Баклажани в духовці, фаршировані, мариновані

Страви з баклажанів підходять не тільки до святкового столу, а й щоденного вживання. Сьогодні ми розкриємо Вам деякі рецепти страв з баклажанів.

Овочеве соте з м`ясом

Для цього потрібно:

• 2 баклажана
• 300 грам свинини
• морква
• 2 болгарських перцю
• 1 велика ріпчаста цибулина
• 3 помідори
• зелень
• рослинна олія
• сіль і суміш перців
• приправи за смаком
• 2 болгарських перцю

Помідори облити окропом і зняти шкірку. Цибулю нарізати півкільцями, а інші овочі великої соломкой.Викладиваем баклажани в друшляк, посипаємо сіллю і залишаємо на 15-20 хвилин. Промиваємо під проточною водою і обсмажуємо на сковороді з мінімальною кількістю масла. Викладаємо на дно казанка. Можна разом, а можна і окремо обсмажити моркву з перцем і викласти другим шаром в казанку. Мяско нарізаємо соломкою, обсмажуємо до рум`янцю, викладаємо на шар овочів і засипаємо шаром сирої цибулі. Нарізаємо помідори часточками і кладемо зверху на цибулю. Кожну прошарок потрібно посолити і поперчити. Заливаємо невеликою кількістю води і тушкуємо в духовці сорок хвилин.

Баклажани, запечені з сиром

Потрібно нарізати баклажани кружечками і замочити в солоній воді на 20 хвилин, потім віджати. Викладаємо шматочки баклажанів на деко, змащуємо майонезом, ложем невеликий шматочок помідора, змащуємо знову майонезом, але вже змішаним з часником і тертим сиром. Близько 20 хвилин при температурі 185-200 градусів запікаємо в духовці.

Щоб зберегти корисні властивості синенькі - потрібно їх правильно вибирати. Плоди довгастої форми відрізняються лікувальними і корисними властивостями. Вони зазвичай з блискучою шкіркою і невеликою кількістю м`якоті і насіння.

Поділитися в соц мережах: