Як правильно зберігати картоплю

Збереження картоплі в чималому ступені залежить від умов вирощування і збирання бульб. Якщо перегодували мінеральними добривами, особливо азотом - лежкість буде дуже погана. Залежить вона і від того, які сорти ви вирощували. Найкраще зберігаються пізні сорти - Лорх, Кореневський, Берлихинген, Вольтман, Столовий, розваристої. Більш ранні: Синеглазка, Передовик, Воронезький, Жовтеня і інші.

Це на майбутнє зберігання взимку, а поки постарайтеся прибрати картопля в суху погоду: різкі коливання температури позначаться на якості картоплі і на його здатності до зберігання. Зібравши бульби, обов`язково просушіть їх, відсортуйте за величиною, відбракує пошкоджені і хворі, а потім закладайте на зберігання. Насіннєвий фонд зберігайте окремо, небажано змішувати і різні сорти.

Як правильно зберігати картоплю

Відео: Картопля на зиму. Що впливає на збереження?

Картопля чутливий не тільки до режиму зберігання, а й на різних етапах вимагає своїх умов. Перші десять днів він потребує кімнатній температурі (приблизно 18 градусів) і сухому повітрі. Цей етап дуже важливий: в цей час відбувається адаптація картоплі, заліковування ран, невидимих для вас, рубцювання механічних пошкоджень.

Тільки після такого невеликого карантину приберіть картопля в холод, але постарайтеся не завдавати йому температурного шоку, охолоджуйте поступово. Оптимальний режим для картоплі 3-5 градусів. Якщо буде тепліше, можливо проростання і виникнення хвороб. Найхолодніше - підморозило бульби і втратите їх смакові якості. При температурі 0-1 градуси бульби стають солодкими. Щоб позбутися від солодкого присмаку, благається кілька днів потримати бульби при температурі 20 градусів. Цей прийом вам стане в нагоді в лютому - березні, коли рекомендується знизити температуру зберігання до 1-2 градусів, інакше в цей час він починає активно проростати.

Друга особливість зберігання картоплі пов`язана з допустимою вологістю, висока вогкість і надмірна сухість, погублять ваш урожай. Якщо отпотевает верхній шар картоплі, значить сиро - приймайте термінових заходів. Наприклад, такі: укладіть зверху на картоплю шар стружки, соломи, рогожі - вони увберуть в себе зайву вологу. Через деякий час приберіть цей шар і покладіть новий. Або підсів до картоплі поступливий сусідку - буряк, нею засипають бульби зверху. Те, що на шкоду картоплі, їй в самий раз - всю вогкість візьме на себе. Прекрасна профілактика проти загнивання бульб - пересипати їх деревною золою, сухим крейдою.

Але, а сухість повітря призводить до того, що бульби стають в`ялими і несмачними.

Відео: Закладка картоплі на зберігання

І ще одна умова: тримати картоплю слід в темряві, щоб в бульбах не накопичувався соланін, який робить їх зеленими і неїстівними.

Зберігати картоплю найкраще в ящиках, встановлених штабелями або картонних коробках. заповнювати «тару »слід не доверху, бажано передбачити вільну циркуляцію повітря.