Насіння Чіа для здоров`я і краси
Зміст статті:
Практично у всіх куточках землі можна відшукати рослина, яке при регулярному вживанні в їжу здатне вилікувати людину від багатьох захворювань. Тепер нам стали доступні не тільки «вітчизняні» рослинні препарати, а й ті, які використовуються жителями інших країн. Одним з таких рослин є Чіа. В Америці його вживають люди, бажаючі швидко позбавитися від зайвої ваги і деяких серйозних захворювань.
Яке рослина носить назву Чіа
Батьківщиною Чіа називають Америку (Південну і Центральну частини), а також Мексику. В наші дні його почали вирощувати ще в чотирьох країнах. Ці невеликі зерна кілька століть назад давали воїнам і мисливцям різних індіанських племен силу і витривалість, тому завжди супроводжували людей у походах. Назва рослині дала одна південноамериканська плем`я, тому що на мові його жителів «Чіа» означало «сила».
Зернятка насіння Чіа настільки високо цінувалися індіанцями, що використовувалися ними не тільки в якості їжі, а й виконували роль своєрідного енергетика. Їх часто приносили в жертву богам, віддавали насінням борги і розплачувалися ними за куплені товари.
Протипоказання до застосування насіння Чіа
Продукт має масу позитивних якостей, але є у нього і протипоказання, які проявляються при неправильному застосуванні:
- Вживати насіння Чіа можна тільки в строго певній кількості. Це правило діє для всіх екзотичних продуктів, які мають лікувальні властивості. 2 ст. л. зерняток в день є нормою для дорослої людини, а дитині буде достатньо половини названої кількості.
- Перш ніж почати приймати невідомий вам препарат не полінуйтеся проконсультуватися з лікарем. Фахівець допоможе визначити індивідуальну норму і виявити наявність індивідуальних протипоказань до його вживання.
- Мета прийому продукту потрібно визначити для себе перш, ніж почати його їсти або пити. Якщо ви почули про користь Чіа або вам його порадила спробувати подружка, то можна приготувати пару страв на пробу. У разі якщо насінню відводиться роль лікарського препарату, приймати їх доведеться регулярно і дозовано. Препарат не рекомендовано до прийому без перерви понад 12 тижнів. Відновлення його вживання дозволяється лише через один-два місяці.
- Через те, калорійність продукту і великий вміст в ньому клітковини людям, що страждають від гострих діарей або гострих порушень травлення Чіа, що розбухають в шлунку, не підходять. При отруєнні екзотичним рослиною необхідно відразу ж припинити його прийом і звернутися до лікаря.
- Виникнення алергії також не виключено.
Чим корисні насіння Чіа
Цей продукт вважається екологічно чистим, корисним і поживним. У ньому більше чистого білка (приблизно 20% від маси), ніж в пшеничних, кукурудзяних, рисових, ячмінних або амарантових зернах. Чіа більш насичене маслами, ніж багато інших рослин (40% від маси). Його масло багате більш насиченими жирними кислотами, Омега-6 і Омега-3, при цьому в ньому зовсім немає холестерину.
Кислоти Омега-3 і Омега-6 дуже стійкі, завдяки чому масло не окислюється навіть при тривалому зберіганні без особливих умов. Такий ефект обумовлений високим вмістом антиоксидантів, які при попаданні в організм людини гальмують старіння і сприяють відновленню тканин. Якщо порівняти Чіа з чорницею або лохиною, то за кількістю антиоксидантів воно займе на перше місце.
Омега-6 і Омега-3 організм людини самостійно не виробляє, тому його потрібно регулярно насичувати ними ззовні, приймаючи спеціальні препарати або вживаючи в їжу багаті ними продукти. Вони важливі для гарного засвоєння жиророзчинних вітамінів, які забезпечують енергетичну і кисневе живлення клітин, слизових оболонок і нервової системи. У Чіа їх на порядок більше, якщо порівнювати з риб`ячим жиром, насінням льону або конопель.
У 100 грамах зерняток рослини близько 870 мг кальцію, а в половині склянки молока - приблизно 125 мг. Відмінне засвоєння кальцію з Чіа забезпечується за рахунок вмісту в зернятках бору. Насіння також насичені фосфором, калієм, цинком, міддю, марганцем, молібденом і іншими не менш важливими компонентами, що сприяють утворенню ферментів і гормонів ендокринної системи. Є в них вітаміни А, В3, В2, В1.
Яке дію роблять насіння Чіа на людський організм
Якщо Чіа приймати регулярно, то можна домогтися:
- зниження кров`яного тиску і ризику розвитку серцево-судинних захворювань;
- поліпшення роботи системи травлення;
- позбавлення від зайвих кілограмів. Чіа при правильному прийомі позбавляє від зайвих сантиметрів на талії і нормалізує вагу;
- зменшення кількості холестерину;
- активізації білка «трек-1» необхідного для кількості пошкоджених нейронів;
- зміцнення кісткових і зубних тканин;
- зниження і нормалізації рівня цукру.
Насіння Чіа перед вживанням в їжу завжди замочують у воді, соку або молоці на 15-40 хвилин, після чого з них утворюється гелеобразная маса, багата легкорозчинні харчовими волокнами. Після потрапляння в організм желеобразная маса перетворюється на своєрідний бар`єр. Завдяки цьому відбувається уповільнюють перетворення цукру і вуглеводів, внаслідок чого припиняється збільшення рівня цукру в крові. Одночасно стабілізується обмін речовин, а клітинні структури людського організму отримують достатню кількість енергії.
Немає точних відомостей про дію насіння Чіа на організм вагітних жінок. На цей рахунок дані суперечливі: одні фахівці вважають, що через недостатність даних про те, як саме рослина діє на ембріон, його не варто їсти вагітним жінкам.
Також вони не рекомендують продукт для вживання в їжу тим, хто годує дитину грудьми. На думку інших Чіа завдяки унікальним властивостям, навпаки, дуже корисно для майбутніх мам. Якщо лікар дозволить вживання насіння, то варто очікувати поліпшення регенерації тканин у матері і дитини, повноцінного розвитку малюка в утробі матері, а також швидке відновлення організму мами після пологів.
Рецепти з насінням Чіа - відео
Відмінності між насінням Чіа залежно від кольору
Насіння Чіа відрізняються кольором: вони бувають білими і чорними. Вважається, то їх забарвлення залежить від того, де росло і дозрівало рослина:
Відео: Жити здорово! Насіння чіа- продукт, багатий на триптофан
- шавлія голубиний (насіння пофарбовані в чорний колір) зібраний в Центральній Америці, найчастіше - Гватемалі. Прийнято вважати, що він більш ефективний при лихоманці, діабеті і підвищеному вмісті холестерину;
- шавлія вузьколистий (насіння білого кольору) родом з Південної Америки або Мексики. Найкраще він справляється з анемією, алергією і гормональними збоями.
Але незважаючи на такі умовні поділи, вчені вважають, що насіння Чіа незалежно від місця в якому вони виросли і кольору діють аналогічно один одному. Склад насіння Чіа практично однаковий, як і отримана від них користь.
Відео: СЕМЕНА ЧИА - багатющий ДЖЕРЕЛО КОРИСНИХ РЕЧОВИН всього в 1 ложці!
Що таке насіння Чіа
Дуже дрібні зерна є незручно, адже вони часто застряють в зубах, тому сирим Чіа практично ніхто не вживає. Найчастіше продукт готують аналогічно вівсяним пластівців або просто заливають його молоком на 10-15, іноді 30 хвилин. Молоко можна замінити будь-яким фруктовим соком. З насінням Чіа готують напої для схуднення, наприклад, смузі. Розмелені в порошок зерна Чіа додають в різні каші, соуси, борошно і начинку для випічки: торти, пироги, хліб, пудинги і так далі. Цю рослину можна використовувати як додатковий компонент для йогуртів і навіть морозива, приготованого в домашніх умовах. Також зерна Чіа можна додавати в різні фруктові і овочеві салати, запікати з ними м`ясо і рибу.
Відгуки про Чіа
