Салат «русь» з курячими потрошками

Рада нової зустрічі з вами, мої дорогі читачі! З назви сьогоднішньої статті ви вже, напевно, зрозуміли про що піде мова - про салаті з курячими потрошками. Цей рецепт я знаю і використовую його вже дуже давно, і навіть не пам`ятаю, звідки взялася ця назва, але воно прижилося в нашому домі, і мої гості знають цей салат, як салат "Русь". Зараз дам вам рецепт. А в кінці статті коротко розкажу вам про корисні властивості курячих субпродуктів, а також познайомлю з ще одним салатом з курячими сердечками.

салат "Русь" з курячими потрошками

Під курячими потрошками я маю на увазі курячі сердечка, шлунки і печінку. Зараз в магазинах багато продається цих субпродуктів. Для цього салату можна використовувати або все 3 види курячих потрухів, або 2 з них, або навіть якийсь один вид. Залежно від цього смак салату буде трохи змінюватися. Але якщо ви не любите якийсь певний субпродукт, або не змогли купити все, то нічого страшного не буде.

Для приготування салату "Русь" будуть потрібні наступні

Складові:

курячі тельбухи (Як я написала вище - будь-які)200 г
свіжі гриби 100 г
1 картоплина
1 солоний або маринований огірок
яйця 2 штуки
зелень кропу і петрушки
сіль перець
майонез

приготування салату "Русь" з курячими потрошками

Відео: Салат з курячих шлунків з грибами. Гостренький і смачний

Гриби для салату "Русь" теж можна брати будь-які. Можна купити в магазині печериці і відварити їх в підсоленій воді протягом 5 хвилин.

У мене були заготовлені з осені заморожені білі гриби, я їх розморозила і варила в підсоленій воді хвилин 40.

відваріть курячі тельбухи (Кожен вид варіть окремо) в підсоленій воді. Курячу печінку досить варити 15 хвилин, а серце і шлуночки - 1 година.

Потім остудіть і наріжте.

відваріть картопля і наріжте його кубиками.

Так само кубиками наріжте солоний або маринований огірок.

яйця відваріть, охолодіть, і натріть на крупній тертці.

Наріжте відварені і охолоджені гриби.

дрібно поріжте зелень кропу і петрушки.

Змішайте всі компоненти, посоліть, поперчіть, заправте майонезом і все перемішайте.

Відео: Салат з курячих шлунків

От і все. салат "Русь" з курячими потрошками готовий. Смак його буде залежати від того, які субпродукти ви використовували. Особливо смак змінюється від використання (або невикористання) печінки.

Пробуйте, експериментуйте! І майте на увазі, що курячі субпродукти мають безліч корисних властивостей. Коротко перерахую їх вам, а потім дам рецепт ще одного салату, на цей раз тільки з курячими сердечками.

Корисні властивості курячої печінки

Куряча печінка має унікальний склад. Вона містить вітаміни групи В (зокрема вітамін В2, що сприяє засвоєнню заліза і утворення гемоглобіну), A, С (потужний антиоксидант), натрій, кальцій, цинк, мідь, залізо, фолієву кислоту (особливо корисну маленьким дітям і вагітним жінкам), селен і йод (корисні для щитовидної залози), холін (поліпшує пам`ять і стимулює мозкову діяльність).

Корисні властивості курячих шлунків

Курячі шлунки містять велику кількість білка, вітаміни, залізо, фолієву кислоту.

Відео: Салат з курячих сердечок

Вживання курячих шлунків в їжу допомагає нормалізувати структуру волосся і нігтів. Вони також дуже корисні для травної системи.

Користь курячих сердечок

Курячі сердечка містять значну кількість вітамінів А, РР і групи В, макро- і мікроелемени (фосфор, калій, магній, залізо, цинк, мідь).

Курячі сердечка рекомендується включати в харчовий раціон людям з анемією, а також з порушеннями в діяльності серцево-судинної і нервової систем.

Ось бачите, скільки корисних властивостей у курячих потрошки! Тому, приготувавши салат "Русь", Ви отримаєте не просто смачне, але ще і корисна страва!

А тепер, як і обіцяла, рецепт ще одного салату з курячими потрошками, вірніше, з курячими сердечками. У нього немає конкретного назви, як "Русь" у попереднього салату. Назвемо його просто

Салат з курячими сердечками

Складові:

Курячі сердечка 0,5 кг
Печериці 0,5 кг
Яйця 5 шт.
Корейська морква 250 г
Ріпчасту цибулю 1 шт.
майонез
Сіль перець

приготування:

сердечка відварити до готовності і нарізати кільцями.
печерицяи краще брати свіжі, так смак буде набагато краще. Бажано не мочити гриби під водою, а стерти з них бруд вологою ганчірочкою. Нарізати печериці на шматочки і обсмажити їх в олії, посолити і поперчити, протягом 7-10 хвилин. Потім дати охолонути.
Ріпчаста цибуля нарізати кільцями і помаринувати його хвилин 20 в розбавленому оцті з цукровим піском. Потім нарізати більш дрібно.
корейська морква, яка продається в магазинах, зазвичай дуже довга. Її теж потрібно буде порізати на більш дрібні шматочки.
яйця зварити і натерти на крупній тертці.
Змішати всі компоненти, посолити, поперчити і заправити майонезом.

Дуже смачний салат виходить! Спробуйте, не пошкодуєте!

Дуже хочу почути в коментарях, що ви думаєте про салаті "Русь" з курячими потрошками і салаті з курячими сердечками. Чи сподобалися вам рецепти? Чи чули про такі або подібних раніше? А, може бути, вже пробували?

Раз вже у нас мова зайшла про користь курячих субпродуктів, хочу запропонувати вам ще 2 дуже смачних страви з курячих сердечок і шлунків: