Салат з кальмарами і креветками
З такої кількості продуктів виходить досить багато салату для великої салатниці. Якщо гостей передбачається не багато, пропорційно зменшите кількість продуктів.
Готуємо салат з кальмарами і креветками
Салат з кальмарами і креветками я раджу готувати за добу до подачі на стіл, щоб він як слід встиг просочитися заливкою. По крайней мере, приготуйте його з вечора, щоб він постояв ніч в холодильнику.
Отже, приступаємо до приготування.
Креветки і кальмари я купую вже очищені заморожені. Це дуже зручно і сильно економить час. Перед приготуванням їх потрібно розморозити.
Відео: Салат з кальмарами і креветками - Смачно і Просто
Далі беру каструлю, наливаю в неї близько 2-х літрів води, солю, додаю перець горошком, лавровий лист, доводжу до кипіння, після чого опускаю в каструлю креветки і даю їм покипіти 1 хвилину (не більш, адже креветки у нас вже відварені) . Виймаю креветки з відвару. Нехай вони остигають.
Тепер в цей же киплячий відвар кладу кальмари і даю їм покипіти 1,5 - 2 хвилини (знову-таки не більше, інакше вони стануть "гумовими").
Я купую кільця кальмара, але можна купити і тушки. Якщо очищених кальмарів купити не вдалося, то видаліть у них щупальця, вийміть хребет у вигляді вузької прозорою смужки. А щоб зняти верхню плівку, спочатку опустіть їх в киплячу воду, плівка згорнеться, а потім під струменем холодної води ви її легко приберете.
Кальмари потрібно остудити і нарізати на шматочки.
Відео: Салат з "Кальмарами і креветками" - рецепт
Оливок у мене пішла ціла баночка. Я навіть ще і маслин додала.
Оливки потрібно купувати без кісточок. Для цього салату підійдуть ще і оливки з лимоном або з креветками.
Оливки потрібно нарізати кільцями.
Петрушку і стебла селери теж порізати.
Всі ці підготовлені інгредієнти скласти в ємність і перемішати.
Відео: Салат з кальмарами і креветками
Приготування заправки для салату з кальмарами і креветками
Тепер приготуємо заправку для салату.
Масло бажано оливкова, але через брак його, я взяла Альтера з додаванням оливкової.
Видавити в нього сік з 2-х лимонів.
Додати бальзамічний оцет.
За допомогою чеснокодавкі видавити часник.
Відео: Бути Сержем Марковичем - Салат з креветками і кальмарами
Додати сіль, мелений перець і спеції. Спеціями не нехтуйте, постарайтеся додати якісь спеції, які підходять для морських продуктів. Чим більш насиченим буде заливка, і чим краще просочаться в ній інші інгредієнти, тим смачніше вийде салат.
Заливаємо вийшла заправкою наш салат і гарненько все перемішуємо. Прибираємо в холодильник. Щоб салат краще просочився, ємність краще взяти ширше, а не вище. Коли буде можливість, перемішуйте салат.
Перед подачею на стіл викладіть в салатник.
Дивуйте гостей незвичайним і смачним салатом з кальмарами і креветками!
Можу запропонувати вам і інші салати з кальмарами:
- Салат з кальмарами і шампіньонаміgt; gt; gt;
- Салат з кальмарами і крабовими палочкаміgt; gt; gt;
- Вінегрет з кальмараміgt; gt; gt;
Завжди рада вашим коментарям!
