З якою каші краще починати прикорм грудничка, як готувати, рецепти
Каші збагачують організм вітамінним і мінеральним комплексом, вуглеводами, жирами і білками, містять харчові волокна, що поліпшують роботу травного тракту. Але не всі крупи рекомендовані для першого прикорму. Починати потрібно з тих, які не містять глютен (білок, що викликає алергію). Ідеальним варіантом є, наприклад, гречана каша для немовляти. Можна запропонувати йому і блюдо з кукурудзи або рису.
Основні правила введення
Якщо постає вибір між тим, щоб купити готовий продукт або приготувати самому, то потрібно вивчити всі його позитивні і негативні сторони.
Відео: Як зварити гречану кашу для малюків з 6 місяців
У магазинної продукції, призначеної для маленьких дітей, вуглеводи розпадаються до стану елементарних частинок, і це дозволяє зберегти природну солодкість продукту. Вони легко засвоюються організмом. Злаки проходять ретельний відбір, тому можна бути впевненим у їхній якості. Але такі каші, запропоновані в якості першого прикорму, можуть викликати небажані реакції організму.
Прикорм для дітей до року потрібно давати за допомогою ложечки. Не слід використовувати пляшечки, так як їжа при такому способі вживання менше тримається в ротовій порожнині і відразу потрапляє в шлунок. Тим самим зростає ризик поганого переварювання, розвитку болів і кольок у животі у дитини.
Каші найкраще починати вводити в ранковий час перед основним годуванням молоком або сумішшю. Вони дають заряд енергії на весь день, до того ж буде можливість поспостерігати за станом дитини.
Першу кашу для дитини до року готувати потрібно з одного злаку, без додавання фруктів, горіхів, меду та інших компонентів. Це дозволить відстежити реакцію організму.
Коли малюкові виповниться 8 місяців, одна порція повинна становити приблизно 160 мл, до 8-9 місяців - близько 170-180 мл, після 10 місяців можна вже одне годування грудьми або сумішшю замінити кашею (близько 200 мл).
Яку кашу краще приготувати для першого разу? Якщо малюк схильний до запорів, то краще починати з гречки або кукурудзи, але не з рису. Після того як вони будуть засвоєні, можна спробувати готувати каші зі злаків, що включають глютен (вівсянка і пшенка).
Щоб знати, з яких злаків почати прикорм, потрібно вивчити склад і особливості впливу на організм кожного з них. Наприклад, особливістю вівсянки є великий вміст жирів і клітковини. Її рекомендують готувати дітям, які погано набирають вагу. Але для першого прикорму вона не підходить. Її краще вводити, коли дитині виповниться 8-9 місяців, інакше буде завдано шкоди органам травлення.
Манна (пшоняна) каша містить менше вітамінів і мінералів, її потрібно вводити по досягненню однорічного віку, давати не частіше ніж два рази на тиждень. Шкода полягає в тому, що манка знижує засвоєння кальцію в організмі, що може привести до такого захворювання, як рахіт.
Можна спробувати вводити блюдо для прикорму за наступною схемою.
Відео: їсти кашку! Прикорм З 4 МІСЯЦІВ
- Починати давати гречану або рисову кашу з чайної ложки на добу. Через тиждень порція каші повинна рівнятися семи ложок.
- Наступний тиждень слід давати кашу, зварену з нової крупи. Можна повністю замінити попередню блюдо, а можна прибирати поступово. Наприклад, в перший день змішати 6 ложок гречки з однією ложкою кукурудзяної каші.
- З третього тижня готувати страву можна з додаванням овочів.
Приготування каші для дітей на пару або в мультиварці сприяє збереженню всіх цінних речовин.
Корисні властивості каш і можливі протипоказання
З якою каші для дітей починати прикорм? Гречка найкраще підходить для першого прикорму через відсутність у складі глютену. Травній системі немовляти важко впоратися з подібним білком, тому часто виникають висип, пронос, блювота.
Користь гречки величезна. Крім білків, жирів і вуглеводів, в ній багато заліза. Воно необхідне для підвищення рівня гемоглобіну, прекрасно бореться з анемією. Також в гречці багато магнію і калію, які позитивно впливають на роботу серця і судин дитини. Крім того, в гречці міститься кальцій, необхідний для росту здорових зубів і всієї кісткової системи в цілому. Вітаміни групи В зміцнюють стінки судин, стимулюють і нормалізують кровообіг. Періодичне вживання цієї каші дитиною здатне підвищити його імунітет.
Реакції у дітей з боку організму на гречку бувають вкрай рідко. Вводити її в раціон можна вже з 4-6 місяців.
Рисова каша для грудничка теж підходить для першого прикорму, так як вважається гіпоалергенним продуктом. Користь рису полягає в великому вмісті складних вуглеводів, які забезпечують організму багато енергії і сил. Рис здатний виводить токсини, тому у дітей налагоджується робота кишечника. Вітаміни групи В, мають заспокійливу дію, благотворно впливають на нервову систему. У рисі багато кремнію, який бере участь у формуванні зубів і стимулює ріст волосся.
Потрібно вживати рис з обережністю. Щоденне включення цієї каші в раціон здатне завдати шкоди організму: з кісток вимивається кальцій через великий вміст в рисі фтору. Рис має закріплює дією. Тому цей продукт не варто рано вводити в раціон малят, які схильні до запорів.
