналогічно режим авокадо. Помідори обшпарюємо і кидаємо в холодну воду, щоб зняти шкірку, також нарізаємо часточками, а сир бринзу кубиком. Шпинатові листочки моєму і добре просушують, режим. Все перемішуємо. Готуємо заправку і заправляємо салат. Смачного!
