Кукурудзяні пластівці: користь і шкода
Кукурудзяні пластівці, як запевняє нас реклама, один з найздоровіших сніданків. Якщо вірити обіцянкам двигуна торгівлі, то вони буквально творять чудеса: заряджають енергією, містять безліч корисних речовин і навіть допомагають схуднути. Ну а що ми маємо в дійсності? Отже, кукурудзяні пластівці - користь і шкода розрекламованої «здорової» їжі.
Що таке кукурудзяні пластівці?
Це по суті борошно з кукурудзи. Тільки не подумайте, що цілі зерна кукурудзи подрібнюють на борошно!
Насправді спочатку з кукурудзяних зерен віддаляється груба, але дуже корисна оболонка, потім знімається не менш цінний зародковий шар, після цього видаляються залишки клітковини, а разом з нею і останні вітаміни і мікроелементи ... А що ж залишається?
Залишається голий крохмаль! З нього і пресують кукурудзяні пластівці, часто не забуваючи додавати туди ще й цукор.
Є й інший варіант виготовлення.
Кукурудзяне зерно варять, потім пресують, сушать, плющат, потім обсмажують при дуже високій температурі (не менше 250-280 градусів). У підсумку виходить продукт не тільки з одного крохмалю, але зате минулий божевільну термічну обробку. Які там вітаміни? Що за мікроелементи? Хіба що сліди колишньої достатку.
Словом, і в тому, і в іншому випадку кінцевий продукт вкрай шкідливий.
Як кукурудзяні пластівці роблять смачними
Отже, отримані кукурудзяні пластівці шкідливі. Але вони ще й несмачні! І смак їм потрібно надати. Як? Для цього виробники додають підсолоджувачі, ароматизатори, різні поліпшувачі смаку і т.д.
Чи треба говорити, наскільки «корисні» подібні добавки.
Кукурудзяні пластівці сприяють повноті
Отриманий продукт має в складі близько 80 грамів вуглеводів на 100 грамів ваги, причому швидких вуглеводів. Я вам скажу, що рідкісний торт може похвалитися такими показниками! Для порівняння - в шоколаді від 57 до 62 грамів вуглеводів.
Вживання кукурудзяних пластівців однозначно сприяє збільшенню ваги - це калорійний і високоуглеводний продукт. А зайва вага - це не тільки естетична проблема, а й фактор ризику величезної кількості хвороб (читайте, чим небезпечний зайву вагу).
Кукурудзяні пластівці і цукор
Ви, напевно, бачили напис «без цукру» на пачці кукурудзяних пластівців? Це означає, що в продукт не доданий саме цукор у вигляді звичного нам білого порошку.
Відео: Пластівці - користь і шкода. Які сухі сніданки краще вживати?
Але крохмаль, яким неймовірно багаті пластівці кукурудзи - це майже той же цукор. Адже цукор - це 100% -ва глюкоза (швидкі вуглеводи), а кукурудзяний крохмаль - ті ж швидкі вуглеводи на 80-85%. Чи велика різниця?
Велика кількість цукру в кукурудзяних пластівцях підвищує рівень інсуліну в крові людини, що неминуче призводить до швидкого виникнення почуття голоду. Якщо хочете довше залишатися ситим, намагайтеся уникати перенасичених вуглеводами продуктів - це правило відомо всім, хто стежить за своїм харчуванням.
Відео: Чи корисні пластівці на сніданок - розповість дієтолог Лідія Іонова
Саме через те, що кукурудзяні пластівці містять таку кількість цукру, вони в багатьох країнах вважаються шкідливим продуктом, і заборонені для продажу біля шкіл нарівні з чіпсами і солодкими газованими напоями.
Взагалі, починати день з високоуглеводной продукту, яким ці пластівці і є, вкрай шкідливо - весь день апетит буде вище звичайного. А якщо дитина пригощають таким сніданком, то це ще й формує у нього невірні смакові переваги. Каша, звичайна каша (не з «швидких» пластівців, а з крупи) - ось що потрібно на сніданок дитині, якщо батьки хочуть бачити його здоровим і енергійним.
Так що якщо вам дороге здоров`я ваших дітей, не купуйте їм кукурудзяні пластівці!
Передбачаю запитання: а якщо я вживаю кукурудзяні пластівці з молоком? Це не має значення. Адже якщо ви додасте в молоко цукор, то солодкий порошок від цього корисніше не стане, вірно? Молоко, кефір і т.п. - це дуже добре, але навіщо ж псувати корисний продукт пластівцями?
Словом, реклама знову підсунула нам «здорову їжу». Як то кажуть, довіряй, а ще краще - сам перевіряй. До зустрічі, шановні читачі! Здоров`я вам і вашим близьким! Ну а якщо стаття виявилася для вас корисною, поділіться нею з друзями та знайомими - тим самим ви внесете особистий внесок у боротьбу з діабетом, зайвою вагою і атеросклерозом (адже всі ці захворювання провокують такі ось «здорові сніданки»).
