Салат з морепродуктами і авокадо: унікальні поєднання смаків
До складу салатів з морепродуктів зазвичай входять: морська риба, кальмари, мідії, краби, креветки, омари, ракові шийки і навіть морські гребінці. Секрет приготування шедеврів досить простий: дари моря повинні бути свіжими, всі компоненти просто зобов`язані гармонійно поєднуватися один з одним. Салати з морепродуктами вважаються досить корисними стравами, адже вони низькокалорійні, але в той же час ситні і поживні. Ідеально підійдуть для раціону людей, що намагаються тримати себе в формі або тих, хто хоче схуднути.
Грибний салат з крабами
Одні вважають страви з морепродуктів вишуканими делікатесами, інші не можуть уявити своє повсякденне меню без них. Не можна не погодитися з тим, що користь дарів моря для людини очевидно велика. Пропонуємо вам приготувати незвичайний салат з крабовим м`ясом і двома видами грибів.
Складові:
- крабове м`ясо (консервоване) - 200 грамів
- одна банка консервованих опеньок
- авокадо - 1 штука
- гриби свіжі - 200 грамів
- 100 грамів майонезу
- селера (корінь) - 1 штука
- яйця курячі - 2 штуки
- зелень
Спосіб приготування:
Відваріть яйця і наріжте їх кубиками. Корінь селери необхідно помити, почистити або пошкребти ножем, потім відварити в підсоленій воді, після чого подрібнити. Мариновані грибочки (краще брати опеньки) дістаньте з банки, злийте зайву рідину, промийте під водою в друшляку, нарізати не потрібно, в салат вони підуть цілими. Свіжі гриби (візьміть печериці) вимийте, поріжте тонко і посмажте на великому вогні, потім прикрутіть вогонь і протушкувати їх під кришкою 10 хвилин.
Авокадо розділіть на дві частини, вийміть кісточку, очистіть від шкірки і наріжте соломкою. Консервоване крабове м`ясо дістаньте з банки, злийте зайву рідину і додайте до інших компонентів страви. Все складіть в салатницю, додайте майонез і перемішайте. Прикрасьте готовий салат гілочкою петрушки і часточками яєць.
Салат «Бразильський» з омарами
Омари завжди вважалися блюдом аристократів, не дарма французи називають їх «кардиналами столу». Омаров по праву вважають елементом розкішного життя. Їх м`ясо дуже ніжне, при правильному приготуванні має неповторний насичений смак, чимось нагадує раків. Якщо для «Бразильського» салату вам не зустрінеться в магазині м`ясо омара, ви легко можете його замінити м`ясом раку.
Складові:
Відео: Салат "морський" з морепродуктів з авокадо, простий покроковий рецепт
Для салату:
- плоди авокадо - 2 штуки
- 230 грамів консервованого м`яса омара
- салатні листя - 1 пучок
- 1 середня цибулина
- солодкий перець - 2 штуки
Для соусу:
- 6 столових ложок білого вина
- 2 чайні ложки томатної пасти
- гірчичний порошок - пів чайної ложки
- жменю нарізаної петрушки
- півчашки домашнього майонезу
Відео: РЕЦЕПТИ: Салат з креветок і авокадо з руколою
Спосіб приготування:
Почніть салат з підготовки авокадо: візьміть плоди, вимийте, почистіть, розріжте на дві частини, видаліть кісточку. Іншу м`якоть наріжте соломкою. Покладіть шматочки фруктів в ємність з нержавіючої сталі. Окремо наріжте дрібно цибулину, подрібніть петрушку. Надішліть зелень і цибулю до авокадо, влийте вино, яке потрібно попередньо з`єднати з порошком гірчиці. Цю суміш потрібно поставити в холод на одну годину.
З м`яса омара виберіть шматочки панцирів, і ось воно вже готове до вживання. Салатний перець вимийте, видаліть хвостики і насіння, наріжте тонко смужками. Займіться соусом: в одній мисці з`єднайте томатну пасту і майонез. Збийте соус віночком до кремовою текстури. На кілька тарілок покладіть по колу салатні листя. Поверх них нехай буде болгарський перець, потім Омарова м`ясо, ложкою викладіть промаринуватися суміш з авокадо, трохи соусу на кожну страву, зелені - салат готовий.
Салат з раковими шийками і авокадо
Ні для кого не секрет, що важливою складовою збалансованого харчування є морепродукти. Практично не маючи протипоказань, вони легко засвоюються організмом і дають нам безліч амінокислот, мікроелементів і корисних речовин. Ще в Стародавній Греції в перших кулінарних книгах згадувалося, що найкорисніша їжа - та, яка вийшла з моря.
Складові:
Для салату:
Відео: Салат з морепродуктів і авокадо Салат до святкового НОВОРІЧНОГО столу
- шийки ракові в розсолі - 200 грамів
- авокадо - 2 великих плоди
- листя салату - 150 грамів
- для прикраси - часточки лимона, маслини
Відео: Салат з креветками, авокадо і томатами черрі
Соус «Коктейль»
- кетчуп - 2 столові ложки
- майонез - 5 столових ложок
- 20 грамів коньяку
Соус «Барбекю»
- цибуля зелена - половина пучка
- часник - 1 часточка
- оливкова олія - 40 грамів
- оцет бальзамічний - 2 чайні ложки
- півчайної ложки цукру
- сіль, перець - по щіпці
Спосіб приготування:
Для соусу «Барбекю» змішайте в одній мисці подрібнену зелену цибулю, часник, додайте вказану кількість оцту і рослинного масла. Сіллю, цукром і перцем доведіть заправку до потрібного смаку. Соус «Коктейль» готується шляхом змішування в наведеному кількості майонезу і кетчупу, до них слід додати одну або дві ложки коньяку. Віночком доведіть суміш до однорідності.
Коли соуси готові, переходите безпосередньо до салату. Плоди авокадо вимийте, зніміть шкірку, дістаньте кісточку. Фруктову м`якоть наріжте смужками і заправте соусом «Барбекю». Відкрийте банку з раковими шийками, дістаньте їх і відіжміть від розсолу, якщо це необхідно, розріжте в декількох місцях. На салатні листя викладіть спочатку мариновані скибочки авокадо, потім шматочки ракових шийок, полийте соусом «Коктейль». Для прикраси використовуйте скибочки лимона і маслин.
Фруктовий салат з тунцем і чорносливом
Найлегшою дієтою, корисною і поширеною, вважається середземноморська, яка складається з різних дарів моря, овочів і фруктів. Давайте розглянемо один з видів приготованих за її правилами салатів.
Складові:
- 1 огірка солоних
- тунець консервований - 1 банка
- два середніх авокадо
- в`ялений чорнослив - 100 грамів
- одна цибулина
- півчашки майонезу
- три столові ложки кетчупу
- сік лимонний
Спосіб приготування:
В`ялений чорнослив промийте водою і залийте окропом, залиште на час, нехай настоїться. Злегка обсмажте подрібнену цибулю на рослинній олії. З авокадо зніміть шкірку, видаліть з середини кісточку, м`якоть фрукта слід нарізати ножем або розім`яти виделкою. Відкрийте банку з тунцем, дістаньте м`ясо, обережно розділіть його на частини, виймаючи при цьому кісточки. Огірки натріть на крупній тертці. Для заправки приготуйте таку суміш: відіжміть сік з лимона, додайте кетчуп і майонез в зазначених пропорціях, розмішайте. Всі компоненти страви з`єднайте між собою, заправивши соусом.
Креветочний салат з грушами і авокадо
Страви з морепродуктів завжди вигідно виглядають на святковому столі, але також з них можна швидко приготувати і повсякденні страви. Креветки можна назвати універсальним компонентом. Смачні, ароматні, красиві на вигляд, вони легко входять до складу будь-якого салату і відмінно відтіняють його смак.
Складові:
- 200 грамів очищених креветок
- груша - 2 штуки
- авокадо - 2 плоду
- салат латук - 1 пучок
- одна столова ложка гірчиці
- молодий редис - 100 грамів
- 100 грамів вершків (жирністю 25%)
- сіль
Спосіб приготування:
Відваріть креветок в солоному розсолі, якщо вони заморожені в готовому вигляді, дайте їм кілька хвилин «нагрітися» в холодній воді, не витягуючи їх з упаковки. З авокадо зніміть шкірку, видаліть великі кісточки, наріжте кубиками. Груші для цього салату краще брати тверді, зимових сортів. Очистіть їх від шкірки, вийміть серединку, обріжте хвостики, наріжте фрукти так само, як і авокадо.
Редис промийте водою, зніміть ножем хвостики і наріжте тонкими кружечками. Всі компоненти змішайте в одній ємності, додайте різані або рвані листя салату, заправте соусом, для приготування якого слід розтерти ложку гірчиці в 100 грамах вершків, додавши дрібку солі. Салат готовий, подавайте його на стіл.
Унікальність і різноманітність салатів з морепродуктами в поєднанні з фруктами, овочами, різними соусами і заправками задовольнять своїм багатим смаком самого вибагливого гурмана. Так що не соромтеся їх готувати - хай вони стануть одними з ваших коронних страв.
