Печінкові оладки: смачний рецепт з курячої печінки

печінкові оладки рецепт з курячої печінки

Доброго часу доби, дорогі друзі і читачі блогу про правильне харчування! Я навіть не сумніваюся, милі дівчини, що ви знаєте про користь такого продукту як печінка і часто готуєте з неї різноманітні страви. А ви знали про те, що цей субпродукт можна не тільки смажити або тушкувати, а приготувати з нього надзвичайно смачні, ніжні і дієтичні оладки або млинці? Тому сьогодні розповім вам, як приготувати печінкові оладки: рецепт з курячої печінки вам точно сподобається.

Зміст:

Найпростіший і швидкий рецепт печінкових млинців
Печінково-овочеві оладки з цибулею і морквою
Печінкові оладки з манною крупою
Картопляно-печінкові оладки
Оладки з колесо до воза з грибів

до змісту

Найпростіший і швидкий рецепт печінкових млинців

Цей класичний рецепт виручить вас, коли потрібно приготувати швидкий і смачну вечерю для своїх близьких. Важливим також є те, що для цієї страви потрібен мінімум продуктів, і вони знайдуться в холодильнику у кожної господині.

Необхідні продукти:

п`ятсот грам печінки (можна взяти і заморожену);
два яйця;
одна столова ложка борошна;
спеції за смаком.

Яким способом готувати:

Якщо субпродукт був з морозилки, то розморожуємо його. Потім моєму, акуратно видаляємо жир і жовч і заливаємо окропом, щоб позбутися від гіркоти. Після цього перемелює його м`ясорубкою або блендером.
Додаємо у фарш інші компоненти і все вимішуємо.
Сковороду, на якій будемо готувати, попередньо розігріваємо і викладаємо на неї ложкою печінкову масу. Обсмажуємо кожну оладки з двох сторін близько п`яти хвилин.

Дуже важливо дотримуватися точної кількості борошна і не переборщити з нею, інакше млинці виходити забитими і жорсткими.

Це смачно: 4 простих рецепта млинців з цільнозерновий борошна.

до змісту

Печінково-овочеві оладки з цибулею і морквою

Овочі додадуть нашим млинців більш соковитий і ніжний смак. Особливо поєднуються вони з гарніром з картопляного пюре або гречаної каші. Спробуйте, не пошкодуєте!

Необхідні продукти:

п`ятсот грам печінки;
одна велика морквина;
дві маленьких цибулини;
два яйця;
дві столові ложки борошна;
приправи (я брала мелений перець і щіпку коріандру);
сіль.

Яким способом готувати:

Субпродукт моєму, вирізаємо жир, жовч і обдаємо крутим окропом. Потім, використовуючи кухонний комбайн, м`ясорубку або блендер, робимо з нього однорідну масу.
Помиті і очищені від шкірки овочі ріжемо дрібними кубиками. Я б радила морквину натерти на тертці з великими зубцями.
Злегка обсмажуємо цибулю з морквою, щоб вони стали м`якими.
З`єднуємо фарш з овочами і іншими компонентами. Все розмішуємо до однорідності.
По столовій ложці викладаємо суміш на гарячу сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо млинчики до кожної сторони по кілька хвилин.

Не зайвим буде додати в масу свіжий кріп, який треба дрібно нарізати.

Печінкові оладки з манною крупою

Як приготувати пишні, м`які і повітряні оладки? Все дуже просто - додати до них трохи манної крупи. Саме вона додасть нашим млинців ніжність і м`якість.

Відео: Оладки з курячої печінки рецепт пальчики оближеш

Необхідні продукти:

п`ятсот грам печінки;
два яйця;
одна чайна ложка борошна;
дві столові ложки манної крупи;
одна маленька цибулина;
спеції і сіль;
за бажанням сушена зелень.

Відео: Печінкові оладки

Яким способом готувати:

Субпродукт ретельно миємо й акуратно очищаємо від плівок, жовчі, жиру і обдаємо крутим окропом. Робимо з нього однорідний фарш, використовуючи блендер або звичайну м`ясорубку.
Помиту і очищену цибулину трьом на тертці з найдрібнішими зубчиками.
Печінкову масу з`єднуємо з манкою і іншими інгредієнтами.
Обсмажуємо млинці на попередньо розігрітій сковороді по кілька хвилин з обох сторін.

Для більш гострого смаку можна додати до фаршу кілька подрібнених зубчиків часнику.
Відео: Ну Оочень смачні печінкові котлети (з курячої печінки) ��

Рекомендую ознайомитися з 5 чудовими рецептами дієтичних млинців.

до змісту

Картопляно-печінкові оладки

Я завжди додаю сиру терту картоплю в фарш для котлет. На мій погляд вона надає їм більш насичений і соковитий смак. Тому я, не вагаючись, додала картоплю до печінковим оладок.

Необхідні продукти:

п`ятсот грам печінки;
дві маленьких цибулини;
одна велика картоплина;
дві столові ложки борошна;
два яйця;
приправи і сіль за смаком.

Яким способом готувати:

Субпродукт ретельно миємо й очищаємо від плівок, жовчі, жиру, обдаємо окропом. Перемелюємо в однорідну масу.
Очищені овочі трьом на тертці з найдрібнішими зубчиками.
З`єднуємо субпродукт і натерті овочі з іншими інгредієнтами, приправами і розмішуємо.
Ложкою викладаємо нашу масу на розігріту сковороду і смажимо невеликі круглі млинці з обох сторін до готовності.

Подавати цю страву можна з грибною підливою або з салатами зі свіжих овочів.

Це дієтичне страву можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Варто також дізнатися, як приготувати корисний і смачний дієтичний омлет.

до змісту

Оладки з колесо до воза з грибів

На фото: оладки з курячої печінки, прикрашені сиром і помідорами

Давньоруські кухарі не загортали начинку в млинчики, а смажили її разом з тестом. Таке блюдо називали млинцями з колесо до воза. І я подумала, а чому б мені не зробити оладки з колесо до воза? Хочете дізнатися, що у мене вийшло? Тоді читайте мій покроковий рецепт приготування цього цікавого і оригінального страви!

Необхідні продукти:

п`ятсот грам печінки;
дві великі цибулини;
одна велика морквина;
двісті грам грибів (свіжих або сушених);
дві столові ложки борошна;
два яйця;
приправи і сіль за смаком.

Яким способом готувати:

Моєму наш субпродукт і очищаємо від жиру, плівок і жовчі. Робимо з нього однорідний фарш.
Одну цибулину дрібно ріжемо і злегка обсмажуємо з натертою морквою. З`єднуємо овочі з субпродуктом і іншими інгредієнтами.
Відварюємо гриби і смажимо їх з другої цибулиною до готовності.
А далі готуємо так: на сковороду викладаємо чайну ложку грибів, зверху наливаємо столову ложку печінкової маси. Смажимо з обох сторін по кілька хвилин.