в`ялені помідори
проста і швидка закуска ...
У самий розпал сезону помідор, коли вже перероблено закусок, і салати загорнені в банки, а помідори все не закінчуються на розум і приходить це нехитре блюдо, легке в приготування і використовується потім у багатьох стравах.
А будемо робити ми в`ялені помідори.
Використовувати їх потім можна в піці, пасті, в салатах, а можна виклавши на тост або брускетту. Спробуйте, здивуєте своїх близьких і рідних цієї сонячної і яскравою закускою, яка вам взимку буде явно нагадувати про спекотне літо.
Відео: Сушені томати (Заготівля)
Для приготування в`ялених помідор нам буде потрібно:
- Помідори бажано одного розміру невеликі
- Сухий і свіжий базилік
- Оливкова олія
Відео: Сушені томати. Як в`ялити помідори
Помідори розрізаємо навпіл і видаляємо всю серцевину.
Викладаємо їх на деко, застелене фольгою.
Відео: Сушені помідори в духовці. Sun-dried tomato
Посипаємо зверху сіллю, перцем, поливаємо трохи оливковою олією, і посипаємо зверху їх сухим базиліком. За бажанням можна посипати і італійськими травами, а може ви захочете видавити часник, що теж не забороняється, адже це все гармонує з нашими помідори.
Ставимо їх в духовку при 90 градусах на 5-6 годин. Так, не лякайтеся, що так довго вони будуть нудитися, адже вони повинні у нас вийти в`яленими, а не вареними.
Готовність можна перевірити по випаровуванню всієї рідини помідор і ви побачите, як вони змінять свій зовнішній вигляд.
Далі готові помідори дістаємо, перекладаємо в стерильну баночку, на дно кладемо часник 3-4 зубчики, свіжий базилік і все потрібно залити доверху оливковою олією.
Відео: Сушені помідори
Спробуйте перед тим, як їх покласти в банку, якщо будуть недосіл, то присолите їх ще раз, на свій смак. Адже ви знаєте, що на укуси колір, товаришів немає.
Тому дотримуйтесь своїй інтуїції і робіть все з натхнення і тоді успіх гарантований.
