Млинцевий торт зі згущеним молоком: доступні ласощі
Приготувати млинцевий торт зі згущеним молоком не складає особливих труднощів. Це просте і чудове на смак блюдо підійде на сніданок, на обід і на вечерю. Крем з згущеного молока надає ласощів чудовий солодкий смак, а різноманітні начинки додадуть свіжість і аромат. Пекти млинці вміють практично все, але ми не можемо не нагадати золоті пропорції для замішування вдалого тесту:
- На склянку борошна береться дві склянки рідини. Звичайно, ця пропорція витримується в рецептах приблизно, але знати її корисно.
- Щоб млинець вийшов еластичним, на 1 яйце візьміть стакан борошна без гірки. Якщо рецепт торта передбачає начинку, яєць потрібно вбити більше, адже вони роблять випечений млинець еластичним. Але остигаючи, такі млинці стають жорсткими, тому "працювати" з таким тестом потрібно швидко ..
Отже, якщо ви напекли велику кількість млинців, якщо надлишки дівати нікуди, обов`язково спробуйте це абсолютно особливе ласощі!
Млинцевий торт зі згущеним молоком
Даний рецепт максимально простий в приготуванні, адже млинці можна пекти в кілька прийомів. Насичений і яскравий смак цілий клубок-масляного крему додасть млинців соковитість і чудовий смак.
Складові:
тісто:
- 350 мілілітрів молока
- 120 грамів борошна
- яйце
- цукор
- 0, 25 чайної ложки солі
начинка:
- 800 грамів згущеного молока
- 350 грамів масла
- стакан рубаних горіхів
- плитка чорного шоколаду
Спосіб приготування:
Почніть готувати смачні ласощі з замішування тіста: візьміть велику чашу і вбийте туди яйце, додайте цукор, посоліть і перемішайте, влийте 150 мілілітрів молока. Всипати потроху просіяне борошно, продовжуючи збивати суміш міксером на високих оборотах, щоб уникнути грудочок. Влийте в чашу молоко, що залишилося і рослинне масло, знову розмішайте тісто і починайте випікати млинці.
Упоравшись з цією кропіткою роботою, приступайте до збивання крему. Вершкове масло розпустіть при кімнатній температурі і збийте зі згущеним молоком. Покладіть на широку тарілку перший млинець, промажте його 2-3 столовими ложками крему і накрийте другим. Продовжуйте таким чином перешаровуються торт. Кожен четвертий млинець посипте рубаними горіхами і тертим шоколадом. Верх десерту прикрасьте на свій смак, подавайте холодним через приблизно годину. Приємного чаювання!
торт з "мереживних" млинців зі згущеним молоком
Щоб підкреслити смак крему зі згущеним молоком, виберіть нижченаведений рецепт, адже він містить "секретний інгредієнт" - газовану воду. Структура млинців від цього виходить особлива - тонка, мереживна. Напекти млинців потрібна велика кількість, але результат вас чекає просто чудовий!
Складові:
Для млинчиків:
Відео: Млинцевий торт і сметанний крем зі згущеним молоком
- газована несолодка вода - 6 склянок
- 3 мірних склянки борошна
- 4 білка
- 20 грамів вершкового масла
- один жовток
- дрібка солі
Для крему:
- банка згущеного молока
- розпущене вершкове масло - 220 грамів
- ядро волоського горіха - 100 грамів
- середній лайм - 1 штука
Спосіб приготування:
Рецепт прісного тіста для найтонших млинчиків трохи відрізняється від звичайного. Віночком дочиста збийте жовток з цукром, олією і дрібкою солі. Після цього влийте підігріту мінеральну воду і ретельно розмішайте суміш до однорідності. Щоб млинцеве тісто вийшло однорідним, борошно потрібно всипати поступово за допомогою сита. Збийте білок, трохи підсолити його, і акуратно введіть у тісто, розмішуючи знизу вгору. Не дозволяйте тесту стояти - негайно починайте випікати на вже розігрітій млинниці.
Рецепт крему дуже простий: всього лише збийте згущене молоко міксером з розпущеним вершковим маслом для отримання однорідної гладкої маси. Якщо ви не любите надмірно солодкий присмак згущеного молока, влийте свіжовичавлений сік лайма - це додасть страві вишуканий цитрусовий аромат і свіжість.
Горіхи обсмажте на сухій сковороді - так їх чудовий аромат більш повно розкриється. Перекладіть їх на обробну дошку і придушити їх качалкою у велику крихту. Всипте подрібнені горіхи в крем. Промажьте все млинці по черзі шаром крему і прикрасьте торт половинками ядер горіхів - млинцевий торт зі згущеним молоком готовий. Подавайте охолодженим - приємного чаювання!
Млинцевий торт з бананами, згущеним молоком і печивом
Рецепт цих ласощів цікавий бананом, точніше, тим смаком, який нам дає цей фрукт. І родзинка у вигляді товченого печива теж не залишить вас байдужими до такого незвичайного десерту.
Складові:
- літр мінеральної води
- 4/5 мірної склянки молока (пастеризованого)
- яйце
- мука
- 15 грамів цукру
- 5 грамів солі
- третина чайної ложки гашеного соди
- 150-200 грамів сметани
- 300 грамів печива (наприклад, "ювілейного", "на топленому молоці")
- 450 грамів вареного згущеного молока
- 4 банана
Спосіб приготування:
Відео: Млинцевий торт зі згущеним молоком!
У великій мисці змішайте мінеральну воду і молоко, сіль, цукор, яйце. Постійно помішуючи, підсипати просіяне борошно і вимісити тісто, якщо вийшли грудочки, не впадайте у відчай - просто процідіть його через дрібне сито. Додайте соду, 5-6 столових ложок рослинного масла і приступайте до випікання млинців. Якщо ви володієте достатньою вправністю, використовуйте 2 млинцевих сковороди.
Рецепт плавно підходить до другого етапу: прийшла черга зайнятися ніжним банановим кремом. Подрібніть в блендері 2 банана, додайте 200 грамів сметани - крем готовий. Банку з вареним згущеним молоком трохи підігрійте в каструлі з гарячою водою. Починайте формувати торт: деко застеліть папером і насипте шар товченого печива за розміром млинця. Покладіть зверху перший млинець, змастіть його вареним згущеним молоком і притисніть другим. Далі налийте 2-3 столових ложки сметанно-бананового крему і посипте подрібненою печивом. Повторюючи процедуру, сформуйте торт. Верхній шар вироби завершите згущеним молоком і товченим печивом.
Прогрійте духовку до 140 градусів і відправте торт прогріватися на середню полицю в перебігу чверті години. Через зазначений час дістаньте десерт і залиште його охолоджуватися. Перед подачею прикрасьте готовий торт нарізаними скибочками банана - приємного вам чаювання!
Торт з шоколадних млинців
Рецепт цього торта чудовий тим, що млинці володіють чудовим ароматом і смаком шоколаду.
Складові:
- плитка шоколаду - 100 грамів
- какао - 1 столова ложка
- молоко кип`ячене - 0, 5 літра
- борошно - 200-230 грамів
- яйця - 2 штуки
- вершкове масло - 50 грамів
- коньяк - 3 столових ложки
- сіль
Для крему:
- сметана 25% жирності - 250 грамів
- цукор - 2 столові ложки
- варене згущене молоко - 250 грамів
- половинки ядер волоського горіха
Спосіб приготування:
Почніть готувати тісто для млинців. Для цього вершкове масло і шоколад розтопіть в мікрохвильовій печі. У просіяне борошно всипте какао, цукрову пудру і дрібку солі, потім додайте яйця і молоко. Ретельно вимішайте і введіть шоколадно-масляну суміш і коньяк. Нехай тісто настоїться протягом 1 години. Через зазначений час починайте випікати шоколадні млинці. Залиште їх відпочивати і займіться начинкою.
Сметану збийте з цукром за допомогою віночка, а варене згущене молоко розм`якшіть виделкою. Всі приготування успішно завершені, починайте збирати торт. Перший млинець просочіть сметанним кремом, другий - намажте вареним згущеним молоком. Повторюйте процес, поки не закінчаться млинці. Верх десерту щедро змастіть згущеним молоком і прикрасьте волоськими горіхами. Ось і все - шоколадне ласощі готові. Надішліть виріб з попередньою на годину в холодильник і кличте домочадців до столу - приємного вам чаювання!
Торт з дріжджових млинців з вареним згущеним молоком
Дріжджові млинці мають неповторний смак і структуру. Якщо до цього ви ще жодного разу не готували дріжджове млинцеве тісто, обов`язково спробуйте зробити цей торт!
