Прості рецепти сирно-морквяної запіканки в духовці і мультиварці

У сирно-морквяної запіканки рецепт надзвичайно простий і надзвичайно смачний. Як приготувати корисний десерт «як в дитячому саду» в духовці, мультиварці, а також швидко спорудити гарний морквяно-сирний пиріг до приходу гостей.

Як приготувати морквяний запіканку з сиром? Цей нескладний рецепт легко освоюється підлітком або недосвідченої господинею. Завдяки присутності овоча сирна запіканка з морквою в духовці дуже корисна для організму і дітей, і дорослих: каротин в складі моркви перетворюється на вітамін А, який попереджає захворювання щитовидної залози, статевої системи, рак гортані, гіпертонію. Пюре з коренеплоду показано при хворобах шлунка і лікуванні злоякісних пухлин, а його висока мінеральна цінність дозволяє наситити організм корисними речовинами при ослабленому імунітеті і авітамінозі.

Калорійність страви - 190 ккал / 100 г. Рецепт морквяної запіканки з сиром можна вважати дієтичним, якщо молочні продукти замінити знежиреними, а замість цукру додати в блюдо фруктозу.

Як правильно вибирати морква

• Віддайте перевагу російському виробнику. Місцева морква зазвичай дрібніше, брудніше, але безпечніше, тоді як імпортна, як правило, чиста, красива, але насичена хімікатами.
• Купуйте морква вагою до 150 г. Вважається, що чим більше овоч, тим більше він вбирає в себе нітрати.
• Не вибирайте моркву з густою бадиллям. При цьому виникає велика ймовірність того, що серцевина коренеплоду виявиться великий і порожній. Про це також вказує наявність безлічі тріщин на поверхні.
• Кращий колір овоча - темно-оранжевий. Світлий або яскраво-оранжевий відтінок моркви свідчить про меншу соковитості коренеплоду. Не варто купувати коренеплід із зеленою зоною біля основи? це говорить про його старості.
• Вибирайте навпомацки. Занадто м`яка морква може говорити про початок процесу гниття. Добре купувати коренеплід гладкий, міцний, без довгого хвоста і наростів.

Класичні рецепти сирно-морквяної запіканки

Як в дитячому садку

Рецепт морквяної запіканки як в дитячому саду: блюдо виходить дуже ніжним і підходить для годування малюків від року. Для харчування дітей старшого віку морква годі й відварювати, а додавати в сирну масу сирої, натертої на дрібній тертці. Сирно-морквяний запіканка в духовці підходить також людям, що страждають хворобами травної системи.

Вам знадобляться:

• морква - півкілограма;
• сир - 250 г;
• манка - 3 ст. л .;
• яйця - 2 шт .;
• сметана - 3 ст. л .;
• сіль за смаком;
• вершкове масло - 80 г;
• сметана - 3 ст. л .;
• молоко - стакан;
• цукор - 4 ст. л.

приготування

1. Тонко наріжте або натріть моркву на тертці.
2. Викладіть моркву в каструлю з молоком. Додайте 1 ст. л. цукру, вершкове масло, сіль і тушкуйте під закритою кришкою чверть години.
3. Подрібніть овоч блендером.
4. Введіть в морквяне пюре манну крупу і залиште каструлю на малому вогні 5-9 хвилин.
5. Знявши каструлю з вогню, додайте в пюре збиті жовтки і, перемішавши, залиште до охолодження.
6. Сир зі сметаною доведіть до однорідності.
7. Білки збийте в піну.
8. Сир перемішайте з морквяним пюре. У масу введіть білки і цукор, що залишився. Все перемішайте.
9. Готуйте в змащеній вершковим маслом ємності в розігрітій до 190-200 ° С духовці.

Готову страву рекомендується потримати в духовці близько півгодини до охолодження? так воно не опаде. Виходить запіканка з моркви як в дитячому саду з манкою - пишна, з ніжним вершковим смаком. При подачі блюдо можна присмачити згущеним молоком або сметаною. При бажанні моркву можна замінити м`якоттю гарбуза.

Будьте обережні: надлишок моркви викликає підвищену стомлюваність, головний біль, нудоту, блювоту.

З яблуком

Сирна запіканка з морквою і яблуком - корисний, ситний і смачний десерт. Щоб вийшла дієтична запіканка, візьміть сир 0% жирності, сметану замініть знежиреним кефіром, а вершкове масло виключіть зі списку інгредієнтів.

