Як приготувати гарбуз в духовці: 5 шикарних рецептів
Привіт, дорогі читачки блогу про здорове харчування! Напевно, кожній з вас знайомі симптоми весняного авітамінозу. У цю саму пору якраз настав час обговорити корисні властивості дарів природи і городу. Гарбуз - звучить буденно і буденно. Страви з неї подавали на стіл у бідних селянських родинах, де раціон був досить мізерним, а їжа простий і невибагливою. Поєднання диво-ягоди з м`ясом і овочами робить її основними поживними стравою на столі, поєднання з фруктами та іншими інгредієнтами - чудовим і незвичайним десертом. Сьогодні я хочу поговорити з вами про те, як приготувати гарбуз в духовці.
Класичний варіант запікання: солодка гарбуз в горщиках
Страви з гарбуза, відрізняючись низькою калорійністю і нульовим вмістом жиру, є ситними, смачними, корисними і легко засвоюваними. З такими характеристиками ця ягода була і залишається незамінною в дієтології, в програмах для харчування з метою зниження і корекції ваги. Давайте сьогодні побалуємо себе і своїх близьких воістину королівським десертом - солодкої гарбузом з яблуками і родзинками.
Для приготування цього десерту нам знадобиться:
- гарбуз невеликих розмірів;
- 4-5 яблук;
- 3 ст. л. цукру;
- 10 гр. ванільного цукру або щіпка ванілі;
- 50 гр. родзинок;
- трохи води.
Покроковий рецепт приготування десерту бажано дотримуватися поетапно, так як це є запорукою смачного і поживного страви на виході:
- Готувати гарбуз запіканню нескладно: спочатку овоч слід очистити, потім видалити м`якоть з насінням.
- Очищену ягоду я нарізаю невеликими шматочками або брусочками (кому як більше подобається) і складаю їх в будь-яку відповідну ємність.
- Яблука ретельно мою, видаляю серцевину, нарізаю невеликими брусочками і змішую їх з гарбузом.
- Посипаю приготовлену суміш з гарбуза і яблук цукром. Якщо яблука солодкі, то норму цукру, запропоновану за даним рецептом, можна зменшити, додавши лише 3 столові ложки.
- Ізюм промиваю в окропі і також додаю в приготовлену суміш, швидко все перемішавши, тому що суміш пускає сік.
- На дно кожного попередньо підготовленого горщика вливаю по столовій ложці води, після чого розкладаю однаковими порціями фруктово-овочеву суміш. Горщики накриваю кришками і відправляю в попередньо розігріту духовку на 20-25 хвилин. Після закінчення часу відключаю духовку і залишаю десерт потомитися ще на чверть години.
Калорійність на 100 г - 38 ккал.
Відео: Рецепти з гарбуза: ГАРБУЗ запечена В ДУХОВЦІ
Десерт з солодкою гарбуза, запеченої в горщиках, готовий, і залишається тільки розкласти його по тарілках і полити соком, що виділився при томлінні.
При бажанні і при відсутності алергії на продукти бджільництва готову страву можна полити медом, додати горіхи або корицю. Деякі господині вважають за краще подавати цей десерт з солодкими соусами.
Це смачно: бастурма з курячої грудки.
На відео представлений ще один рецепт гарбуза, запеченої в духовці:
Вершковий десерт-запіканка
У моїй родині страви з гарбуза користуються особливою повагою, так як кілька її членів намагаються слідувати правилам і принципам здорового харчування. Іноді хочеться побалувати близьких чимось корисним, ситним і низькокалорійним одночасно. На допомогу мені приходить диво-ягода, яку я вважаю за краще готувати з додаванням вершків і у вигляді запіканки.
Для того щоб приготувати цей вершковий десерт, мені знадобиться:
- гарбуз вагою близько кілограма;
- склянка вершків (я віддаю перевагу самої низької жирності);
- склянка ізюму;
- ванілін;
- 2 яйця;
- 5 столових ложок вівсяних висівок;
- півпачки вершкового масла.
Відео: Гарбуз в мікрохвильовці за 5 хвилин! Як приготувати гарбуз. Рецепти з гарбуза
Готується запіканка в духовці, для її приготування я використовую звичайний керамічний деко:
- Гарбуз очищаю від шкірки, видаливши попутно насіння і серцевину.
- Підготовлену ягоду подрібнюю за допомогою терки, посипаю ваніліном, залишаю постояти і просочитися соками і ароматами.
- Промиваю родзинки. Якщо він жорсткий, то запарюю окропом на кілька хвилин, поле чого зливаю воду, злегка віджавши родзинки руками.
- Змішую подрібнене пюре з родзинками, вершками, додаю висівки і даю суміші постояти ще близько чверті години.
- Деко змащую всередині вершковим маслом, перекладаю в нього підготовлену суміш. Накриваю верх страви харчовою фольгою.
- Духовку розігріваю до 180 градусів, відправляю туди деко на годину. Після закінчення часу відразу дістаю десерт з духовки і залишаю для охолодження.
На 100 г - 110 ккал.
До столу запіканку подаю остигнула в тій же посуді, в якій вона готувалася. З нею непогано поєднуються сиропи і солодкі соуси- можна скористатися і свіжими ягодами і фруктами для прикраси.
Цитрусовий десерт з гарбуза
Особливим смаком і ароматом відрізняється так звана «карамельна» солодка гарбуз з цитрусовими нотами. Готується вона за особливим рецептом, який передбачає використання цитрусових не одного виду.
Досвідчені кулінари рекомендують для такого особливого страви приготувати:
- гарбуз невеликих розмірів;
- лимон;
- апельсин;
- мандарин;
- цукровий пісок.
Готую таке блюдо, як правило, до свят, так як його калорійність на виході кілька зашкалює:
- Підготовлену і очищену гарбуз нарізаю невеликими кубиками.
- Лимон, апельсин і мандарин очищаю від шкірки і також нарізаю маленькими кубиками.
- Змішую гарбуз з цитрусовими, залишаю постояти на кілька хвилин для того, щоб інгредієнти «подружилися».
- Перекладаю суміш в горщики, додаючи в кожний по 30 грамів цукру, накриваю горщики кришками.
- Запікаю в попередньо розігрітій духовці протягом 40 хвилин. Після закінчення часу дістаю горщики з духовки і залишаю для охолодження.
Відео: Юлія Висоцька - Гарбуз, запечена в фользі
На 100 г - 59 ккал.
Ця страва смачно поєднується з випічкою, млинцями, тому і готую його зазвичай тільки на Масляну.
рекомендую: капустяна запіканка в духовці.
Швидке запікання шматочками
На фото: гарбуз, приготована в духовці
Іноді гарбуз доводиться готувати швидко, і в таких випадках я користуюся швидким варіантом запікання шматочками. До плюсів цього варіанту я відношу також і те, що готувати і подавати його можна і як десерт, і як гарнір для других страв.
Ягоду перед обробкою ретельно мою, знімаю шкірку і нарізаю м`якоть невеликими кубиками.
- Деко застеляють папером для випічки, розкладаю брусочки рівним шаром і оговтується в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів.
- Через чверть години дістаю деко і обробляю шматочки в залежності від призначення: медом, якщо готую десерт, спеціями і зеленню, якщо це овочевий гарнір для других страв.
- Відправляю в духовку ще на 10 хвилин, після чого страва готова.
Калорійність на 100 г в середньому 30 ккал.
Подавати до столу можна гарячим, смачно це блюдо і в охолодженому вигляді.
Сподіваюся, що мої рецепти припадуть вам до смаку, дорогі читачки. Можливо, і ви вмієте готувати гарбуз смачно і незвично, задовольняючи переваги гурманів? Може бути, ви додаєте якісь особливі інгредієнти для приготування цієї ягоди? Поділіться з нами своїми вміннями, а наші рецепти і нові експерименти порекомендуйте знайомим в соціальних мережах і не тільки.
Не пропустіть нові рецепти приготування корисних і смачних страв з гарбуза: підписуйтесь і залишайтеся завжди в курсі кулінарних новинок.
До нових зустрічей в блозі!
