Вегетаріанський суп з цвітною капустою

Відео: Суп-пюре з цвітної капусти. Як приготувати овочевий суп з цвітною капустою

Необхідні продукти:

Відео: Вегетаріанський суп з цвітної капусти

маленька головка свіжої або замороженої цвітної капусти;
одна морква середнього розміру;
одна головка ріпчастої цибулі;
дві невеликих картоплини;
одна банка консервованого або свіжого зеленого горошку;
рослинна олія.

Приготування вегетаріанського супу з цвітною капустою

необхідно розділити один вилок кольоровий капусти на маленькі суцвіття і опустити їх в каструлю з киплячою водою. Окремо в сковороді в невеликій кількості рослинного масла слід обсмажити морква з головкою ріпчастої лука. Коли суцвіття цвітної капусти будуть наполовину готові, додайте в бульйон, дрібно нарізаний картопля і обсмажену морква з ріпчастою цибулею. сіль, лавровий лист і спеції додаються за смаком. На закінчення приготування необхідно додати до супу банку зеленого горошку і зняти каструлю з вогню. Дати добре настоятися супу протягом 10-15 хвилин.