Кукурудзяна каша для грудничка вкрай корисна і підходить для першого прикорму. В її складі багато вітамінів, особливо групи В, що забезпечує здорову нервову систему. Кукурудза підвищує стійкість до різних інфекцій, зміцнює серцевий м`яз, нормалізує роботу судин, покращує зубну емаль. Блюдо виходить низькокалорійним і поживним.
Помірне вживання кукурудзяної муки ніяк не може вплинути на організм. Шкода може виникнути через надлишок продукту в раціоні. Це призводить до алергічних реакцій і проблем з органами травлення. У кукурудзі міститься багато фосфору, щоденне вживання каші призводить до поганої засвоюваності кальцію.
Зазвичай цю кашу варять на молоці. Готувати блюдо з даного злаку не рекомендоване до того моменту, коли дитині не виповниться 7-8 місяців.
Ячна каша сприяє гарній роботі головного мозку, знімає запалення слизової органів травлення, огортаючи стінки, стимулює роботу перистальтики кишечника, покращує зір і сприяє зростанню. Рис містить вітамін D і клітковину. Для дітей до року її не рекомендується давати через вміст глютену.
Пропонуючи дитині грудного віку новий продукт, потрібно уважно стежити за його поведінкою і станом. Якщо він став примхливим, з`явилися пронос, блювота, спостерігаються висипання на тілі, слід припинити вживання введеного продукту і звернутися до фахівця.
Як зробити смачну страву самому
Каші можна приготувати самому. В цьому випадку можна бути впевненим в складі, але потрібно вибрати правильний, відповідний для віку дитини, рецепт. До 8 місяців потрібно готувати каші на воді, без цукру і солі.
Попередньо обрану крупу потрібно перебрати, промити, висушити і перемолоти. Залити холодною водою (якщо використовуються рис і гречка) або засипати в киплячу воду (якщо вівсянка або манка). Варити треба до повного розпарювання на повільному вогні.
Після однорічного віку в готову страву можна почати додавати вершкове масло (перший шматочок дорівнює граму). Після року варити каші можна на цільному молоці.
Щоб каша для дітей до року з гречки вийшла смачною, вона повинна бути вищого гатунку і мати світло-коричневий відтінок. Крупинки подрібнюються за допомогою блендера або кавомолки. Потім потрібно взяти необхідну кількість отриманої борошна (1 ч. Л.) І залити водою (100 мл). Готувати 15 хвилин, не забуваючи заважати.
Коли грудничку виповниться 10 місяців, крупу годі й перемелювати, варити також на воді. Трохи пізніше можна спробувати рецепт на молоці. На половину склянки гречки беруть цілий стакан води. Після того як вода закипить, її зливають. Заливають стільки ж молока і варять до повного випаровування рідини.
Рецепт гречаної каші на молоці в мультиварці. Крупу перекласти в чашу (1 склянка), додати молоко (3 склянки), всипати дрібку солі і цукру. Встановити необхідний режим і час - 45 хвилин.
Рисову кашу до року рекомендовано готувати на воді. Потім можна вводити молоко з водою - 1: 1. Через місяць після того як буде засвоєний продукт, в готову страву можна буде додати масло. Калорійність каші на воді менше (80 кКал), ніж у каші, звареної на молоці (120 ккал).
Рецепт каші з рису на воді простий. Рис перебрати, промити, перемолоти. Після цього залити водою і варити близько 25 хвилин. На 1 ч. Л. рисової муки потрібно буде взяти 100 мл води.
Рецепт молочної рисової каші для прикорму виглядає наступним чином. Потрібно буде стакан води довести до кипіння, всипати 1,5 ст. л. рису. Після того як він звариться, його потрібно буде перетерти через сито, додати половину склянки молока і варити ще кілька хвилин.
Рисову кашу для дітей можна зварити в мультиварці. Рецепт передбачає кілька етапів. У чашу додати рис, залити воду і молоко, засипати 1 ч. Л. цукру. Встановити потрібний режим і час - 15 хвилин. Після готовності можна перетерти і додати вершкове масло.
Кукурудзяна каша для грудничка на воді вариться наступним чином. Воду трохи посолити, додати дрібку цукру і довести до кипіння. Всипати кукурудзяну муку або крупу. Щоб не утворилися грудочки, все три хвилини, поки варитися каша, її потрібно заважати. Після цього додати масло і залишити тужити.
Рецепт кукурудзяної каші в мультиварці. Крупу всипати в чашу, додати сіль і масло. Влити молоко і воду. Встановити режим і час. Після того як каша звариться, потрібно встановити режим підігріву та залишити ще на деякий час.
Ячна каша вариться 40 хвилин. Рецепт приготування простий. Попередньо крупу потрібно добре промити і залити водою у співвідношенні 1: 2. Періодично помішуючи, варити до повного випаровування води.
Якщо знати основні властивості тієї чи іншої крупи, то можна легко відповісти на питання, з якою крупи можна починати прикорм. Організм кожної дитини розвивається по-своєму, тому не потрібно спиратися на поради інших, краще проконсультуватися з педіатром.