Складові:
- 800 мілілітрів молока
- яйця - 2 штуки
- 7 чайних ложок цукру
- 0, 3 кілограми борошна
- 30 мілілітрів рослинного масла
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/3 чайної ложки швидкодіючих сухих дріжджів
- пакет ванільного цукру
для крему
- 400 грамів вареного згущеного молока
- 350 грамів 30% вершків
- 3 столових ложки цукрової пудри
- 1/4 літра молока
- крохмаль
- яйце
Спосіб приготування:
Збийте вінчиком яйця, молоко, цукор, сіль і ванільний цукор. Продовжуючи помішувати, поступово додайте борошно і сухі дріжджі. Залиште суміш на 15 хвилин, після чого влийте масло і ретельно перемішайте тісто. Розігрійте млинцеву сковороду (а краще відразу дві, якщо вони у вас є) і починайте випікати млинці. Чим сильніше розігріта сковорода, тим більше пористі вони виходять. Рецепт розрахований на досить велику кількість млинців, тому можете зменшити норму інгредієнтів - все залежить від вашого бажання.
Тепер прийшла черга зайнятися кремом. Для цього збийте одне яйце і потроху введіть крохмаль. В окремій каструльці підігрійте молоко, тільки трошки, і обережно введіть яйце з крохмалем. Проваріть суміш до загустіння на повільному вогні. Потім опустіть каструльку в ємність з холодною водою, охолодіть масу і введіть варене згущене молоко.
У холодній чаші до м`яких піків збийте охолоджені 7 годин вершки, поступово всипаючи в них цукрову пудру. Потім за допомогою лопатки акуратно, за 2-3 заходи, введіть в повністю остигнула молочну масу збиті вершки. Ніжний вершковий крем готовий! Остигнули млинці промазуйте кремом і укладайте на блюдо. Можете подавати такий торт з соковитими фруктами, наприклад, з виноградом і полуницею, з солодкими цитрусами. Приємного чаювання!
Млинцевий торт зі згущеним молоком і фруктами "стіс"
Безсумнівно, цей торт підкуповує своїм зовнішнім виглядом. Соковита, кисло-солодка фруктова начинка чудово доповнює солодкість згущеного молока і надає десерту гармонійний смак.
Складові:
Відео: Млинцевий Торт зі згущеним молоком [як приготувати]
- 350 мілілітрів молока
- 120 грамів борошна
- цукор
- 1 яйце
- 1/4 чайної ложки солі
- рослинна олія
начинка:
- 200-250 грамів сметани 25% жирності
- склянка цукру
- 3 яблука
- 2 банан
- 1 ківі
- 250 грамів вареного згущеного молока
приготування:
Візьміть половину молока і підігрійте на середньому вогні. Молоко потрібно довести до дуже гарячого стану, а не до кипіння, тому як тільки піде пар, молоко відразу вимикайте. Додайте охолоджене вершкове масло, цукор, сіль, рослинне масло і яєчний жовток. Вимішайте суміш і потроху всипати борошно. Далі цівкою влийте половину молока і вимішують, поки тісто не прийме консистенцію рідкої сметани. Охолоджений білок збийте в міцну піну і поступово введіть в тісто. Починайте випікати млинці на розігрітій і змащеній вершковим маслом сковороді.
Поки млинці трохи остигають, займіться начинкою. Яблука натріть разом з шкіркою на крупній тертці, ківі наріжте дрібними кубиками, а банани придушити виделкою. У сотейнику проваріть яблука з половиною склянки цукру, зніміть з вогню і викладіть ківі і банан. Щоб приготувати смачний сметанний крем, просто збийте сметану з половиною склянки цукру і половиною банки вареного згущеного молока.
Рецепт підходить до найвідповідальнішого заняття - збору торта. У глибокій салатниці вистелити дно і стінки харчовою плівкою, покладіть один млинець на дно і кілька штук розмістіть по боках внахлест. Кожен млинець змастіть кремом, покладіть начинку і скрутіть в трубочку. "поліна" потрібно укладати щільно один до одного шар за шаром. Кожен шар щедро присмачити сметаною сумішшю і укладайте на наступний до самого верху - його змастіть кремом і накрийте останнім млинцем. Затягніть ємність харчовою плівкою, помістіть в холодильник на пару годин. Просочений торт переверніть на плоске блюдо, змастити кремом і посипте при бажанні тертим шоколадом. Смачного!
Кожен рецепт млинцевого торта зі згущеним молоком по-своєму гарний. Його можна приготувати з шоколадом або фруктами, також можна зробити різноманітні креми на основі згущеного молока. Незмінним залишається лише ваше бажання радувати близьких і рідних смачними ласощами. Готуйте з нами, і нехай кожне ваше блюдо викликає захоплення!
