Картопля: корисні властивості

Відео: Картопляна шкірка Чи варто викидати Протиракові властивості картопляної шкірки Картопляні

Історія картоплі Цікаво, що коли ще на початку XVI століття кухар англійської королеви Єлизавети вперше готував цей екзотичний продукт для королівського столу, бульби картоплі йому здалися підозрілими на вигляд, і він їх викинув. А блюдо приготував з картопляних стебел і листя. Після такого обіду королеві і її гостям стало недобре. Це тепер нам відомо, що стебла і листя картоплі містять невелику кількість отрути. Ось таке невдалий початок було у картоплі в Європі.

Пізніше взагалі вважалося, що картопля викликає проказу і сифіліс, а також сприяє лінощів і моральному розкладанню.

Фортуна посміхнулася картоплі лише в 1780 році, коли він набув популярності і навіть став модним при дворі французького короля.

Відео: Картопля корисні властивості

А в кінці XVIII - початку XIX століття картопля стали використовувати як лікувальний продукт. Його застосовували як засіб від сонячних опіків, обморожень, ревматизму, подагри, бородавок.

Корисні властивості картоплі

У картоплі, як і інших овочів, є свої корисні властивості. У ньому містяться вітаміни і мінерали, які здатні підбадьорити мозок і весь організм в цілому.

В першу чергу картопля - це хороше джерело калію: В одній картоплині в середньому міститься 800 мг цього мінералу. А, як відомо, нестача калію в організмі призводить до загальної слабкості і втоми. Так, за результатами одного дослідження, люди похилого віку, у яких спостерігалася нестача калію в організмі, не могли навіть нормально відповісти на рукостискання.

Калій регулює артеріальний тиск і його достатню кількість здатне вберегти серце від аритмії. Доведено, що збільшення рівня калію в сироватці крові знижує ризик виникнення аритмії (тахікардії), яка передує серцевого нападу. А якщо серцевий напад все ж стався, то високий рівень калію в крові дає більше шансів на одужання. Тому картопля рекомендується включати в харчовий раціон при порушеннях серцевого ритму.

Відео: Про картоплю з Олексієм Мелешин. Корисні властивості картоплі

Крім калію, в одній картоплині міститься 14% щоденної норми магнію, 18% заліза і 11% - фолієвої кислоти. Магній потрібний для синтезу аденозинтрифосфату, який необхідний для вироблення енергії в організмі. Одним із симптомів нестачі фолієвої кислоти є слабкість. Якщо людина отримує достатню кількість фолієвої кислоти, то у нього пропадають втома і депресія. Ця кислота також допомагає полегшити симптоми синдрому «неспокійних ніг», такі як втома, свербіж і посмикування м`язів ніг.

Ще картопля багатий вітамінами груп С і В, мікроелементами і в ньому відсутні жири.

Всі перераховані вище поживні речовини в картоплі дійсно дають енергію людському організму. Крім того, до корисних властивостях картоплі можна віднести боротьбу з розвитком раку. Справа в тому, що картопля містить інгібітори протеази і поліфеноли, які нейтралізують канцерогени і запобігають зміни на клітинному рівні, що сприяють розвитку раку.

Найбільше корисних речовин у картоплі зберігається, якщо його запікати в шкірці без масла. Печену картоплю або пюре рекомендується їсти кілька разів в тиждень. При цьому найкраще є її одну або з невеликою кількістю приправ. А ось важкий жирний соус здатен перетворити цю здорову низькокалорійну їжу в небезпечну для серця і загального стану їжу.

І ще порада: обмежте вживання пророслого картоплі, що зберігався довше січня-лютого, а позеленів картопля не вживайте зовсім!

Ну ось, думаю, тепер ви більше знаєте про картоплю і його корисні цілющі властивості. А як корисні властивості картоплі можна використовувати в косметичних цілях, ви можете почитати в статті Картопляні маски від набряків, в лікувальних цілях - Засоби від сонячних опіків.