Чим корисний риб`ячий жир? Склад, протипоказання
Для багатьох знайомство з риб`ячим жиром відбулося ще в дитинстві, причому у більшості від цього знайомства залишилися неприємні спогади. Подорослішавши, багато хто так і не зрозуміли, а чи є взагалі якась користь від цього продукту. Давайте розберемося, чим же корисний риб`ячий жир для здоров`я людини, які речовини входять до його складу і існую якісь протипоказання для його вживання.
Відео: Чим корисний риб`ячий жир (відгуки лікарів); Жирні кислоти Омега 3 в капсулах - користь і шкода, застосування
Найбільш часто риб`ячий жир отримують з печінки тріски. Ось чому його другою назвою є трісковий жир. Сам по собі риб`ячий жир буває білим, жовтим і бурим. Для медицини використовуються білий і жовтий риб`ячий жир, причому в очищеному вигляді. Що ж стосується бурого риб`ячого жиру, то його використовують в технічних цілях, для виготовлення мастильних матеріалів, виробництва мила і обробки шкір.
Здобиччю риб`ячого жиру займаються в основному в Північній Америці і Норвегії. Тут використовується ручна, або фабричний метод. При ручному методі печінка тріски складається в бочки на тривалий проміжок часу, протягом якого вона починає гнити, а жир при цьому повільно стікає. У цьому методі існує якась проблематичність, оскільки в риб`ячому жирі виявляється вся гниль і він виходить менш корисним. У другому випадку з виловленої риби вирізують печінку, відокремлюючи при цьому жовчний міхур. Все це ретельно обмивається водою і складається в котел. Вміст цього котла нагрівається до 50 градусів і виділяється при цьому риб`ячий жир вибирають і піддають відстоюванню при нульовій температурі. Чи не застигла маса прозорого і злегка жовтуватого кольору зливається і потім пропонується під назвою «білого риб`ячого жиру ». Весь залишився риб`ячий жир нагрівається, і з нього отримують «жовтий риб`ячий жир ».
Відео: Риб`ячий Жир в капсулах: користь, шкода, інструкція із застосування - Як приймати кращий Омега 3 (ПНЖК) НСП
Так чим же корисний риб`ячий жир для нашого здоров`я? Риб`ячий жир складається з суміші різних гліцеридів. головною складовою (майже 70%) його є олеїнова кислота. Пальмітинової кислоти тут дещо менше (25%). Ще менше тут поліненасичених кислот омега-3 і 6. Що ж стосується інших елементів, то в риб`ячому жирі вони перебувають в незначних кількостях. Вся медична користь продукту повністю залежить від вмісту в ньому цих кислот.
Риб`ячий жир корисний і рекомендується вживати при рахіті, туберкульозі, курячій сліпоті і анемії. Так як риб`ячий жир може підняти вміст в організмі серотоніну, який є «гормоном щастя », з його допомогою можна дуже ефективно позбавлятися від депресії. Також риб`ячий жир може зняти агресивний настрій.
Для літніх людей, які хворіють хворобою Альцгеймера (старечим недоумством) риб`ячий жир неймовірно корисний. Справа в тому, що 90-нього віку, дана хвороба проявляється у 50% літніх людей і завдяки Омезі-3 в мозку припиняються процеси дегенерації. Вченими вже доведено, що в результаті застосування риб`ячого жиру, мозок літніх людей починає омолоджуватися.
Однак у риб`ячого жиру є і протипоказання. Так, наприклад, його не можна приймати при підвищеному вмісті кальцію, існування каменів в жовчовивідних і сечовивідних шляхах, а також при алергічних реакціях.
