Окрошка з яловичиною на квасі - рецепт приготування
Відео: Окрошка на квасі / рецепт м`ясної окрошки / як приготувати класичну окрошку [Patee. рецепти]
Як приготувати окрошку з яловичиною на квасі? Для цієї страви попередньо підготуємо такі інгредієнти: Відварна яловичина - 80 г, Квас хлібний - 30 г, Зелена цибуля (пучок) - 1 шт., Огірки - 1-2 шт., Сметана - 2-3 ст. ложки, яйце - 2 шт., Цукор - 0,5 ч. Ложки, Гірчиця - 1 ч. Ложка, Петрушка, кріп - за смаком.
- Яловичину потрібно добре промити і відварити в солоній воді.
- Після того, як м`ясо сварились, потрібно його остудити і розділити на волокна. - Зваріть яйця круто, остудіть їх під холодною водою. Після цього очистіть яйця і дрібно наріжте.
- Візьміть свіжі огірки, промийте їх під проточною водою. Огірки потрібно обязательнополностью очистити від шкірки і нарізати соломкою (не надто довгою).
- Візьміть зелену цибулю і наріжте його тоненькими кружальцями. Потрібно зробити так, щоб цибуля пустила сік, для цього візьміть щіпку солі додайте в цибуля, а потім ложкою розітріть нарізані колечка. Слід враховувати і те, що кількість цибулі помітно зменшиться, тому нарізайте його трохи більше.
Відео: Рецепт окрошки з м`ясом, окрошка на квасі!
- Візьміть глибоку ємність (каструлю або миску), покладіть в неї сметану, нарізані продукти: Зелена цибуля, варені яйця. Додайте сіль, трохи цукру, гірчицю. Всі інгредієнти ретельно перемішайте, і залийте квасом.
- У ємність також покладіть яловичину (розділену на волокна) і огірки нарізані, готову окрошку добре розмішайте.
Подавати це блюдо потрібно в глибокій тарілці, обов`язково посипайте окрошку зеленню.
