Пюре з броколі для грудничка: рецепт і способи приготування
Зміст статті:
брокколі - це найцінніший продукт. Білки капусти майже повністю аналогічні тваринних білків. У ній міститься хороший комплект вітамінів: С, В, бета-каротин, хлорофіл, фітоніціди.
Брокколі - продукт, що містить багато вітамінів і мінералів
З огляду на такий корисний склад, педіатри стали рекомендувати починати прикорм немовлят з цього продукту. Більш докладно про те, що можна робити і як зробити пюре з брокколі для грудничка, ми розповімо в статті.
Як приготувати пюре з брокколі для грудничка
Прикорм дитини має на меті не тільки привчити дитину до нової їжі, відмінною від материнського молока. Але ще й наситити маленький організм необхідними йому вітамінами і мінералами. Мініатюрна капуста для це підходить ідеально. Цей продукт можна вводити в раціон дитини вже з шести місяців. Якщо немає реакції, то з семи місяців додавайте до страв інші овочі.
Користь брокколі для дітей
Які ж якості дозволяють лікарям рекомендувати мініатюрну капусту в якості прикорму немовлятам?
Годування дитини пюре з брокколі
- Гіпоалергенних. Немає приводу хвилюватися з приводу появи алергії для малюка будь-якого віку, особливо для новонародженого;
- Високий вміст клітковини, що допомагає хорошій роботі кишечника, виводить шкідливі речовини. Давайте 2-3 ложки цього продукту, і ваш малюк позбутися від запорів;
- Високий вміст вітамінів і мікроелементів. З`ївши всього пару ложок капусти, дитина отримає добову дозу корисних речовин (С, А, фолієвої кислоти, заліза, калію);
- За білкам замінює м`ясо. Діти можуть відмовлятися їсти м`ясо, яке можна замінити на смішні і незвичайні суцвіття капусти;
- Містить речовини, які протидіють виникненню пухлин;
- Низькокалорійна. Прекрасна основа для дієтичного харчування.
Як бачимо користі багато. Залишилося тільки приготувати пюре з брокколі для грудничка, рецепт наведемо нижче.
рецепти
Як приготувати пюре з брокколі для грудничка?
Нижче наведемо кілька рецептів пюре і супів-пюре з цієї капусти. Вони прості і корисні. Починайте з блюда з одного овоча і давайте по одній ложці. Потім поступово додайте інші компоненти. Уважно стежте за реакцією організму дитини на новий продукт. Якщо з`явиться алергічна реакція - тимчасово припиніть прикорм.
складові
Для приготування пюре з брокколі нам буде потрібно:
- Суцвіття - 2-3 шт.
- Вода, молоко, овочевий бульйон - на вибір, для розведення.
Щоб зробити суп пюре з брокколі рецепт для дітей, нам знадобляться:
- Суцвіття капусти і картопля - 300 г кожного овоча,
- Морква - 1шт,
- Бульйон з овочів, вода - 1 літр,
- Сметана - за смаком.
Щоб потішити малюка суп-пюре з рисом, знадобляться такі інгредієнти:
- Брокколі - 1 невеликий за розміром,
- Рис (підійдуть і пластівці) - 2 ст.,
- Бульйон або вода - 1 л,
- Морква - 1 шт,
- Цибуля - 1 шт.,
- Сіль, лавровий лист-рослинне масло, чорний перець.
Пюре з броколі для грудничка
Ось ще один рецепт приготування пюре з брокколі для грудничка, з додаванням картоплі.
склад:
- Брокколі і картопля в співвідношенні 1: 1,
- цибулини,
- Масло вершкове - третина чайної ложки на 100-150 мл готового блюда.
Вам може бути цікаво: Як приготувати молочний суп з вермішеллю
приготування
Для приготування пюре з капусти, ретельно вимийте продукти. Залийте їх водою і залиште у воді на три-чотири години. Це вимочування, як вважається, видаляє з капусти всі шкідливі речовини, і вона буде краще сприйнятий немовлям.
Ріжемо і промиваємо брокколі, і замочуємо брокколі на 2-3 години
Тепер ставте на вогонь. Варити слід 7-10 хвилин, до розм`якшення суцвіть. Промийте овочі холодною водою і доведіть в блендері до однорідного стану. Якщо блендера немає, то використовуйте для розтирання звичайну вилку.
Ставимо брокколі на вогонь і доводимо до кипіння, і подрібнюємо брокколі блендеом
Головне це однорідність маси. Немовля не вміє жувати, тому через грудочок і шматочків може вдавитися. Якщо страва вийшла густим - додайте трохи води, бульйону або молока. Вводите пюре в раціон малюка з однієї ложки і поступово збільшуйте кількість.
Отже, ви дізналися, як готувати пюре з брокколі для немовляти. І якщо це просте блюдо малюком сприйнято добре, меню можна розширити за рахунок рецептів, де капуста поєднується з іншими овочами. Нижче кілька таких прикладів.
Суп-пюре з даного овоча слід готувати наступним чином. Всі овочі добре промити і порізати. Не забудьте замочити капусту на 3-4 години. Спочатку зваріть картоплю разом з морквою, через 8-10 хвилин додайте підготовлені суцвіття. Всі разом варитися близько 5-7 хвилин. Перетріть блендером до одноманітного стану, посоліть (краще зовсім не солити), сметану.
Відео: Пюре з капусти брокколі своїми руками. розумна мама
Опишемо спосіб приготування супу пюре з рисом. Моркву і цибулю подрібнити на тертці або ножем, рис промити і залити водою, капусту розібрати на суцвіття. У киплячий бульйон або воду всипте рис і варіть його 15 хвилин. Потім - моркву і цибулю, і, через 5 хвилин покладіть овочі, що залишилися. Всі разом варити хвилин 10. Готові овочі перетріть блендером, додайте приправи, посоліть і варіть ще 2-3 хвилини. З цим супом дуже добре будуть поєднуватися сухарі з білого хліба.
Суп з капусти і картоплі готується так. Зваріть (разом або по окремості) всі овочі. Потім перетворіть суміш в одноманітну масу, можна використовувати для цих цілей блендер. Варіть отримане пюре ще пару хвилин. Вершкове масло додайте за смаком в ще теплу масу.
способи приготування
Капусту можна їсти тушковану, запечену, варену, смажену. Щоб зберегти всі корисні властивості продукту, краще його вживати у свіжому вигляді і додавати в салати. Дуже гарне поєднання з огірком, редискою, пекінською капустою. Заправку для салатів можна робити з майонезу, сметани, оливкової або соняшникової олії. В процесі термічної обробки продукт втрачає частину корисних властивостей. Якщо ви хочете відварити овоч, то робити це потрібно на маленькому вогні і з додаванням невеликої кількості води. В такому випадку овоч втратить найменшу кількість корисних елементів.
Рецепти брокколі з іншими овочами
Для першого прикорму малюка, овоч потрібно тільки варити. Про способи варіння - нижче.
звичайна варіння
Перший спосіб-це звичайна варіння. Капусту покладіть в воду і варіть до готовності. Час обробки 3-5 хвилин, але не більше 10 хвилин. Далі використовуйте овоч, відповідно до обраного рецептом. Зелені суцвіття можна ставити як разом з холодною водою, так і опускати в киплячу воду.
Варка на пару
Другий спосіб - варіння на пару. Простий, але вимагає наявності пароварки або спеціальної решітки для каструлі. Суцвіття помийте, замочіть у воді.
Через 3-4 години покладіть в чашу пароварки і варіть згідно з інструкцією. В пароварці час приготування овочів збільшується в порівнянні зі звичайною варінням. В середньому суцвіття дійдуть до готовності за 10-15 хвилин. Після того, як овочі зваряться можна готувати пюре з брокколі для грудничка рецепт, якого наведено вище.
Пюре з броколі в мультиварці
Пюре з броколі рецепт для дітей, якщо у вас є мультиварка.
Пюре з броколі в мультиварці
Вимиту і змочену капусту попередньо розберіть на суцвіття, розріжте на шматки. На дно мультиварки налийте 150-200мл води. Викладіть підготовлені суцвіття до рівня 2/3 ємності мультиварки.
Закрийте кришку, встановіть режим «Пар». Запустіть готування на 5-7 хвилин. Після закінчення часу залиште капусту на «підігріві» ще на 5-7 хвилин. Дістаньте сварилися овочі і промийте холодною водою.
Тепер всі продукти готові для перетирання і готування першого страви для немовляти.
Вам може бути цікаво: Рецепти супів дітям від 1 року
Відео: Як приготувати пюре з цвітної капусти для першого прикорму дитини 5,5 - 6 місяців
Застереження і протипоказання
При виборі овоча, зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Капуста не повинна бути млявою, підгнилого. Краще вибрати суцвіття темного кольору - вважається, що вони корисніше і містять більше вітамінів. Якщо готуєте пюре із замороженого брокколі для грудничка, то процедура не змінюється. Тільки спочатку треба розморозити продукти.
Незважаючи на численні корисні властивості, брокколі має і кілька негативних рис. При індивідуальній непереносимості її не можна вживати в їжу. При рясному і частому споживанні броколі викликає розлад травлення, метеоризм. При хворобах підшлункової залози цей вид капусти тільки посилює шкоду при травленні. Обмежити кількість цього овоча в раціоні слід і при підвищеній кислотності шлунка.
Пити відвар капусти не слід, так як в ньому містяться малотоксичні речовини.
Як і всякий овоч, брокколі втрачає свої корисні властивості і набуває шкідливі при смаженні і тривалій термічній обробці. Не готуйте суцвіття в мікрохвильовці. Краще обмежитися варінням на пару або в каструлі, з невеликою кількістю води. Загальний час варіння - 7-10 хвилин.
Капуста брокколі для грудничка
У приготуванні пюре і супів-пюре з овочів разом з капустою немає нічого складного. Але є користь для дітей і дорослих. Зробіть свій раціон за рахунок цих кумедних гілочок і будьте здорові.
