Кунжут: корисні властивості
Вважається, що насіння кунжуту є джерелом нового життя. З цієї причини вони дуже корисні і поживні. Давайте розберемося, якими ж корисними властивостями володіє кунжут.
Друга назва цього дивного насіння - «сезам ». Хто знає, можливо саме до нього звертався герой знаменитої казки «Алі-Баба і 40 розбійників ». Основним місцем вирощування сезаму є тропічна і південна Африка. Крім того, кунжут вирощують в Азії і навіть в Америці.
Кунжут знайшов своє застосування в в медицині, кулінарії, косметології З нього роблять масла, приправи і багато іншого. Масло з кунжуту є одним з найбільш корисних, оскільки в ньому міститься щоденна норма кальцію, фосфор, цинк, магній, залізо, вітаміни Е і В. Довгий термін зберігання кунжутного масла (до 9 років) пояснюється вмістом в ньому антиоксидантів. Сезамову масло може бути використано як внутрішньо, так і для зовнішнього застосування.
Найбільш цінним і корисним властивістю кунжуту є те, що він в змозі протистояти сонячних ультрафіолетових променів. З цієї причини кунжутне масло дуже часто використовується в засобах, призначених для захисту нашої шкіри від сонячних опіків. Крім того, масло кунжуту використовується як косметичний засіб для лікування слабких і зіпсованих волосся. Після його регулярного нанесення волосся стає більш м`яким і блискучим. З кунжутного масла роблять маски для шкіри обличчя, в результаті впливу яких на шкірі звужуються пори, знімаються різні почервоніння і роздратування, а колір обличчя стає більш рівним і природним.
Аюрведи вважають сезамову масло відмінним засобом від шкірних захворювань. Дуже часто його змішують з іншими оліями для проведення масажу. Причому масаж їм робити можна не тільки дорослим, але й дітям. Після такої приємної процедури вони завжди добре засипають і довго сплять міцним і здоровим сном.
Застосування кунжуту в кулінарії
А тепер про місце кунжутного масла в кулінарії. Найбільш часто це масло використовується в японській, корейській, китайській і інших азіатських кухнях. На кунжутному маслі тут смажать м`ясо, його додають в випічку і в салати. Причому жарка м`яса на кунжутному маслі є якоюсь «санітарною обробкою ». Таке становище викликане тим, що кунжут має властивість виводити різні забруднення та інші шкідливі речовини, очищаючи таким чином людський організм.
Китайці щиро переконані в тому що кунжутне масло справжнє джерело здоров`я і довголіття. На Близькому Сході кунжут знають у вигляді пасти. Для приготування хумуса і тхіну використовуються молоді насіння кунжуту.
лікування кунжутом
Кунжут знайшов своє застосування в медичних цілях, так як його використовують як засіб від астми, задишки і легеневих захворювань.
Хоча кунжут і є справжнім джерелом корисних властивостей, проте не можна забувати і про інших продуктах харчування. Головне, щоб ваш раціон був якомога більш різноманітним, тоді ваш організм зможе отримати всі необхідні йому речовини в потрібному обсязі.
