Салат з сиром фета - свіжо, пікантно, солодко
Фета - сир, який прийшов на наші кухні з Греції. Раніше ми задовольнялися звичайною бринзою, а тепер хочемо їсти виключно сир Фета. Хоча, треба віддати належне, сир дійсно смачний. Хороший він і для бутербродів і, природно, для салатів. Ось про те, який саме салат з сиром фета можна приготувати, ми і поговоримо. А рецепти таких салатів дуже популярні в тій же Греції і в середземноморських країнах.
Салат грецький"
Рецепт вже майже класичний навіть в нашому розумінні. Рідко який поважаючий себе ресторатор не включає його в меню власних закладів (якщо тільки це не ресторани японської або китайської кухні).
Відео: Салат з буряка з сиром Фета - відео рецепт - Справа Смаку
Складові:
- Помідори свіжі;
- Огірки свіжі;
- Цибуля ріпчаста (червоний);
- Перець болгарський (жовтий або червоний);
- Сир фета;
- Оливки чорні;
- Салат листовий;
- Масло оливкове.
приготування:
Цей салат ми будемо готувати зі свіжих овочів, сиру і консервованих оливок. Тому ніякої попередньої підготовки інгредієнтів не знадобиться. Правда, овочі, все-таки слід вимити, цибулю очистити від лушпиння, а перець від насіння і перетинок. Отже, вимиті овочі нарізаємо невеликими, але не дрібними шматочками (як саме - не має значення). Салат рвемо руками на «клаптики», цибулю ріжемо тонкими півкільцями, оливки виймаємо з маринаду. Всі інгредієнти крім сиру і оливок змішуємо в мисці і додаємо зовсім трохи солі і трохи оливкового масла (можна замінити гірчичним). Тепер викладаємо салат порційно в тарілки, а зверху розкладаємо кубики фети і оливки.
Примітка:
Кількість продуктів визначте самі (на свій смак). А для орієнтиру майте на увазі, що овочі для грецького салату потрібно брати в рівній кількості.
Фруктовий салат з фетою
Готується салат швидко, а рецепт його підкуповує незвичайними для салату інгредієнтами. Безумовно, даний рецепт для справжніх гурманів. І все-таки спробуйте приготувати цей салат.
Складові:
- 250 г домашньої сливи;
- 250 г світлого винограду;
- 1 маленька цибулина;
- 100 г сиру фета;
- кілька листів кочанного салату;
- 20 г рубаних горіхів;
- 100 г ароматного пікантного сиру.
Для соусу:
- сік від 1 лимона;
- сіль;
- цукор;
- 1 щіпка імбирного порошку;
- 3 столові ложки рослинної олії.
Зливи і виноград вимийте і висушіть паперовою серветкою, а у слив обірвемо живці. Зливи розріжте навпіл або на чотири частини (залежно від розміру). Ягоди винограду зніміть з грона, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Цибулю очистіть від лушпиння і поріжте маленькими кубиками. Твердий сир наріжте довгою соломкою, а фету кубиками. Листя салату добре промийте, струсіть воду і викладіть ними дно салатниці. Сливи, виноград, сир і цибулю перемішайте, покладіть на листя салату і полийте соусом. Зверху покладіть кубики фети і посипте все горіхами.
Для приготування соусу лимонний сік перелийте в каструлю і змішайте з дрібкою цукру і солі, а потім додайте імбир і масло і знову все перемішайте. З салатом до столу подайте чорний хліб з вершковим маслом.
Примітка:
Пікантними називають сири з добавками з трав і овочів. Серед відомих пікантних сирів можна назвати, наприклад, «Піпір» і «Ялаторіс» (з перцем), «Базіліс» (з базиліком) і «Томатор» (з в`яленими помідорами).
Відео: Овочевий салат. З сиром фета
Динний салат з фетою
Ще один екстравагантний рецепт фета - салату. Для нього ми візьмемо такі інгредієнти:
- 1 середня диня;
- 150 г сиру фета;
- 2 столових ложки чищених насіння соняшнику;
- 10-15 листочків базиліка.
Для соусу:
- 2 столових ложки оливкової олії;
- 2 столових ложки лимонного соку;
- 2 столових ложки цукру;
- Чверть чайної ложки чорного перцю.
приготування:
Диню миємо, розрізаємо на дві половинки і ложкою виймаємо з неї серцевину з насінням. Потім очищаємо диню від шкірки, а м`якоть нарізаємо кубиками. Готуємо соус, для якого просто змішуємо лимонний сік з маслом, цукром і перцем. Цим соусом поливаємо викладені в салатник шматочки дині і посипаємо зверху листочками базиліка. Після того як салат настоїться в холодильнику пару годин, посипаємо його зверху обсмаженими на сухій сковороді насінням.
Відео: Салат з Авокадо і Сиром Фета / Салат на Новий Рік та Різдво
Єгипетський салат
Вже чи має насправді даний рецепт ставлення до Єгипту, достеменно невідомо. Зате відомо, що цей дуже простий рецепт дозволяє приготувати надзвичайно свіжий і ароматний салат.
Складові:
- 200 г сиру фета;
- 1 свіжий огірок;
- 1 головка червоної цибулі;
- Сік половини свіжого лимона;
- 3 столових ложки оливкової олії;
- За 2 столових ложки порізаного кропу, м`яти, петрушки.
приготування:
Огірок чистимо від шкірки і насіння і дрібно-дрібно нарізаємо. Подрібнюємо вимиті і обсушені трави. Потім викладаємо фету в мисочку і кришимо сир виделкою, після чого додаємо до нього лимонний сік і масло і ще раз все розминаємо. Потім туди ж кладемо нарізані трави і огірок, приправляємо все чорним перчиком, перемішуємо і викладаємо в салатник.
Спробуйте приготувати Єгипетський або Грецький салат з сиром фета. А може бути, ризикнете спробувати рецепт фруктового салату з цим сиром? У будь-якому випадку вибір за вами. Вибирайте, пробуйте і готуйте із задоволенням!
