Готуємо смачно: салат з креветок з яйцем
Салати з креветками - досить вишукані і неординарні страви. Креветочні салати найчастіше зустрічаються в ресторанних меню, а також в кухнях численних кафе і закусочних. Раніше страви з креветками вважалися справжнім делікатесом, зараз же, коли морепродукти стали доступніші, вони часто з`являються на столі в святкові дні, і в меню буднів. Величезний вибір видів креветок, а також способів їх зберігання, вражає: вони можуть бути свіжими, замороженими, очищеними чи в панцирі, зустрічаються навіть консервовані креветки. Ще вони значно відрізняються розмірами: від найдрібніших особин до королівських, насичують неповторним смаком ваші страви.
Креветки відмінно «відчувають себе» в салатах з соусами і холодних закусках, з них готують супи і різні гарячі страви. Кухні різних країн давно таять унікальні рецепти приготування цих молюсків: їх найчастіше варять в розсолі, але також креветок можна смажити, готувати на пару, консервувати і маринувати.
Ці морепродукти чудово поєднуються з самими різними продуктами: зі свіжими овочами, фруктами, зеленню, грибами, яйцями (курячими або перепелиними), рисом та іншими крупами, навіть з м`ясом і водоростями. Тільки ваша фантазія підкаже, як змінити на краще вже знайомий рецепт з креветками або ж на підставі запропонованих варіантів створити щось абсолютно нове і унікальне.
Простий креветковий салат з яйцем
Салат з креветок з яйцем готувати дуже легко: мінімум компонентів і часу, і ви здивуєтеся результату. Гарний, апетитний салат обрадує вас і ваших друзів. Маленьким сюрпризом виявиться те, що ви скористаєтеся не звичайна курячими яйцями, а візьмете ті, які знесли перепілки.
Складові:
Для салату:
- королівські креветки (в панцирі) - 300 грамів
- латук салат - кілька великих листків
- яйця перепілки - 10 штук
- один червоний солодкий салатний болгарський перець
Для соусу:
- 100 грамів оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- свіжа петрушка - половина пучка
- сіль
Спосіб приготування:
Креветки вийдуть смачнішими, якщо для варіння зробити такий розсіл: закип`ятіть воду, додайте лавровий лист, пів чайної ложки солі, чорний перець (горошок),. І тільки тоді киньте в окріп креветок. Проваривши 6-8 хвилин, вийміть морепродукти з води - нехай охолонуть. Далі креветок потрібно почистити: відокремте голову від хвостовій частині, вийміть нутрощі, зніміть панцир. Кожен хвостик розділіть на 4 рівні частини.
Не забувайте, що цей салат з перепелиними яйцями, тому їх потрібно зварити, очистити від шкарлупок, нарізати кожне ножем на 2 половини. Болгарський перець необхідно вимити під водою, видалити хвостик і насіння і нашаткувати тоненькою соломкою. Салатні листя вам доведеться перебрати, вимити і викласти красиво на тарілку.
Візьміть ступку - вона знадобиться для приготування соусу. У неї покладіть часточку часнику і розітріть товкачем, додайте до нього посічену дрібно петрушку, посоліть, розітріть все до кашоподібного стану. Перемішайте, додаючи олію. Соус виходить красивого насиченого зеленого кольору. Переходьте до збірки салату: на тарілку з викладеним латук, розкладіть по черзі шматочки креветок і смужки солодкого перцю. Додайте в композицію половинки перепелиних яєць. Полийте салат смарагдовим соусом і залиште в холоді на 15-20 хвилин. Насолоджуйтеся смаком цієї страви.
«Морський бенкет» - салат з фореллю і креветками
Цей салат з креветками - рецепт для справжніх цінителів насиченого смаку. У його склад входить багато вишуканих делікатесів, в комбінації один з одним створюють неповторний букет смаку, основою якого є морепродукти, - справжній «морський бенкет»!
Складові:
- креветки заморожені очищені - 250 грамів
- форель слабосолона - 250 грамів
- маслини без кісточок - половина банки
- яйце - 2 штуки
- мідії заморожені (або консервовані) - 250 грамів
- салатні листя - 1 пучок
- сік одного лимона
- масло рослинне - півсклянки
- сіль, суміш перців
Спосіб приготування:
Разморозьте креветок у воді або просто на повітрі, підсмажте їх на невеликій кількості рослинного масла. Те ж саме виконайте і з мідіями. Коли морський коктейль підсмажиться до рум`яної скоринки на сковорідці, викладіть його на паперовий рушник, нехай зійде зайвий жир. Зварені яйця дрібно порубати, маслини наріжте кільцями.
Листя салату красиво укладіть на просторе блюдо, наверх - креветки з мідіями, збризніть лимоном, на них - яйця і маслини. Весь салат заправте будь-яким з рослинних масел, злегка перемішайте, посипавши сіллю. В кінці можна додати приправи або зелень.
Фруктово-овочевий салат з креветками
Ці ракоподібні - унікальний продукт, який можна комбінувати з, здавалося б, найбільш непоєднуваними компонентами. В даному випадку пропонуємо фруктово-овочевий мікс з креветками - легкий і приємний на смак салат, який підійде до будь-якого гарніру.
Складові:
- 3 середніх стиглих помідора
- авокадо - 1 штука
- 3 варених яйця
- креветки очищені - 0, 5 кілограма
- кетчуп - 2 столові ложки
- часник - 1 часточка
- сіль
- майонез - 2 столові ложки
Відео: Салат з креветками. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне
Спосіб приготування:
Радимо почати втілення цього салату в життя з авокадо, так як саме цей фрукт і стане так званої «креманки» для нього. Вимийте авокадо, витріть, розділіть на 2 половинки, вийміть кісточку з середини. За допомогою ложки або ножа потрібно акуратно вийняти м`якоть фрукта, після чого подрібнити її ножем. Половинки від авокадо будуть служити піалках для готового салату, тому не поспішайте їх викидати.
Відваріть креветочні м`ясо, якщо воно вже готове, то просто необхідно розморозити, складіть в салатницю. Помідор в цей салат будете використовувати без шкірки, щоб легко її зняти потрібно овоч обдати окропом. Поріжте томати кубиками, після чого посоліть, додайте до них роздавлений часник і відставте в сторону. Якщо з них стече сік, його потрібно буде злити. Додайте до салату порізані яйця (до речі, це блюдо можна готувати з перепелиними яйцями - беріть їх в кількості 10 штук).
Заправляти салат ви будете сумішшю кетчупу та майонезу. Так званий «рожевий» соус вийде у вас, якщо ви змішайте ці компоненти в рівних частках. Заправте ваш салат, перемішайте, і складіть в половинки з під авокадо. Прикрасьте за бажанням.
Відео: Крабовий салат (смачний рецепт з крабовими паличками кукурудзою і яйцем і креветками)
Салат «Вибух» з червоною ікрою і креветками
Шикарний салат з креветками і ікрою - це ще один мотив на «морську» тематику. Чи не блюдо, а справжній подвиг будь-якого кулінара. Цей ситний, поживний, багатокомпонентний салат здатний здивувати вас і ваших гостей.
Складові:
- червона ікра - 50 грамів
- банка консервованих ананасів
- гриби печериці - 200 грамів
- крабові палички - 1 пачка
- маслини - 50 грамів
- філе кальмарів (заморожене) - 2 штуки
- креветки очищені - 0, 5 кілограма
- яйця - 4 штуки
- майонез - кілька столових хибна
- пір`я зеленої цибулі
- часник - 1 зубчик
- сіль перець
Відео: Смачний Салат з кальмарів з цибулею і яйцем
Спосіб приготування:
Отже, пропонуємо розпочати втілення цього салату в життя. Печериці вимити, обсушити і наріжте кільцями, смажте їх на гарячій сковороді, постійно помішуючи, потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою хвилин 10-15, посолені і поперчені. Після відкладіть їх в сторону. Поріжте інші компоненти: маслини - великими кільцями, ананаси - кубиками, крабові палички звільніть від упаковки і теж поріжте. Все складайте в одну велику салатницю.
Філе кальмарів розморозити, полийте окропом, зніміть плівки і шкурки, відваріть 2-3 хвилини, вийміть з води, коли м`ясо охолоне, наріжте його соломкою. Креветок потримайте в прохолодній воді, якщо вони вже готові, то просто необхідно розморозити, якщо сирі, відваріть протягом декількох хвилин, додавши у воду лавровий лист, спеції, сіль. Яйця слід зварити круто, очистити і нарізати так само, як і інші інгредієнти, відправте в салатник.
Всі підготовлені компоненти перемішайте, покладіть смажені гриби. Пропустіть часточку часнику через чеснокодавку і додайте до салату. Заправте майонезом, присипте рубаним луком. В самому кінці акуратно розкладіть ложкою червону ікру наверх салату. Перемішувати не потрібно. Все готово - ось так і будете пригощати дорогих гостей.
