Готуємо пшеничну кашу в мультиварці: на воді, молочну та з м`ясом

Наскільки проста в приготуванні пшенична каша в мультиварці? У чому тонкощі підготовки продукту? З чим можна його комбінувати, щоб приготувати смачний сніданок і повноцінна вечеря? Зупинимося на особливостях використання мультиварки для страв із пшеничного каші.

У російській кулінарії пшенична каша присутня давно. Рівне з тих пір, як пшеницю почали масово вирощувати на Русі, що трапилося більше 10 століть тому. Культура витіснила використовуваний раніше ячмінь, так як дозволяла отримувати не тільки крупу для каш, супів, а й борошно для випічки хліба.

Споконвічно російська техніка з приготування пшеничного каші проста. Крупу заливали водою або молоком і тривало млоїли в печі. Незважаючи на те, що продукт немає необхідності відварювати довго, час перебування в печі становило до 2 годин. За цей час зерна розварювалися повністю, перетворюючись в кисільні масу. Якщо її з хлібом, цибулею, м`ясом. Поживність страви забезпечила йому повсюдне визнання в староруської кухні.

Відео: Пшоняна каша з м`ясом в мультиварці

тонкощі приготування

У кухні сучасної немає можливості довго мучити кашу для отримання розваристої маси. Більш того, робити це не потрібно, якщо ви використовуєте мультиварку Редмонд, Поларіс. Кожна кухонні помічниця, незалежно від моделі, скорочує тривалість приготування продукту. А його консистенція формується такою, яка необхідна вам для страви на сніданок, до вечері.

Перевага мультиварки полягає в тому, що вона дозволяє готувати крупу не шляхом кипіння, а томлінням під дією пара в компактному просторі. Ця техніка нагадує ловлення казана з крупою в старовинній печі. Маса не прикипає, перемішувати її не потрібно, до готовності вона доходить вчасно. А по-справжньому смачною стає при дотриманні декількох вимог.

• Вибір крупи. Купуйте пшеничну крупу в целофанових пакетах. У них вона може зберігатися до 10 місяців. Якщо упаковка картонна, зерна могли увібрати вологу при зберіганні. Це згубно для них: «пшеничка», багата полісахарамі і вуглеводами, прогоркает.
• Ідеальний колір і чистота. Низької якості вважається продукт темного кольору. Якісна пшенична крупа світло-коричнева. У ній не повинно бути каменів, макухи та інших домішок.
• Розмір зерен. На прилавки «пшеничка» потрапляє двох типів. Перший - крупа «Артек», нам вона знайома з дитинства! Та сама «колючий кашка», яку мало хто любив в дитячому саду. При цьому вона ідеально підходить для дитячого харчування. Вона засвоюється краще за інших каш, містить джерело корисних речовин. Плюс при дотриманні пропорцій перетворюється в ніжну «розмазню», яку можна їсти, не пережовуючи. У вигляді цілісних зерен реалізується пшенична крупа «Полтавська». Вона відрізняється за розміром. Середні ядра рекомендують використовувати в каші, великі - в якості заправки до супу.
• Підготовка крупи. Замочувати її немає необхідності, а ось мити слід обов`язково. На поверхні ядерець накопичується пил при виробництві продукту.
• Дотримання пропорцій. Приготування пшеничного каші в мультиварці пройде без несподіванок, якщо дотримуватися таких пропорцій:

• кашка-розмазня вийде при використанні 1 склянки крупи на 6 склянок рідини. Можна брати воду, молоко або використовувати їх в рівних пропорціях;
• розсипчаста каша - скороварка приготує ідеальний гарнір з однієї склянки крупи і трьох - води.

На думку господинь, модель кухонної помічниці і особливості режимів впливають на якість каші. Зрозуміти точні пропорції для мультіварок Панасонік, Мулинекс та інших ви зможете на власному досвіді. У ряді агрегатів розсипчастий гарнір виходить ідеальним при використанні 2, 5 склянок рідини, а в міру рідку кашку можна приготувати з чотирма склянками молока.

Рецепт на воді

Незважаючи на максимальну простоту рецепта пшеничного каші в мультиварці на воді, у нього є кілька нюансів. По-перше, рекомендується простежити за часом закипання маси. Це станеться приблизно через 15 хвилин після старту приготування. Коли всередині агрегату маса почне побульківать, відкрийте кришку і зніміть піну. Так вона не «полізе» вгору і відмивати кришку і верхню решітку вам не доведеться.

По-друге, можна використовувати теплу воду. Витративши менше часу на прогрів вмісту, мультиварка зможе більш якісно пропарити масу. А інтенсивність пропарювання є основою приготування смачної і ніжною пшенички. Керуючись цими правилами, ви зможете зварити прекрасний розсипчастий гарнір.

Вам будуть потрібні:

• крупа пшенична - 1 мультістакан;
• вода - 3 мультістакана;
• сіль - щіпка;
• масло вершкове - 30 г.

приготування

1. Помістіть підготовлену крупу в чашу.
2. Влийте воду, додайте сіль.
3. Встановіть режим «Каша».
4. Додайте вершкове масло після сигналу. Залиште в режимі прогріву на 10 хвилин.

Подавати кашку можна без всяких добавок, просто з маслом. А можна і з м`ясом, рибою, печінкою. Універсальний смак пшенички добре комбінується з ними, підтримує соуси і підливи. А додавши в неї цукор і сухофрукти, ви отримаєте прекрасний сніданок. До речі, можна і без цукру, якщо харчування дієтичне.

оригінальні рецепти

З пшеничного крупою можна приготувати чимало страв. Смачною і поживною вона стане з молоком, приготована до сніданку. А повноцінне блюдо з м`ясом, приготоване в мультиварці, ідеально прикрасить вечерю. Пропонуємо вам рецепти для цієї крупи з молоком і яблуками, з м`ясом.

З молоком і яблуками

Кашу ми приготуємо в міру розсипчасту, що не розмазню. А яблучка, щоб добре тримали форму і були смачними, карамелізуем.

Вам будуть потрібні:

• крупа пшенична - 1 мультістакан;
• молоко - 3 мультістакана;
• цукор - 1, 5 ст. ложки;
• сіль - щіпка;
• яблука - 3 невеликих фрукта;
• масло вершкове - 100 г.

Відео: Мультиварка пшенична каша

приготування

1. Викладіть в чашу підготовлену крупу, залийте молоком. Додайте столову ложку цукру, сіль. Встановіть режим «Каша», готуйте до сигналу.
2. Очистіть яблука від шкірки, серцевини. Наріжте скибочками.
3. Прогрійте в сковороді половину масла, присипте цукром і розтопіть масу. Викладіть в неї яблука, карамелізується на малому вогні.
4. Додайте в кашу масло після сигналу, перемішайте.
5. Прикрасьте яблуками при подачі.

У цьому рецепті не буде зайвим родзинки, горішки, лляне або кунжутне насіння. Яблука можна використовувати некарамелізованние, так сніданок вийде менш калорійним. Їх досить очистити і викласти в кашу шматочками.

З м`ясом

Рецепт швидкий, простий, універсальний. Він однаково гарний практично з усіма крупами, так як в його основі ситна м`ясна засмажкою. Саме такий вживали пшеничну кашу на Русі люди заможні. А тепер спробуємо і ми.

Вам будуть потрібні:

• крупа пшенична - 1 мультістакан;
• м`якоть яловича - 500 г;
• вода - 2, 5 склянки;
• сіль, запашний перець;
• цибуля - 2 головки;
• часник - 3 зубки;
• масло рослинне.

приготування

1. Очистіть і наріжте м`ясо кубиками або брусками.
2. Очистіть цибулю, часник, нарубати дрібно.
3. Обсмажте м`ясо в режимі «Підсмажування» (його замінить «Випічка») 10 хвилин. Додайте овочі, протушкувати 5 хвилин.
4. Всипте підготовлену крупу, влийте воду, додайте сіль, спеції.
5. Готуйте в режимі «Плов» до сигналу.
6. Залиште блюдо в режимі прогріву на 15 хвилин.

З яловичиною калорійність страви не вийде надвисокої. Ще нижче буде поживність його з дієтичної курячими грудками. Можна використовувати свинину, індичку, кролика на ваш смак.

Як бачите, готується молочна пшенична каша в мультиварці просто, так само як і прісні гарніри, повноцінні страви з крупою і м`ясної заправкою. Використовуйте ці прості рецепти у вашому повсякденному кулінарії!

Відео: ВКУСНАЯ Пшенична каша в мультиварці З відкладений старт # РЕЦЕПТИ пшеничної каші

Поділитися в соц мережах: