Млинцевий торт зі сметанним кремом
Так хочеться балувати своїх близьких і друзів домашньою випічкою, але часто немає часу або дорогих інгредієнтів, щоб вийшло вишукану страву. Виберіть рецепт млинцевого торта зі сметанним кремом-який смак його ніжний, а приготування не забере у вас час і сили. Великий плюс його приготування в тому, що "спекти" такий десерт можна з вчорашніх млинців, а рецепт сметанним кремом неймовірно простий і дешевий. Таке ласощі буде доречним навіть на святковому столі.
Млинцевий торт з сметанному кремом
Можливо, у вас є свій улюблений рецепт млинцевого тесту, який він відрізняється від наведеного нижче. Але ми пропонуємо вам спробувати цей варіант і впевнені, що ви не розчаруєтеся!
Складові:
- стакан просіяного борошна
- 3 яйця
- 2 мірних склянки води
- 45 грамів рафінованої олії
- 170 грамів цукрового піску
- 0, 5 чашки сметани
- ванільний цукор
- 50 грамів рубаних волоських горіхів
- сіль - щіпка
Спосіб приготування:
Цей рецепт втілюється в життя в 3 етапи: випікання млинців, збір торта, запікання його в духовці. Почніть приготування десерту з замісу тіста: яйця віночком збийте з дрібкою солі і цукром, всипте борошно, влийте воду, кілька ложок олії і замісити рідке тісто. Приступайте до випікання млинців на змащеній маслом розігрітій сковороді. Складіть їх стопкою на тарілці і накрийте серветкою.
Далі приступайте до збивання крему. Для цього сметану перемішайте з 100 грамами цукру і ванільним цукром (10 г). Збивайте масу міксером до повного розчинення цукру. Три столові ложки крему відкладіть в креманку. Тепер візьміть форму для випікання, змастіть її, тільки ретельно, вершковим маслом і починайте збирати торт, промазуючи кожен млинець сметанним кремом. Поставте в духовку приблизно на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Вимкніть вогонь, викладіть готовий десерт на блюдо, змастіть сметанним кремом і посипте верх подрібненими волоськими горіхами. Млинцевий торт зі сметанним кремом готовий. Смачного!
Торт із млинців зі сметанним кремом
Даний десерт порадує вас зовнішнім виглядом, адже рецепт крему містить сік буряка. Цей незвичайний для торта інгредієнт додасть крему чудовий насичено-рожевий колір.
Складові:
Для тесту:
- 700 грамів молока пастеризованого
- 30 грамів цукру
- 3 яйця
- 2, 5 склянки просіяного борошна
- рослинне масло - 2 столових ложки
- щіпка соди
- трохи лимонного соку
Для крему:
- 400 грамів солодкої сирної маси
- 400 грамів вершків 30% жирності (можна замінити 30% сметаною)
- 45 грамів дрібного цукру
- сік буряка
Спосіб приготування:
Звичайно, в першу чергу починайте пекти млинці. У великій чаші змішайте інгредієнти для тесту (за винятком соди і лимонного соку) і ретельно збийте міксером, щоб не утворилися грудочки. Погасіть соду соком лимона, влийте в тісто рослинне масло (рафінована) і приступайте до випікання млинців: перший робіть на змащеній маслом сковороді. Другий млинець наливайте, що не змащуючи сковорідку, - він вже не прилипне. Якщо все млинці готові, пора зайнятися кремом.
Дитячий сирок має досить ніжну структуру - немає необхідності його протирати. Просто пам`ятайте його виделкою і введіть в нього попередньо збиті вершки. Не потрібно домагатися м`яких піків - нехай вершки трохи збільшаться в обсязі. Після чого всипте цукрову пудру. Розділіть сирно-вершкову суміш на 2 частини і одну з них підфарбуйте буряковим соком.
Прийшла черга збирати десерт: на широке блюдо покладіть перший млинець, промажте його рожевим кремом, на другий млинець налийте пару столових ложок білого крему. Таким же чином завершите торт, залишати його просочуватися не потрібно! Закінчивши укладати млинці, тут же заварюйте чай і кличте близьких. Смачного!
Млинцевий торт з бананом
Ніжний смак і консистенція банана чудово доповнюють млинцевий торт зі сметанним кремом. Якщо ви боїтеся, що кружечки фрукта можуть розшарувати відрізаний шматочок десерту, натріть фрукт на тертці або пам`ятаєте його виделкою. Рецепт передбачає рівномірне нанесення бананового пюре - це скріпить шари ласощів і додасть страві незвичайну нотку.
Складові:
Для млинців:
- літр пастеризованого молока
- 2 повних склянки борошна
- третину склянки соняшникової олії
- 3 яйця
- 4 столових ложки цукру
- сіль
Для крему:
- сметана 20% жирності - 350 мілілітрів
- цукор - півчашки
- банани - 4 штуки
Спосіб приготування:
Всі зазначені інгредієнти для млинцевого тесту ретельно вимішайте міксером. Щоб уникнути грудочок, всипати потроху просіяне борошно (найкраще використовувати кухоль-сито). Розігрійте млинниць, змастіть рослинною олією і починайте випікати тонкі млинці. Складіть їх стопкою і залиште для охолодження. Сметанний крем приготувати простіше простого: збийте жирну сметану, всипте потроху цукор. Солодкість крему вибирайте за своїм бажанням, можете трохи додати ванільного аромату. Банани вимийте, очистіть і наріжте кружальцями. Візьміть широке блюдо і починайте перешаровуються млинці сметанним кремом. На кожен 3-4 шар укладіть банани, обов`язково трохи полийте кремом. Зібравши торт повністю, залиште його на півгодини насититися. Заварюйте чай і запрошуйте ласунів до столу - приємного чаювання!
Соложеник яблучний
Нехай вас не бентежить незвичайну назву страви - це звичний всім млинцевий торт в оригінальній формі. Шар запеченого безе доповнює смак десерту і значно його прикрашає.
Складові:
Для тесту:
- 150 грамів борошна
- 120 мілілітрів жирних вершків, не менше 30%
- 100 грамів молока
- 110 грамів м`якого вершкового масла
- 50 грамів цукру
- 3 штуки яєць
цедра одного лимона
Для крему:
- сметана 25% жирності - 200-300 мілілітрів
- цукор - 1/3 мірної склянки
Для начинки:
- 3 яблука
- чайна ложка порошку кориці
Спосіб приготування:
У дві ємності відокремте 2 жовтки і 2 білки. У чашу для тесту вбийте ціле яйце і додайте 2 жовтки. Вершкове масло підігрійте в мікрохвильовці 20-30 секунд і розітріть з цукром. В отриману масу додайте, по черзі перемішуючи, молоко, вершки, яєчну масу. З лимона зніміть цедру і втрутився туди ж. Підготувавши рідку основу, всипати потроху борошно і замісіть млинцеве тісто. Звичним для вас способом випікаючи млинці. Тепер саме час зайнятися яблуками: очистіть їх від шкірки і серцевини. Наріжте яблука дрібними кубиками і припустіть їх на вершковому маслі. Прогрійте фрукти кілька хвилин і всипте корицю. Якщо ви любите десерти послаще, присипте яблука цукром. Але кислі фрукти додадуть ласощів свіжість і аромат.
Рецепт крему вкрай простий: не мудруючи лукаво, змішайте сметану з цукром і трохи збийте. Починайте черзі промащувати млинці кремом і на кожен з них викладайте шар яблук з корицею. Тепер додайте десерту родзинку, яка зі звичайного млинцевого торта зробить справжній український "Соложеник". Для цього збийте 2 залишилися білка в міцну піну, додавши цукор і 30 мілілітрів свіжовичавленого лимонного соку. Повапните вийшла Маренго Соложеник, надайте текстуру хвилі або м`яких піків.
Якщо у вас в духовці є режим "Конвекція", Запікайте торт 8 хвилин при температурі 210 градусів. Якщо зазначеного режиму немає в вашому духовій шафі, просто прогрійте його до 170 градусів і випікайте виріб на верхній полиці приблизно з чверть години. Верх повинен придбати відтінок карамелі. Трохи охолодіть і подавайте теплим. Смачного!
Торт із млинців з ананасами
Оригінальний рецепт пропонує взяти для начинки консервований ананас. Ми ж пропонуємо хоч раз спробувати приготувати начинку зі свіжого фрукта - чудовий аромат ананаса не залишить байдужим жодного вашого гостя.
Складові:
Для млинців:
- 500 мілілітрів молока
- 200 грамів борошна
- 2 яйця
- 4-6 столових ложок рафінованої олії
- сіль
Для крему:
- 300-350 грамів сметани
- 250 грамів цукру
Для начинки:
- свіжий ананас або його консервовані кільця
Спосіб приготування:
Як і водиться, насамперед приступайте до випічки млинців. У чашу влийте і всипте інгредієнти для тіста, найретельнішим чином перемішайте їх і випікайте млинці на розігрітій млинниці. Сметану збийте з цукром, нехай він повністю розчиниться. Ананас очистіть від шкірки і наріжте кубиками, причому як можна дрібніше. Тепер візьміть глибоку чашу і вистелити її харчовою плівкою. Перший млинець покладіть на дно форми, ще декількома вистеліть стінки. Відкладіть в сторону один млинець, а з решти скрутіть трубочки з ананасовим фаршем.
Акуратно викладайте трубочки в форму, поливаючи кожен шар сметанним кремом. На самий верх цієї конструкції укладіть відкладений раніше млинець і відправляйте виріб в холодильник на пару годин. Коли торт насититься, витягніть його з форми за допомогою харчової плівки і переверніть. Прикрасьте на свій смак - шоколадною крихтою, мигдальними пластівцями, кокосовою стружкою і так далі. Ананасовий торт зі сметанним кремом готовий - смачного!
Торт із млинців з яблуками
Використовуйте ваш улюблений рецепт млинців, щоб приготувати цей десерт.
Складові:
- млинці тонкі готові - 10 штук
- 3 яблука
- масло вершкове - 20 грамів
- цукор - за смаком
- сметана 25% жирності - 250 грамів
- сік половини лимона
Спосіб приготування:
Млинці вже готові, тому почати створення шедевра пропонуємо з яблук. Очистіть їх від шкірки і поріжте тонкими часточками. У сотейнику підігрійте по дві столові ложки вершкового і рослинного масел, викладіть яблука і цукор, влийте лимонний сік. Обсмажуйте на великому вогні, струшуючи сковорідку, поки яблука не почнуть карамелізуватися.
Приготувавши начинку, візьміть прямокутну форму для випічки і покрийте її дно харчовою плівкою. Вистеліть форму трьома млинцями так, щоб їх краї звисали, а дно було закрито. Повапните млинці сметанним кремом і викладіть тонкий шар яблук. Накрийте фрукти половинками млинців і повторіть процедуру. Таким чином сформуйте торт, накрийте його звисаючими кінцями млинців і приберіть в холодильник на годину. Приємного чаювання!
Торт із млинців був і залишається неймовірно простим і смачним десертом. За допомогою найрізноманітніших начинок кожен раз, випікаючи звичні всім млинці, ви можете готувати приголомшливе блюдо. Використовуйте всю вашу фантазію і дивуйте оточуючих!
