Щоб запрошення не застало зненацька
Незнання норм етикету і правил поведінки на робочих і святкових прийомах ставлять під загрозу репутацію не тільки окремого співробітника, але і всієї фірми, яку він представляє. Особливо промахи на банкетах і фуршетах помітні іноземним гостям, які всюди і завжди строго дотримуються етикет і того ж очікують від інших. Тому пропонуємо короткий лікнеп для тих, кому в будь-який момент можуть вручити запрошення на коктейль.
Які бувають прийоми
Прийоми поділяються на денні та вечірні, а також на прийоми з фіксованими місцями і без розсадження гостей за столом. Вид прийому вибирається залежно від приводу, по якому він влаштовується, а також з урахуванням протокольних правил і національних звичаїв.
До денним прийомів прийнято відносити "бокал шампанського" (або "келих вина") і "сніданок". До вечірніх - "чай", "коктейль", "фуршет", "обід" (або "обід-буфет"), "вечеря". Сніданок, обід і вечеря проводяться з суворою розсаджуванням, коли кожному гостю відводиться спеціальне місце за столом. При організації обіду-буфета або чаю розсадження досить вільна.
Найбільш урочистими і почесними вважаються вечірні прийоми.
Бокал шампанського
"Бокал шампанського" починається, як правило, о 12 годині і триває близько години. Під час прийому, який проходить стоячи, гостям крім шампанського можуть бути запропоновані й інші напої (вино, соки, мінеральна вода). Форма одягу - повсякденний костюм (плаття). З точки зору організації це найбільш проста форма прийому, що не вимагає складної і тривалої підготовки.
сніданок
"сніданок", За правилами етикету, влаштовують між 12 і 15 годинами. Зазвичай початок сніданку планується на 12.30-13.00. Такий денний прийом займає, в більшості випадків, годину-півтора, з них близько години відводиться для чаювання або кави.
Меню сніданку складається з урахуванням національних традицій. Воно зазвичай включає одну-дві холодні закуски, одне рибне або м`ясне блюдо, десерт. Не виключається подача за сніданком першої страви або гарячої закуски.
Під час збору гостей пропонується аперитив. В ході сніданку можлива подача сухих виноградних вин, а на закінчення заходу - шампанське. Мінеральна вода, соки подаються під час всього сніданку.
Ініціатива відходу залишається за найбільш почесним гостем. На сніданок, як правило, приходять в повсякденному одязі, якщо інше не зазначено в запрошенні.
Коктейль і фуршет
"коктейль" починається між 17 і 18 годинами і триває близько двох годин. Прийом проходить стоячи. На запрошенні позначається час його початку і закінчення (17.00-19.00, 18.00-20.00). Прихід на прийом і вихід з нього саме у цей час прийнято вважати вираженням особливої поваги до господарів.
"фуршет" проводиться в ті ж години, що і коктейль. Формальна відмінність його від "коктейлю" в тому, що на останньому зазвичай напій і закусок трохи, і їх розносять офіціанти. На фуршетних прийомах асортимент закусок значно ширше і ними сервірується стіл. На фуршетном прийомі можуть бути гарячі страви.
Форма одягу на коктейлі і фуршеті - повсякденний костюм. Іноді в запрошенні може бути зазначений інший вид одягу.
обід
Відео: Застав зненацька Трамп здивував держдеп запрошенням Дутерте в Вашингтон - РІА Новини, 01
"обід" зазвичай починається в інтервалі з 20 до 21 години. Меню включає одну-дві холодні закуски, суп, гаряче рибне або м`ясне блюдо, десерт. Під час обіду гостям подається аперитив.
Тривалість - від двох з половиною до трьох годин. При цьому за столом гості проводять трохи більше години, а решту часу спілкуються у вітальнях.
Відео: Реакція Москви на посилення угруповання НАТО в Східній Європі застала Захід зненацька
У запрошенні на обід рекомендує вказувати форму одягу. Для чоловіків це, як правило, вечірній костюм, а в урочистих випадках - смокінг або навіть фрак. Для жінок - вечірня сукня.
вечеря
"вечеря" відрізняється від обіду тільки часом початку, його проводять не пізніше 21.00. У сучасній російській протокольною практикою такий вид дипломатичного прийому, як "вечеря" використовується досить рідко.
Обід-буфет
В останні роки при організації заходів часто використовується такий різновид прийому, як "обід-буфет", При якому гості самі вибирають страви з загального столу, а потім вільно розсідаються за своїм вибором. Такого роду прийом організовується після концерту, музичного вечора або будь-якого торжества.
Олена Чиркова
