Пельмені, запечені в духовці - повсякденні і святкові рецепти

У всі часи пельмені були рятівниками холостяків, нічого не встигають батьків, ділових людей, які допізна пропадають на роботі. Однак якщо проявити кмітливість, то навіть при відключеному в будинку воді можна приготувати пельмені в духовці. Це справжній шедевр, простий в приготуванні і неймовірно смачний.

Для тих, хто має достатню кількість часу, підійде варіант приготування домашніх пельменів. Решта ж уже можуть діставати з морозилки залежаний пакетик. Перед таким блюдом ніхто не встоїть!

Пельмені домашні з грибною підливою

Пельмені, запечені в духовці, можуть мати різну начинку і подаватися під соусом. Самий святковий варіант вийде, якщо приготувати їх під грибний шубою. Добре, якщо блюдо вже готове, в іншому випадку є більш розгорнутий рецепт пельменів в духовці.

Вам знадобиться:

• яловичий фарш - 300 г;
• свинячий фарш - 300 г;
• вода - 200 мл;
• борошно - 450 г;
• сіль за смаком;
• вершки 30% - 200 мл;
• сметана - 100 мл;
• майонез - 100 мл;
• часник - 4 зубчики;
• свіжі гриби - 450 г (або солоні - 350 г);
• цибуля - 1 головка;
• чорний перець - за смаком.

приготування

1. Замішайте тісто з води і борошна. Воно повинно бути крутим, але досить еластичним.
2. Помістіть тісто в пакет, накрийте рушником на 30 хвилин.
3. Змішайте обидва фаршу, додайте сіль і спеції за бажанням.
4. Зліпити пельмені улюбленої форми, підсолити воду, відваріть. Лавровий лист посилить смак.
5. Наріжте гриби.
6. Змішайте майонез, вершки і сметану.
7. Пропустіть через прес часник і змішайте з соусом.
8. Почистіть цибулю, сполосніть і наріжте кільцями.
9. У форму викладіть першим шаром пельмені, потім гриби, цибулю кільцями, а фінальним шаром - соус.
10. Готуйте запіканку при 180 градусах 25 хвилин.

Дуже смачні пельмені під соусом з грибів і сметани можуть бути доповнені хрусткою сирною скоринкою - за 5 хвилин до закінчення приготування посипте блюдо тертим сиром, а при подачі - кропом. Як гарнір підійде салат зі свіжих овочів.

Оригінальні рецепти пельменів в духовці

У сметані

Якщо вас не можна віднести до любителів грибів або хочеться швидко приготувати незвичайний вечерю, то підійде рецепт пельменів, запечених в сметані. Покриті сметаною і сиром, вони так схожі на каннеллони, що, надавши їм трохи нестандартну форму, ви легко здивуєте гостей вишуканою стравою з елементарних продуктів.

Вам знадобиться:

• заморожені пельмені - 500 г;
• ріпчаста цибуля - дві цибулини;
• 15% сметана - 400 г;
• спеції - за смаком;
• зелень - кілька гілочок;
• вершкове масло - 50 г;
• соняшникова олія - половина столової ложки;
• твердий сир - 100 г.

приготування

1. Розтопіть на маленькому вогні вершкове масло.
2. Наріжте цибулю, тонкі півкільця обсмажте.
3. Лук умішайте в сметану, додайте сіль, порубати зелень, приправте спеціями.
4. Змастіть маслом форму для запікання, одним шаром укладіть заморожені пельмені, залийте соусом.
5. Натріть сир і повністю покрийте їм блюдо.
6. Випікайте пельмені півгодини на 200 градусах.

Готову страву можна подавати з соусом з домашнього кетчупу і сметани. Спробуйте також змішати сметану з ложкою соєвого соусу і чорним перцем, так блюдо стане ще цікавіше і пікантні.

Під омлетной «шубою»

Багато людей вважають пельмені відмінним сніданком. Тому, їм може стати в нагоді рецепт пельменів, запечених в духовці в яйцях.

Вам знадобиться:

• заморожені пельмені - 500 г;
• яйця - 2 штуки;
• молоко - 3 столові ложки;
• твердий сир - 100 г;
• зелень - 50 г;
• вершкове масло - 2 столові ложки;
• спеції.

приготування

1. Закип`ятіть воду.
2. Посоліть воду і зваріть пельмені, залиште на друшляку.
3. Змішайте молоко з яйцями і спеціями.
4. Розтопіть одну ложку вершкового масла, додайте до молока.
5. Підсмажте отриману масу як омлет з двох сторін.
6. Змастіть сковорідку, покладіть омлет, на половину покладіть пельмені.
7. Залишки масла покладіть на пельмені, накрийте все другою половиною омлету.
8. Посипте отриманий «пиріг» натертим сиром і меленим перцем.
9. При 200 градусах блюдо буде готово вже через 5 хвилин.

Посипте живильний омлет зеленню і подавайте гарячим, полив сметаною. Після такого сніданку ще може вийти заощадити на обіді. До того ж пельмені, запечені в духовці, ще ніколи не виглядали так екстравагантно, запросіть друзів або сусідів, адже такий ситний сніданок в поодинці не подужати.

Відео: Запечені пельмені в горщиках (Мега крутий рецепт)

З овочевої підливою

Якщо питання про те, як приготувати пельмені в духовці все ще виникає, то можна насолодитися ніжним смаком пельменів під овочевий підливою. Ця страва поєднує в собі і основний прийом їжі, і гарнір, що значно полегшує життя господині.

Вам знадобиться:

• рослинне масло - 4 столові ложки;
• великі помідори - 300 г;
• солодкий перець - 200 г;
• молодий баклажан - 200 г;
• змішаний фарш - 400 г;
• часник - 3 зубчики;
• ріпчаста цибуля - 1 штука;
• пельменное тісто - 350 г;
• молодий кабачок - 200 г;
• свіжа петрушка - 3 столові ложки;
• овочевий бульйон - 300 мл.

приготування

1. Зробіть начинку для пельменів з фаршу, додавши часник, цибулю, мелений перець, рубану петрушку. Посоліть, щоб начинка вийшла соковитою, додайте води.
2. Залиште фарш в холодильнику, нехай настоїться.
3. Наріжте баклажани, замочіть в холодній воді з сіллю, щоб пішла гіркота.
4. Налийте в глибокий сотейник масло, підігрійте, обсмажте часник з цибулею, додайте баклажани і тушкуйте 3 хвилини.
5. Туди ж додайте нарізані перець і кабачки, тушкуйте ще 3 хвилини.
6. До рагу помістіть помідори, на маленькому вогні готуйте до випаровування рідини.
7. Посоліть, поперчіть і додайте зелень.
8. Соус можна використовувати в такому вигляді, а можна подрібнити блендером.
9. Візьміть тісто для пельменів, розкачайте, вистелити шаром фаршу, скрутіть рулет.
10. Наріжте рулет на частини по 4 см.
11. Підготуйте форму, змастивши її, покладіть шматочки рулету зрізом нагору.
12. Відстань між пельменями покрийте овочами і залийте бульйоном.
13. При 190 градусах випікайте півгодини.

Відео: Пельмені, запечені в духовці

Ця страва необхідно подавати відразу, гарячим, приправивши сметаною або вприкуску з майонезом. Яскравий і барвистий рулет з пельменів схожий на солоний торт і стане прекрасним приводом зібрати гостей.

З сиром і майонезом

Рум`яна сирна скоринка на соковитому тесті і запеченому м`ясному фарші з зеленню, приголомшливий аромат і таке приємне відчуття ситості. Пельмені в духовці з сиром і майонезом краще будь-якої піци, і сподобаються як дорослим, так і дітям. А якщо зовсім немає часу і не хочеться навіть варити пельмені перед запіканням, вихід є!

Вам знадобиться:

• заморожені пельмені - 500 г;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• 20% сметана - 250 мл;
• майонез - 250 мл;
• твердий сир - 150 г;
• перець, сіль - за смаком;
• масло для смаження.

приготування

1. Очистіть і промийте цибулину, дрібно порубати.
2. Крупно натріть сир.
3. Підсмажте цибулю.
4. Змішайте сметану і майонез, посоліть, поперчіть.
5. До готового цибулі додайте соус, дайте заправці прогрітися.
6. Деко змастіть і викладіть пельмені, залийте соусом, присипте сиром.
7. У розігрітий до 200 градусів духовку поставте блюдо і готуйте 40 хвилин.

Пельмені, запечені в духовці з сиром, відмінно поєднуються зі свіжими овочами, соліннями і консервованими салатами. При наявності часу краще приготувати пельмені самим, вибираючи улюблене м`ясо і додаючи його якомога більше, комбінуючи, створюючи домашнє блюдо для всієї родини. Якщо не посипати страву сиром теж з`явиться дуже гарна скоринка, але на наступний день це блюдо краще не залишати. Приготуйте його в такій кількості, в якому зможете його вжити за один прийом їжі.

По-уральських

Коли знову виникне питання, як приготувати пельмені в духовці з сиром, а на поличці холодильника поруч з сиром виявиться ще й шинка, то пельмені по-уральських будуть дуже до речі!

Вам знадобиться:

• пельмені - 1 кг;
• сметана - 300 г;
• шинка - 200 г;
• сир - 100 г;
• пучок зелені;
• ріпчаста цибуля - 1 штука;
• вершкове масло - столова ложка;
• вода;
• спеції - за смаком.

приготування

1. Зваріть пельмені.
2. Поріжте цибулю і обсмажте, використовуючи вершкове масло, щоб з`явився золотистий відтінок.
3. Наріжте кубиками шинку.
4. У форму складіть пельмені, покрийте луком і шинкою.
5. Сметану змішайте із зеленню і спеціями.
6. Полийте блюдо соусом.
7. Випікайте 20 хвилин при 200 градусах.
8. Посипте блюдо сиром і підрум`яньте ще 5 хвилин.

Як тільки блюдо трохи охолоне, його можна подавати зі сметаною. Для пікантності разом з шинкою можна покласти трохи гострого перцю або болгарського, солодкого, різних кольорів. Це зробить блюдо ще більш красивим.

Пельмені, запечені в духовці, швидко і без особливих труднощів врятують будь-яку господарку і подарують сім`ї смачний, щільний вечерю.

Відео: Пельмені в горщиках. Обладнаний рецепт в горщику!

Поділитися в соц мережах: