3 Рецепту запіканки зі згущеним молоком і сиром в духовці і мультиварці

Сирна запіканка зі згущеним молоком в духовці - дуже смачне ласощі, яким легко побалувати себе і своїх дітей в домашніх умовах. Рецепти солодких запіканок з фруктами в духовці і мультиварці, а також правила покупки натуральної згущеного молока.

Запіканка з сиру зі згущеним молоком - апетитний десерт, який особливо до вподоби дітям. Ця страва калорійне - його поживна цінність становить 232 ккал / 100 г. На думку дієтологів, без шкоди для фігури рекомендується вживати в день не більше 2 ст. л. згущеного молока або не більше ніж 25 г запіканки. Проте користь молочного продукту завдяки високому вмісту цукру (як консервант) згущене молоко зберегла: вона містить корисний для кісткової системи кальцій, безліч вітамінів (А, РР, D, С, групи В) і макроелементів (цинк, магній, калій, йод, марганець), важливих для організму.

Як вибрати натуральне згущене молоко

Щоб здешевити продукт виробники часто вводять до складу згущеного молока рослинні жири і харчові добавки. Як вибрати якісний продукт?

• Зверніть увагу на назву. Відповідно до Держстандарту, справжній продукт називається тільки «Молоко незбиране згущене з цукром» і упаковано в бляшанку. Все інше - підробка.
• Консистенція. Дуже густа згущене молоко з грудочками або кристалізацією по краях свідчить або про що вийшов термін придатності, або про порушення умов зберігання продукту.
• Колір і запах. Колір натурального жирного згущеного молока білий або кремовий, знежиреного? з синюватим відтінком. Запах - солодкий, молочний. Сірий або брудно-бежевий відтінок продукту говорить про порушення технологій виробництва.
• Беріть продукт з цілої упаковкою. Пошкоджені, а вже тим більше роздуті банки є переносниками хвороботворних бактерій. Купуйте згущене молоко тільки в упаковках, цілісність яких не була порушена.

Відео: Сирна запіканка "Зебра"

Рецепт сирної запіканки зі згущеним молоком можна адаптувати під дієту Дюка. Щоб приготувати дієтичну згущене молоко, візьміть - літра молока (знежиреного), 150 г молока сухого (знежиреного), ванілін і 7-8 таблеток цукрозамінника. Все змішайте і, помішуючи, готуйте на водяній бані близько 40 хвилин.

Рецепти сирної запіканки зі згущеним молоком в духовці

без муки

Запіканка з сиру зі згущеним молоком в духовці готується без борошна і виходить дуже ніжною, тому розрізати блюдо рекомендується після його охолодження - щоб не розсипалося. Присутність згущеного молока в випічці надає їй особливий аромат і приємний вершковий смак. Для приготування однорідної запіканки сир, згущене молоко, яйця повинні бути однієї температури, однак для збивання яєць білки рекомендується охолодити.

Вам знадобляться:

• сир - півкіло;
• згущене молоко - 1 банка;
• крохмаль - 2 ст. л .;
• ваніль - за смаком;
• яйця - 3 шт.

приготування

1. Змішайте сир і яйця до однорідності.
2. До отриманої маси додайте згущене молоко і крохмаль. Ще раз перемішайте.
3. У застелену пергаментом форму вилийте вміст. Запікайте при 180 ° С 40-50 хвилин.

Щоб запіканка з сиру і згущеного молока стала ще легше, жовтки змішайте з сиром, а збиті на піну білки додайте в самому кінці в сирну масу. Подавати блюдо до столу можна з варенням, цукровою пудрою, шоколадним соусом або свіжими ягодами.

Важливо: страви зі згущеним молоком в складі протипоказані людям з цукровим діабетом і ожирінням, а надмірне вживання продукту може негативно позначитися на здоров`ї зубів.

З персиками

Для приготування запіканки персики краще брати не перестиглі, щоб вони легко розрізали на шматочки і в процесі випікання не перетворилися в кашу. У цьому рецепті запіканки із сиру і згущеного молока сир не потрібно перетирати до однорідності - його досить добре розім`яти виделкою.

Вам знадобляться:

Відео: Смачна сирна запіканка з 3 х інгредієнтів!

• сметана - 1 стакан;
• цукор - півсклянки;
• сир - півкілограма;
• яйця - 2 шт .;
• манка - третину склянки;
• згущене молоко - 1 банка;
• персики - 2 шт .;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• ванілін - 2 пакетики.

Відео: Сирна запіканка Лакомка в мультиварці відео рецепт

приготування

1. З розім`ятим сиром перемішайте згущене молоко, сметану, цукор, ванілін.
2. Поєднавши в окремому посуді манку і розпушувач, всипте їх в отриману масу і, перемішавши, залиште її в теплому місці на чверть години.
3. Зніміть шкірку з персиків, поріжте їх кубиками і додайте в тісто.
4. У розігріту до 200 ° С духовку поставте форму з перекладений в неї сирно-фруктовою масою і готуйте страву півтори години.

Щоб блюдо не підгоріло, в середині циклу приготування температуру рекомендується зменшити до 180 ° С. Для створення апетитною скоринки за півгодини до готовності викладіть на поверхню страви шматочок вершкового масла або змастіть її яйцем.

Рецепт в мультиварці

Сирна запіканка зі згущеним молоком в мультиварці виходить пишною і легкою. Недолік мультиварки - бліда «верхівка» страви - легко усувається шляхом перевертання запіканки при подачі.

Вам знадобляться:

• сир - півкілограма;
• згущене молоко - 1 банка;
• цукати - жменя;
• яйця - 4 шт .;
• сухофрукти - жменя;
• ванілін, мускатний горіх - за смаком.

приготування

1. Збиті яйця змішайте зі згущеним молоком. У масу додайте сир, все доведіть до однорідності.
2. Всипте в тісто цукати, сухофрукти і приправи. Збийте міксером.
3. Готуйте страву в змащеній чаші мультиварки на режимі «Випічка» 80 хвилин.

Після завершення режиму рекомендується залишити блюдо на чверть години для охолодження, не відкриваючи кришки - так воно не опаде і легко відокремиться від посуду. Щоб консистенція страви була більш щільною, в рецепт можна додати манної крупи - 3-4 ст. л.

Запіканка зі згущеним молоком і сиром - корисний десерт, який нескладно урізноманітнити фруктами, сухофруктами, цукатами та іншими інгредієнтами, щоб кожен день на столі було нове смачна страва. Смачного!

Поділитися в соц мережах: