Чи потрібні організму жирні кислоти або користь від омега 3
для чого організму потрібні Омега 3, пробуємо розібратися ...
Відео: Омега 3 (Незамінні жирні кислоти. Поліненасичені жирні кислоти). 10 фактів
На перший погляд ці назви - «омега-3», «омега-6» - нагадують кодові назви яких-небудь антитерористичних операцій. Ну, кому, скажіть, прийде в голову, що мова йде про жирних кислотах, які наш організм отримує з їжею! А останнім часом ці цінні речовини спеціально включають в деякі продукти і харчові добавки. Здавалося б, навіщо, давайте розберемо користь Омеги 3?
В останні кілька років фахівці з харчування всерйоз зайнялися вивченням властивостей жирів. Одна з причин такого інтересу - їх причетність до появи хвороб цивілізації - атеросклерозу та ожиріння. Причому ж тут загадкові омеги? Справа в тому, що саме з них, жирних кислот, до яких відносяться омега-3 і омега-6, і складаються цінні жири. Ці дві кислоти належать до групи поліненасичених. Звідки ми можемо їх отримати? Кислотами категорії омега-3 і омега-6 багато рослинне масло (соєве, кукурудзяне, лляне, рапсове, соняшникова, так само всім знайоме і корисні властивості оливкової олії) І жири риб, особливо морських глибоководних. Зверніть увагу на цей список, адже деякі поліненасичені кислоти, а саме лінолева або ноленовая, вважаються незамінними, тому що наш організм не може виробляти їх сам і вони надходять до нас тільки з їжею. Інші жирні кислоти наш організм, на щастя, вміє синтезувати з вуглеводів і білків.
зі значенням
Члени сімейства омега-3 і 6, потрапляючи в наш організм, негайно беруться до роботи: вони підтримують роботу мозку, піклуються про обмін речовин, беруть участь в регулюванні запальних і алергічних реакцій, впливають на те, як згортається кров. Найменшим ці кислоти потрібні для розвитку мозку, зору, імунітету, нервової та кровоносної систем. А ще дослідники помітили, що нестача кислот групи омега-3 позначається на нашому настрої: ми стаємо тривожними і дратівливими.
Ось тільки, запасаючись цим багатством, потрібно стежити за тим, як кислоти співвідносяться один з одним. Справа в тому, що семействаомега-3 і 6 конкурують один з одним: надлишок одних призводить до дефіциту інших. Цей дисбаланс, якби він в організмі, може посилювати алергію і запалення, якщо вони у людини є. Але це ще не все: вчені прийшли до висновку, що захоплення тваринними жирами може прискорити появу атеросклерозу, а інтерес до жирів рослинною, навпаки, його запобіжить. Так що майте на увазі, що більшу частину добової норми жирів потрібно відводити саме під рослинне масло.
Скільки ж корисних кислот нам потрібно на день? Малюкам з 1 року до 3 років -1-1,5 чайної ложки, з 3 до 6 - 2 чайні ложки, а дорослим - 1-2 столові ложки.
Відео: Ненасичені жирні кислоти Омега 3-6 (шкідливі і корисні жири); Риб`ячий жир в капсулах (користь, шкода)
Кому добавки?
Ми почали з того, що корисні в усіх відношеннях кислоти сімейства омега виробники стали додавати в різні продукти. Вам не траплялися, наприклад, яйця, збагачені цими речовинами? Але чи потрібні малюкам та їхнім батькам ці доповнення? Якщо ви стежите за тим, щоб раціон вашої родини був різноманітним, якщо частка рослинних масел в ньому досить велика і ваш малюк здоровий, добавка навряд чи потрібна. Врахуйте тільки, що кожен вид рослинних масел містить різні види жирних кислот, а значить, має різні корисні властивості, тому постарайтеся не прив`язуватися до одного виду. Чи не забивайтеустраівать час від часу «рибний день» і частіше готуйте рибу холодних північних морів (тріску, зубатку, крижану).
У той же час є ситуації, коли малюкам ці речовини можуть знадобитися за станом здоров`я. Наприклад, жирні кислоти омега-3 і 6 включають до складу сумішей для дітей, що народилися раніше терміну: вони потрібні, щоб допомогти розвиватися структурам мозку і органам зору.
Інша ситуація: у маленького пацієнта почалося загострення атопічного дерматиту, бронхіальної астми або хронічного гастриту. Якщо додати до курсу лікування кілька жирних кислот омега-3, малюк видужає набагато швидше.
