Корисні властивості молочної сироватки
Відео: Дієтолог Ковальков про молочну сироватку натщесерце
Людство використовує сироватку здавна, а ось те, що це дуже цінний напій, вчені визнали зовсім недавно. І сьогодні вже не викликає сумніву, що цей побічний продукт переробки молока є надзвичайно корисним.У ньому міститься більше 200 життєво важливих поживних і біологічно активних речовин: кальцій, калій, фосфор, магній, вітаміни групи B, а також C, A, E і ін.
За вмістом вітамінів і мінеральних речовин її можна порівняти з фруктами. 1 л молочної сироватки в день на 2/3 задовольняє потребу людини в кальції і на 40 відсотків - в калії. І це при тому, що складається вона на 94 відсотки з води. Крім того, в сироватці міститься молочний цукор (лактоза) - корисний вуглевод, який не накопичується в організмі, легко засвоюється і сприяє роботі шлунка.
Білки сироватки містять унікальні амінокислоти, корисні для нашого організму. Сироватка сприятливо впливає на функцію печінки, покращує роботу нирок (нефрити) і кишечника. Завдяки сечогінній дії сприяє виведенню з організму зайвої рідини, а разом з нею і токсинів. Покращує кровообіг, стимулює всі обмінні процеси в організмі.
Завдяки вмісту великої кількості вітамінів групи В заспокоює нервову систему, лікує неврози і стреси. Сироватка є відмінним засобом профілактики серцево-судинних захворювань. Збуджує секрецію травних залоз, а тому її рекомендують при гастритах зі зниженою кислотністю.
Ефективна при лікуванні хронічного гастриту Також рекомендують її при лікуванні панкреатиту і дисбактеріозу, оскільки вона сприяє нормалізації і оздоровленню мікрофлори кишечника і усуває в ньому гнильні процеси.
Вживання сироватки допоможе тим, хто страждає на хронічні запори. Вона сприяє очищенню шкіри, особливо при вуграх, жирній шкірі, діатезі, дуже ефективні маски для обличчя з сироватки. Її потрібно регулярно вживати хворим ішемією, атеросклерозом, гіпертонією, вона покращує стан при порушенні мозкового кровообігу, рекомендована при цукровому діабеті. Молочна сироватка дуже корисна вагітним жінкам.
Тим, хто худне, корисно знати, що сироватка-найменш калорійний молочний продукт, який разом з тим добре втамовує голод. Так, її калорійність майже в три рази менше, чому молока, проте вона істотно збагачує наш організм вітамінами. Тому її рекомендують вживати під час розвантажувальних днів і дієт.
Крім того, в ці дні можна готувати на її основі різноманітні напої. Протягом дня невеликими порціями потрібно випивати 1,5 л сироватки.
Для зміцнення імунітету рекомендують споживати стакан сироватки в день.
