Як запекти гарбуз у духовці часточками: 4 смачних способу
Привіт, шановні читачі блогу про схуднення! Чи відомо вам, що більшість дієвих монодиет обмежують своїх послідовників у вживанні в їжу ягід? Але, як відомо, у російської людини закони і правила видаються для того, щоб їх обходити, і випадки з дієтами не виняток. Є одна ягода, дозволена і в суворій, і в не дуже суворої системах корекції ваги - це гарбуз. Готувати її можна по-різному, а я сьогодні вам розповім, як запекти гарбуз у духовці часточками.
Можна робити м`якоть такої ягоди і солодкої і несолодкої, поєднувати з прянощами і фруктами - в будь-якому випадку готову страву виходить не тільки смачним, але вітамінізованим і низькокалорійним.
Десерт з медом і корицею
На фото: запечена гарбуз
Тим, хто вирішив виключити цукор зі своєї системи харчування через високу калорійність глюкози, з успіхом замінюють цей природний підсолоджувач таким же природним ласощами - медом. Я готую солодку гарбуз, порізану скибочками, з медом: це робить десертне блюдо не тільки соковитим і солодким, але надає йому особливого аромату.
До того ж, я посипаю солодкі часточки корицею, так як завжди любила «мамині» дріжджові булочки з корицею, а сівши на дієту, змушена була відмовитися від цих дитячих спогадів. Для приготування медової гарбуза скибочками я запасаюся інгредієнтами:
- невеликий гарбузом;
- парою ложок оливкової олії;
- меленою корицею;
- рідким медом (якщо мед зацукрувався, то попередньо розтоплюю його на водяній бані);
- сіль за смаком.
Для того щоб приготувати дієтичне низькокалорійне блюдо з цієї ягоди, я використовую звичайний лист, який застеляють фольгою для запікання. У фользі зберігається натуральний сік і природний аромат страви.
- Гарбуз нарізаю тонкими скибочками: я вважаю за краще робити їх як «скібочкі дині», тому нарізаю разом з шкіркою. Деко застеляють фольгою з таким розрахунком, щоб накрити блюдо цілком в перші кілька хвилин запікання.
- Скибочки розміщую в емальовану ємність і додаю оливкову олію, трохи солі і перемішую акуратно, даю трохи постояти (якщо гарбуз м`яка, то маслом поливаю її прямо на деку).
- Духова шафа в цей час розігріваю до 200 градусів.
- Перекладаю промаслені скибочки на фольгу, акуратно розкладаючи в ряд один скибочку за іншим.
- Посипаю скибочки корицею і кожен поливаю зверху по чуть-чуть медом, перевертаю і проводжу подібні маніпуляції з другої сторони.
- Накриваю бічними половинками фольги і відправляю в духовку. Через 10-15 хвилин фольгу розкриваю для того, щоб гарбузове скибочки прибрели апетитний колір і вкрилися рум`яною скоринкою.
Я готую гарбуз в духовці скибочками близько півгодини. За цей час вона стає м`якою і просочується власними ароматами, не втрачаючи при цьому смакових якостей.
Порада: якщо такий десерт будуть їсти також члени сім`ї, які не стежать за вагою, то перед подачею на стіл її можна посипати цукровою пудрою. До столу таку НЕ дієтичну гарбуз подають зі збитими вершками, сметаною, ванільним або карамельним соусом.
Важливо: приготування страви за цим рецептом не рекомендується тим, у кого в анамнезі є алергічна реакція на продукти бджільництва. Для такої категорії любителів гарбуза підійде заміна меду цукром, але в цьому випадку готову страву втратить своє дієтичне призначення.
Рекомендую до прочитання: що приготувати з гарбуза швидко і смачно.
Яблучна цукрова гарбуз
Іноді хочеться подати до столу щось незвичайне і одночасно корисне. У цих випадках я звертаюся до старовинним російським рецептам, і цей покроковий рецепт того, як запекти гарбуз у духовці часточками з яблуками я знайшла в староруської рецептніке. У ньому, звичайно, мова йшла про приготування такої страви в російської печі і глиняному горщику, але я трохи поекспериментувати і отримала гарбузове рагу, запечене в горщику (керамічному) в духовці.
Інгредієнти для приготування цього солодкого «рагу» можна знайти в моєму холодильнику в будь-який час року:
- гарбуз (досить шматочка близько 300 грам або півкілограма);
- свіжі яблука будь-якого сорту (стільки ж, скільки береться гарбуза);
- 50 грам цукру (я віддаю перевагу коричневий);
- чверть склянки води;
- трохи волоського горіха.
Відео: Гарбуз запечена в духовці. | Pumpkin baked in the oven
Готую солодке «рагу», дотримуючись наступну послідовність дій:
- М`якоть гарбуза нарізаю невеликими шматочками.
- Яблука нарізаю шматочками приблизно такого ж розміру, як і гарбузове шматочки.
- В емальованому посуді змішую цукор, яблука і гарбуз, даю трохи постояти і пустити сік.
- У керамічний горщик наливаю воду і відправляю туди підготовлену суміш з яблуками.
- Горщик відправляю в попередньо розігріту духовку. Скільки запікати таке «рагу» залежить від того, який сорт у гарбуза і якою вона ступеня зрілості.
- Коли суміш стане м`якою, дістаю її з духовки і залишаю для охолодження.
Коли гарбузово-яблучне рагу остигає, перекладаю його в салатницю і посипаю зверху подрібненими горіхами. Незважаючи на те, що таке рагу виходить солодке, калорійність його невелика, і я іноді можу собі дозволити такий десерт.
Відео: Запікання гарбуза в духовці
Чи не хочете ознайомитися з шикарною підбіркою рецептів супу-пюре з гарбуза? Це просто!
На відео представлений рецепт карамельної гарбуза в духовці (дуже простий):
Простий фруктовий десерт без цукру
Діти часто відмовляються від фруктів, вважаючи за краще солодощі, цукерки. Іноді мамам доводиться фантазувати, експериментувати для того, щоб нагодувати своє чадо натуральними вітамінами. Для дітей можна скористатися рецептом приготування гарбуза без цукру і зробити оригінальний і смачний фруктово-гарбузовий десерт. Корисним це блюдо буде також і малюкам, страждаючим діатезом, так як їм категорично забороняються цукор і солодощі. Зробити таке десертне блюдо просто, головне підготувати:
- гарбуз вагою близько півкілограма;
- півсклянки води;
- кілька ложок будь-якого рослинного масла;
- яблука, груші, айву;
- лимонний сік.
Фрукти можна взяти будь-які, які є в будинку, можна і консервовані у власному соку. З огляду на те, що цей рецепт приготування страви без цукру, то фрукти можна брати і не дуже солодкі, можна і з кислинкою.
Відео: Гарбуз з яблуками в духовці. приготування гарбуза
Готую таке блюдо наступним нехитрим способом:
- Гарбуз нарізаю невеликими кубиками, змішую з нарізаними фруктами.
- Лимонний сік і масло змішую з теплою водою.
- У форму для запікання викладаю гарбуз і фрукти (можна упереміш, можна шарами), заливаю підготовленим сиропом.
- Духова шафа розігріваю до 220 градусів і ставлю в нього форму з десертом, запікаю близько 40 хвилин. Готовність страви перевіряю, проколюючи блюдо ножем: фрукти в ньому повинні бути м`якими.
До столу його подають зі сметаною або нежирними вершками. Я вважаю за краще знежирений йогурт.
Перед подачею до столу рекомендується поливати готову страву будь-яким солодким соусом або збитими вершками.
Хочеться солоденького? Приготуйте цукати з гарбуза!
Сподіваюся, що мої рецепти виявляться корисними вам, дорогі читачки: вони не тільки смачні, але і дуже корисні. Можливо, якісь особливі варіації з гарбузом є і в ваших рецептніках? Поділіться ними з нами, а наш досвід порекомендуйте своїм подругам і знайомим в соціальних мережах.
Не пропустіть наші новинки і секрети приготування старих страв з новими експериментальними нотами: підписуйтесь і залишайтеся завжди в курсі наших експериментів. До нових зустрічей в нашому блозі!