Вам знадобляться:

• сир - 200 г;
• сметана - 10 ч. л .;
• вершкове масло - 50 г;
• манка - стакан;
• яблуко - 1 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 20 ч. л .;
• морква - 2 шт.

приготування

1. 
   
   Натерті на тертці яблуко і моркву посипте 2 столовими ложками цукру.
2. З цукром збийте яйця, додайте манку, сир, яблучно-морквяний суміш, все перемішайте. В отриману масу введіть вершкове масло і сметану.
3. У змащену форму для запікання викладіть сирну суміш. Готуйте в духовці при 120 ° С 60 хвилин.

Морквяно-яблучна запіканка може бути приготовлена з родзинками, меленою корицею, ваніллю. В якості прикраси десерт не забороняється використовувати цукрову пудру або тертий шоколад. Замість вершкового масла в страві можна взяти кокосове. Щоб приготувати морквяну запіканку в мультиварці, випікайте блюдо один годину на програмі «Випічка», потім залиште на 15 хвилин в режимі «Підігрів» до охолодження.

Запіканку добре присмачити апетитною медової морквою: тонкі морквяні кружечки припустити в вершковому маслі з медом близько 60 секунд. Далі в сотейник додайте лимонний сік, трішки оливкової олії і знімайте з вогню. Прикраса і солодкий соус до запіканці готові!

В мультиварці

Сирно-морквяний запіканка в мультиварці рекомендована для дітей і людей, які дотримуються закони правильного харчування. Калорійність страви - всього 160 ккал, що дозволяє насолоджуватися його солодким смаком без шкоди для фігури.

Вам знадобляться:

• вершкове масло - 25 г;
• сир -200 г;
• сіль за смаком;
• молоко - 3 ст. л .;
• морква - півкілограма;
• пшеничні сухарі - за смаком;
• цукор - 25 г;
• яйце - 1 шт .;
• манка - 1, 5 ст. л.

приготування

1. Терту моркву припустіть на режимі «Випічка» чверть години з молоком і маслом.
2. У тому ж режимі тонкою цівкою введіть в молоко манку. Потім зупиніть котел і залиште під закритою кришкою до набрякання крупи.
3. У протертий до однорідності сир додайте сіль і жовток.
4. Охолоджені білки збийте з цукром.
5. З`єднайте сирну масу з морквяної. Акуратно додайте білки.
6. У вимиту і посипану сухарями чашу мультиварки покладіть отриману суміш і готуйте на режимі «Випічка» близько години.

Після відключення агрегату не поспішайте відкривати кришку - дочекайтеся чверть години до її охолодження. Яйця в страві можна не розділяти - в цьому випадку яйце вводиться в сир повністю без збивання. Рецепт сирної запіканки з морквою в мультиварці відповідає вимогам до харчування людей, які страждають панкреатитом.

Морквяно-сирний пиріг

Морквяно-сирний пиріг - красивий і легкий для шлунка десерт, в розрізі і за смаком нагадує торт. Щоб зробити блюдо корисніше, звичайне борошно в рецепті можна замінити вівсяної.

Вам знадобляться:

• морква - 200 г;
• вершкове масло - 80 г;
• борошно - три чверті склянки;
• панірувальні сухарі - 2 ст. л .;
• цукор - три чверті склянки;
• горіхи - 60 г;
• ванільний цукор - пакетик;
• яйце - 3 шт .;
• кориця - половина чайної ложки;
• сир - 250 г;
• сметана - 250 мл;
• сода - половина чайної ложки;
• крохмаль - 1 ст. л.

приготування

1. З 5 ч. Л. цукру збийте одне яйце.
2. Збиваючи, додайте в суміш подрібнені горіхи, м`яке вершкове масло, терту моркву і борошно.
3. У форму, обмазану маслом і обсипану сухарями викладіть морквяне тісто і запікайте в розігрітій до 190 ° С духовці чверть години.
4. Сметану збийте з ваніліном і цукром, що залишився. У масу додайте сир, крохмаль, 2 яйця і доведіть до однорідності.
5. На морквяний основу викладіть сирну масу. Випікайте пиріг при 175 ° С 45 хвилин.

У процесі випікання сирна маса високо підніметься, а потім осяде до норми. Якщо пиріг почне надмірно рум`янитися, рекомендується накрити його фольгою. Приготовану страву можна прикрасити шоколадом, джемом або сметаною.

Запіканка з сиром і морквою - просте і корисне блюдо, яке послужить сніданком дитини, десертом до чаю або прикрасою святкового столу. Смачного!

Поділитися в соц мережах: