Що приготувати з гарбуза швидко і смачно: топ-8 корисних рецептів
Привіт, дорогі читачі блогу про здоров`я і красу! Сьогодні я хочу з вами поділитися цікавими і смачними стравами, приготованими з овоча, за допомогою якого в Таїланді борються з безпліддям, а в Росії - з зайвими кілограмами. Що ж це за такий чудодійний овоч? Це низькокалорійна гарбуз, яка характеризується вмістом великої кількості клітковини, корисних вітамінів і елементів. Існує безліч рецептів, дотримуючись їх можна приготувати дієтичні гарбузове страви, які стануть прекрасним доповненням столу. Отже, що приготувати з гарбуза швидко і смачно?
Гарбузова запіканка з сиром
Для приготування нам знадобиться:
- стакан гарбузового м`якуша;
- пара упаковок сиру;
- 4 яйця;
- стакан знежиреного молока;
- 6 обідніх ложок манної крупи;
- невелика кількість солі, спецій і замінника цукру.
Як готувати:
Відео: Страви з гарбуза - Готуємо разом - Інтер
- Манка перемішується з молоком і ставиться на вогонь. Суміш вариться до утворення в`язкої кашки.
- В цей час гарбузовий шматочок очищається від шкірки, нарізають невеликими кубиками.
- У ємності для духовки змішується манна каша з гарбузовим кубиками, сиром, замінником цукру і сіллю. Після вимішування суміші в неї потрібно вбити 3 яйця.
- Запіканка розрівнюється, а зверху змащується останнім збитим яйцем.
- Готується блюдо в духовці, прогрітій до 180 градусів, протягом півгодини.
Така запечена гарбуз з сиром чудово поєднується з невеликою кількістю знежиреної сметани.
У блозі є шикарна підбірка рецептів супу-пюре з гарбуза. Спробуйте, вам сподобається!
Каша з гарбуза і пшона
Необхідні інгредієнти:
- 400 грам гарбуза;
- 600 мілілітрів знежиреного молока;
- повний стакан пшона;
- невеликий шматочок вершкового масла;
- пара пучок солі.
Покроковий спосіб приготування:
- Гарбуз чиститься від шкірки, а потім промивається під проточною водою і ріжеться дрібними кубиками.
- Гарбузове шматочки занурюються в каструлю з молоком і ставляться на вогонь до закипання.
- У цей час необхідно підготувати пшоно. Крупа миється то під гарячою водою, то під холодною. Так пшоно виділить всю свою гіркоту.
- Коли гарбуз в молоці закипає, в рідину відправляється підготовлене пшоно. Вариться каша на тихому вогні 30 хвилин.
- Готову страву підсолювати і приправляється маслом.
Я дуже люблю розсипчасту гарбузову кашу з пшоном, тому раджу закрити блюдо кришкою і запекти його в духовці, розігрітій заздалегідь до 150 градусів. Для цього буде потрібно 15 хвилин.
Така каша чудово поєднується з медом, родзинками і різними горіхами.
Захотілося солоденького? Приготуйте смачні цукати з гарбуза!
Дієтичні гарбузове оладки
Я готую цю страву з:
- 200 грам гарбузової м`якоті;
- пари яєчних білків;
- невеликий дрібки солі;
- десертній ложки коричневого цукру;
- половини десертній ложки розпушувача;
- 100 грам вівсяної муки.
Як зробити:
- Гарбуз нарізається маленькими шматочками, а потім заливається водою і вариться до повної її готовності. Зазвичай мені вистачає 10 хвилин після закипання.
- Готовий овоч розштовхувати до стану пюре. Щоб прискорити цей процес, потрібно скористатися блендером.
- Білки охолоджуються в холодильній камері, а потім збиваються з сіллю до появи піни.
- Отримана білкова піна акуратно втручається в гарбузове пюре.
- Борошно перемішується з розпушувачем, цукром.
- Поступово борошняна суміш пересипається в овочеву масу. Заважати все потрібно до тих пір, поки всі грудки НЕ розіб`ються.
- Смажаться оладки без додавання масла на антипригарной сковороді з двох сторін по 2-3 хвилини.
Я часто готую такі оладки нема на сковороді, а в духовці. Для цього необхідно просто застелити дно дека фольгою, розлити тісто коржами, і запекти блюдо при температурі в 180 градусів протягом півгодини.
Відео: гарбузовий пиріг. РЕЦЕПТ. Просто і смачно
Про те, як приготувати десерт з гарбуза, знято відео:
Дуже раджу прочитати статтю про користь гарбуза: Там багато цікавої інформації для вас.
Салат з гарбузом
Рецепт цієї страви вимагає наявності наступних інгредієнтів:
- 300 грам гарбуза;
- 2 яблук;
- 1 моркви;
- 1 лимона або половини апельсина;
- обідньої ложки меду;
- пари обідніх ложок подрібнених волоських горіхів.
Як приготувати салат:
Насамперед необхідно вибрати якісний лимон, так як від нього буде залежати смак страви. Я раджу відмовитися від імпортних твердих фруктів, так як їх смаком можна зіпсувати якість салату. Краще придбати ароматний лимон, має блідо-оранжеве шкурку.
Отже, лимон обраний, можна приступати до приготування:
- Сік лимона вичавлюється в окрему ємність, а решта цедра натирається на крупній тертці.
- Гарбуз і моркву чистяться від шкірки, а потім подрібнюються за допомогою великої терки. Далі на цій же терці подрібнюються яблука разом зі шкіркою. Перед тим як терти яблучну шкірку в салат, фрукт потрібно добре вимити з використанням щітки або губки.
- Подрібнені яблука збризкують невеликою кількістю лимонного соку.
- У ємність з соком лимона додається мед, заправка добре вимішує.
- У салатник перемішується гарбуз, морква, яблука, лимонна цедра. Всі інгредієнти перемішуються і заправляються медовим лимонним соком.
Зверху салат прикрашається подрібненими волоськими горіхами.
Гарбузовий гарнір з кабачком
На фото: салат з гарбуза
Для приготування знадобиться:
- 500 грам гарбуза;
- 250 грам молодих кабачків;
- 200 грам нежирної сметани;
- 4 часникових зубчики;
- 20 грам вершкового масла;
- пучок зелені;
- невелика кількість рубаних волоських горіхів, солі і перцю.
Покроковий спосіб приготування
- Гарбуз і кабачки очищаються від шкірки і ріжуться кубиками, мають сторону в 2 сантиметри.
- Овочеві кубики обсмажуються на сковороді, змащеній невеликою кількістю вершкового масла протягом 2-3 хвилин.
- В окремій ємності змішується сметана з часником, проведеним через прес. У сметанний соус перекладається дрібно посіченою зелень. Все перемішується, солиться і перчить.
- Смажаться овочі заливаються отриманим соусом і гасяться протягом 15 хвилин. В цей час краще накрити блюдо кришкою.
- По закінченню цього часу вогонь вимикається, а гарнір ще настоюється чверть години.
Перед подачею тушкована гарбуз з кабачком посипаються волоськими горіхами.
гарбузове пюре
Буде потрібно:
- половина кілограма гарбузової м`якоті;
- склянка молока;
- невелика щіпка мускатного горіха;
- 50 грам нежирної сметани;
- 60 грам потертого твердого сиру;
- невелика кількість солі.
Як готувати пюре з гарбуза:
- Гарбуз миється і нарізається невеликими шматочками, заливається молоком, приправляється мускатним горіхом і сіллю.
- Суміш ставиться на тихий вогонь, після закипання овоч вариться на протязі 10 хвилин. В цей час молоко потрібно постійно помішувати.
- Потім пюре збивається з допомогою міксера, в ще теплу суміш додається попередньо потертий сир, сметана.
- Пюре активно перемішується і подається на стіл.
Готуємо гарбузовий суп в мультиварці
Необхідні продукти:
- половина кілограма гарбуза;
- морква;
- цибулина;
- пара часниковий зубки;
- пара помідорів;
- болгарський перець;
- трохи каррі, солі і перцю.
Щоб приготувати гарбузовий суп в мультиварці, необхідно дотримуватися наступних покрокових рекомендацій:
- Всі овочі миються під проточною водою, очищаються від шкірки і насіння (при наявності). Овочі ріжуться невеликими шматочками, складаються в чашу мультиварки, заливаються невеликою кількістю води і готуються в режимі «Варка» протягом півгодини.
- За 5 хвилин до закінчення в овочі викладається очищений порізаний часник.
- Суп перетирається до консистенції пюре. Зазвичай я це роблю за допомогою блендера.
- У овочеве пюре додається вода. Суміш за допомогою рідини доводиться до консистенції супу.
- Супчик солиться і перчить, переливається знову в мультиварку і вариться ще 20 хвилин.
- Після того як пристрій вимкнеться, супу потрібно дати ще 10 хвилин настоятися.
- Перед подачею на стіл блюдо необхідно посипати рубаною зеленню і часником.
До речі, гарбузовий суп може бути приготовлений і дітям, якщо з його складу видалити часник і прянощі.
За допомогою описаних рецептів можна не тільки без праці скинути пару зайвих кілограм, але і наситити свій організм корисними вітамінами та елементами. Якщо вам сподобалася ця стаття, і ви хочете отримувати більше корисної та цікавої інформації по правильному харчуванню та догляду за собою, можете підписатися на оновлення блогу, а також порекомендувати його своїм друзям в соціальних мережах. До побачення!
