Соус коктейль: різні варіанти

Вам набридли вже стали звичними кетчуп і майонез? Ви хочете нових пікантних відчуттів і смаків? Тоді даний рецепт - це те, що вам потрібно!

Соус-коктейль - це цікава варіація на тему змішання кетчупу, майонезу або соусу чілі. Існує одна цікава версія походження цього рецепта. Напевно, багато хто з вас в дитинстві влаштовували бійку за те, щоб допити залишається на дні чашки "сік" від класичного салату з помідорів і огірків. А хтось дуже розумний додумався сфотографувати це цікаве смакове поєднання у вигляді соусу. Однак з огляду на те, що цей соус найчастіше подається до креветок і морепродуктів, то вперше його, швидше за все, створив якийсь середземноморський кухар. У будь-якому випадку, історій походження може бути маса, але факт залишається фактом: соус продовжує залишатися популярним, а його смак - пікантним і цікавим. Ознайомтеся і ви з варіаціями на тему коктейльної соусу.

класичний рецепт

Інгредієнти для цього варіанту ви напевно з легкістю знайдете в своєму холодильнику. Готується цей соус швидко і просто протягом п`яти хвилин. Отже, вам знадобляться:

• шість столових ложок томатної пасти;
• половина склянки води;
• дві столові ложки готового тертого хрону;
• одна чайна ложка лимонного соку;
• одна чайна ложка коричневого цукру;

У невеликій чашці змішайте томатну пасту з водою до утворення сметаноподібної консистенції (краще брати продукти кімнатної температури). В отриману масу додайте тертий хрін і лимонний сік, ретельно перемішайте. Додайте коричневий цукор, знову ретельно перемішайте. При необхідності додайте трохи солі. Одержаний соус приберіть в холодильник. Подавайте охолодженим.

Гострий коктейльний соус

Вам будуть потрібні:

• один стакан кетчупу;
• дві з половиною чайні ложки хрону;
• одна столова ложка лимонного соку;
• чверть чайної ложки солі;
• чверть чайної ложки меленого чорного перцю;
• чверть чайної ложки перцю чилі;
• щіпка кайенского перцю;

Цей рецепт зацікавить всіх тих, хто любить гостру їжу. В одній чашці змішайте кетчуп, сіль, суміш перців, тертий хрін і лимонний сік. Потім поставте отриману суміш в холодильник на півгодини, і ваш соус готовий. До столу подавайте охолодженим. Соус буде прекрасним доповненням до креветок та інших морепродуктів.

Відео: Соуси, коктейлі, смузі, варення ..

Алкогольний коктейльний соус

Візьміть наступні інгредієнти:

• три столові ложки кетчупу;
• один стакан сметани;
• одну столову ложку коньяку;
• дві столові ложки білого сухого вина;
• одну чайну ложку тертого хрону;
• щіпку солі;
• суміш чорного і кайенского перцю;
• дрібно нарізану зелень за смаком;

Візьміть підходить за розміром миску і змішайте в ній сметану і кетчуп. В отриману суміш влийте коньяк і біле вино, додайте тертий хрін, сіль, суміш перців і зелень, ретельно все перемішайте. Даний варіант також називають салатної версією відомого соусу, оскільки він чудово підходить до салатів з овочів і м`яса, а також будь-яким іншим екзотичним салатів, наприклад, з рибою.

Відео: Коктейль Челлендж Кисляк Кріп і маслини з полуничним компотом Мурка пробує cocktail

Гурманський коктейльний соус

Цей рецепт не випадково називається гурманським - при приготуванні даного соусу використовуються досить незвичайні інгредієнти. Відповідно, смак також виходить вельми пікантним. Вам знадобляться:

• два великих яєчних жовтки;
• половина чашки рослинного масла;
• одна чайна ложка гірчиці діжонської;
• дві столові ложки кетчупу;
• сік половинки лимона;
• одна крапля соусу табаско;
• одна чайна ложка бренді;
• половина чайної ложки солі;
• перець за смаком;

Візьміть пластмасову миску і влийте в неї жовтки з гірчицею. Збивайте ці продукти віночком (або блендером) до кремоподібного стану і освітлення, поступово вливаючи рослинне масло. До отриманої суміші додайте кетчуп, лимонний сік, соус табаско, бренді, сіль і перець. Ретельно перемішайте і помістіть соус-коктейль в холодильник. Подавайте до столу охолодженим. Можете зберігати соус в холодильнику в скляній мисці протягом тижня.

Ягідна варіація на тему коктейльної соусу

Це найсвіжіший і ніжний рецепт соусу "коктейль". Для приготування п`ятисот грам цього смачного пишноти вам знадобляться наступні інгредієнти:

• двісті п`ятдесят грам майонезу;
• чотири чайних ложки кетчупу;
• сто п`ятдесят грам натурального йогурту;
• чотири чайних ложки желе з червоної смородини;
• одна чайна ложка порошку або пасти каррі;
• кілька крапель соку лимона;
• одна щіпка кайенского перцю;
• сіль і мелений чорний перець за смаком;

Заздалегідь розтопіть красносмородіновое желе в невеликій каструлі, додайте до нього кетчуп і каррі, збийте отриману суміш. В іншій мисці змішайте майонез з йогуртом. З`єднайте в одній мисці обидві суміші і додайте лимонний сік. Приправте соус перцем і посоліть, поставте в холодильник. Подавайте його до столу разом з смаженим м`ясом птиці або креветками охолодженим.

Сирно-часниковий коктейльний соус

Як ви вже зрозуміли, існує маса варіацій на тему соусу "коктейль", і це - одна з них, на цей раз - часниково-сирна. Візьміть наступні продукти:

Відео: Три соусу для щастя від Олега Чикина!

• три-чотири столові ложки м`якого знежиреного сиру;
• одна-дві столові ложки кетчупу або томатної пасти (до неї треба буде додати трохи води);
• половинка зубчики часнику;
• кілька крапель лимонного соку;
• дрібно посіченою зелень;
• сіль за смаком;

Візьміть миску і ретельно змішайте в ній сир і кетчуп. Пропустіть часник через Часничниці і додайте його до суміші, перемішайте. Додайте в соус лимонний сік і рубану зелень, посоліть. Поставте соус в холодильник на півгодини і насолоджуйтеся його пікантний смак.

Русский коктейльний соус

Цей рецепт ідеальний для приготування на дачі і відмінно підійде до шашлику з риби або м`яса. Для його приготування вам знадобляться:

• двісті п`ятдесят грам сметани;
• три помідори;
• один пучок кінзи;
• один пучок кропу;
• половина зубчики часнику;
• сіль і перець за смаком;

Обшпарте помідори і зніміть з них шкірку. Розімніть їх (або подрібніть в блендері) і перемішайте зі сметаною. Натріть часник на самій дрібній тертці і додайте його до отриманої маси. Перемішайте суміш з нарізаною зеленню (в разі гострої нелюбові до кінзи її можна замінити на петрушку або взагалі викинути з рецепта). Посоліть і поперчіть за смаком. Можете подавати до столу.

простий рецепт

Не завжди є час і бажання морочитися з пошуком незвичайних продуктів. Спеціально для цих випадків ми пропонуємо вашій увазі простий рецепт коктейльної соусу, який практично не програє в смакових відчуттях своїм більш вишуканим братам. Особливо доречний він буде на дачі і на пікніку.

Для приготування двохсот грам соусу вам будуть потрібні:

• сто двадцять п`ять грам кетчупу;
• дві чайні ложки хрону;
• дві столові ложки лимонного соку;
• сіль за смаком;

Змішайте всі і подавайте до столу. Що залишився після прийому їжі соус ви можете зберігати в холодильнику протягом доби.

Отже, як виявилося, коктейльних соусом часто називають будь-яку суміш, зроблену на основі майонезу, кетчупу, соусу «чилі», збитих вершків або йогурту, до яких потім за смаком додаються коньяк, біле вино, ягоди, сіль, кайенский перець і лимонний сік. Також багато кулінарів додають в соус рубану зелень: петрушку, кріп, кінзу і естрагон. Цей смак прекрасно поєднується з холодними закусками або салатами з морських продуктів або птиці. Так, кожен рецепт може здаватися вам схожим на інший, але саме ці невеликі варіації і додають готовому соусу родзинку і неповторний смак. Тому вибирайте симпатичний вам рецепт, готуйте із задоволенням, і приємного вам апетиту!

Поділитися в соц мережах: