Печінкові оладки: шикарні рецепти з яловичої печінки
Відео: Печінкові Котлети! Котлети з яловичої печінки!
Привіт, шановні читачі блогу про стрункість! Яловича печінка - корисний і необхідний продукт для правильної роботи всіх систем нашого організму. Цікаво, що цей продукт навіть рекомендується до вживання людям, що живуть з цукровим діабетом, які страждають від атеросклерозу, а також тим, у кого є схильність до утворення тромбів, порушення функції згортання крові. Однак через неправильну технології приготування вона виходить занадто калорійною, тому люди, що стежать за своєю фігурою, не можуть дозволити собі поласувати цією стравою. Але щоб не відмовляти собі в такому прекрасному продукті, при його приготуванні потрібно відмовитися від муки і масла. Тому я раджу приготувати печінкові оладки: рецепт з яловичої печінки вам точно сподобається.
Готуємо на сковороді
Найбільш легким варіантом приготування є жарка оладок на сковороді.
Дієтичні оладки на крохмалі
Нам буде потрібно:
- половина кілограма яловичої печінки;
- цибулина великого розміру;
- яйце;
- пара обідніх ложок кукурудзяного крохмалю;
- трохи солі і перцю.
Покроковий рецепт:
- Субпродукт промивається, чиститься від різних плівок і жилок за допомогою ножа- цибулю чиститься від лушпиння.
- Печінка і цибулина пропускаються через м`ясорубку. Для подрібнення цих інгредієнтів я іноді користуюся блендером. Так оладки виходять ніжніше.
- В отриману масу вбивається яйце, всипається крохмаль, сіль і перець, все активно вимішує до однорідності.
- Смажиться блюдо без використання рослинного масла на сковороді з антипригарним покриттям.
- М`ясна порція наливається на розпечене дно за допомогою ложки. Далі кожен оладок обсмажується з обох сторін до появи рум`янцю.
Я не рекомендую робити занадто великі млинці, так як при перевертанні вони можуть поламатися.
Оладки на манки і висівках
Щоб зробити це блюдо, знадобиться:
- кілограм яловичої печінки;
- пара курячих яєць;
- 200 грам цибулі;
- 40 грам манки;
- 30 грам висівок вівсяних;
- невелика кількість улюблених спецій.
приготування:
- Печінка промивається під проточною водою, чиститься від плівок і жилок.
- Лук очищається від лушпиння, дрібно нарізають.
- На м`ясорубці подрібнюється очищений субпродукт.
- До отриманої маси додаються спеції, яйця, манка, подрібнені висівки. Всі активно перемішується і настоюється півгодини. Цей час необхідний для того, щоб висівки розбухнули і зробили суміш гущі.
- Далі в печінкову суміш додається цибуля, все перемішується.
- Ложка тесту викладається на розпечену антипригарним сковорідку.
- З кожного боку оладки обсмажуються по 4 хвилини.
Вживати це блюдо я раджу в свіжому стані, так як після охолодження вони можуть стати злегка сухуватими.
Відео: Печінка по-алтайських. Оладки з печінки. печінкові оладки
Це смачно: рецепт стейка з кети, запеченої в духовці.
На відео представлений рецепт м`яких і смачних оладок з яловичої печінки:
Оладки з рисом
Такий смачну вечерю з яловичої печінки з рисом готується з таких інгредієнтів:
- половини кілограма яловичої печінки;
- цибулина;
- половини обідньої ложки висівок;
- половини десертній ложки перцю;
- 100 грам рису;
- 1 яйця;
- невеликої кількості солі.
Як готувати:
Відео: Печінкові котлети Пишні
- Рис добре промивається під проточною водою. Мити зерна слід до тих пір, поки вода не буде залишатися прозорою. Для цього зернятка слід «терти» один про одного.
- Рис відварюється в великому обсязі води, а потім він відкидається на друшляк і остуджують.
- Цибулина очищається від лушпиння, розрізається на чотири частини.
- Печінка омивається, обсушуємо, а потім вона разом з цибулиною проштовхується через м`ясорубку. Раджу підбирати дрібну решітку м`ясорубки, так страва вийде ніжніше.
- В отриманий фарш додається відварений заздалегідь рис, висівки, забиваються яйця, все солиться, перчить і перемішується до однорідної консистенції.
- Готуються такі оладки на сковороді. Раджу брати сковороду з антипригарним покриттям, в іншому випадку блюдо буде складно видалити з її дна.
- Сковорода розігрівається на середньому вогні, а потім на її дно виливається 3 порції м`ясного тесту. Смажаться оладки без масла, так ми можемо скоротити калорійність майбутнього страви.
- Обсмажувати оладки потрібно з кожного боку по 4-5 хвилин.
Якщо ж вони прилипають до сковороди, слід промокнути чисту паперову серветку невеликою кількістю масла і злегка обробити їй дно.
рекомендую приготувати рибні котлети по рецепту, який завжди виходить.
Готуємо в духовці
Приготування страви в духовці дозволяє швидше зробити велику порцію оладок, ніж при смаженні на сковороді.
Відео: Печінкові Котлети (Оладки) НЕМОЖЕТБИТЬ Дивно Смачно! How to make liver cutlets
Печінкові оладки з морквою
Готувати блюдо потрібно буде з наступних продуктів:
- 450 грам яловичої печінки;
- 2 яєць;
- 30 грам висівок;
- 1 цибулини;
- 1 моркви;
- невеликої кількості солі і перцю.
Як приготувати:
- Морква миється під проточною водою, очищається від шкірки.
- Цибулина чиститься від лушпиння.
- На м`ясорубці подрібнюється цибулю і моркву. В овочеву суміш забиваються яйця, засипаються висівки, все підсолювати і перчить.
- Маса активно перемішується, а в цей час духову шафу розігрівається до 180 градусів.
- Деко змащується невеликою кількістю рослинної олії, а потім на нього слід розташувати тісто в формі майбутніх оладків. Варто врахувати, що не можна викладати печінкову масу дуже близько один до одного на листи, так як в процесі випікання тісто може трохи розповзтися.
- Готуються вони протягом 15 хвилин.
Подавати до столу оладки з морквою рекомендується з нежирною сметаною. Кращим варіантом гарнір до цього блюда стануть овочі, приготовані в духовці або на пару. Такий гарнір зробить смак печінкового страви свіже і м`якше! Багато господині радять готувати до такої вечері тушковану капусту, проте, на мій погляд, цей гарнір сильно перебиває аромат м`ясної страви.
На фото: готові печінкові оладки
Якщо ви збираєтеся скористатися представленими рецептами, для швидкого пошуку раджу вам зберегти посилання на них на сторінці в соціальній мережі. А поділившись статтею зі своїми друзями, ви зможете розповісти і їм про прекрасних варіантах смачного дієтичного вечері. Також на сторінках цього блогу ви можете знайти безліч корисної інформації не тільки про правильне, дієтичному харчуванні, а й правила догляду за собою і своєю фігурою. При бажанні отримувати таку інформацію першим, рекомендую вам підписатися на оновлення блогу! До побачення, дорогі читачі!
