Чим корисна гречка ... Досвід читачів

Я вже два роки є вегетаріанкою і відчуваю себе чудово. Але ж я припинила їсти м`ясо і всі інші тварини білкові продукти не просто так, а в зв`язку з тим, що у мене виявили пухлину - фіброміому. Я вирішила, що лікуватися буду сама і на операцію не піду. Змінила харчування, регулярно голодую.

Відео: ГРЕЧКА КОРИСТЬ І ШКОДА. Чим корисна гречка для організму

В основному вегетаріанці вважають, що заміною м`яса є горіхи і боби. Але я уважно вивчила це питання і з`ясувала, що є ще один продукт, який дуже традиційний для росіян і в той же час здатний повністю замінити собою м`ясо. Ви ні за що не здогадаєтеся, про що я говорю. Це звичайна гречка. Її їдять багато, але не всі розуміють, чим корисна гречка і який же це цінний продукт. У ній є всі необхідні амінокислоти (ті самі, які і в м`ясі є), до того ж білки з гречки є легкорозчинні і тому добре засвоюються.

Природно, що гречка приносить користь тільки тоді, коли її правильно вибирають і готують. Так як у мене гречка - це моє м`ясо, то я ніколи не купую гречану січку, так як в ній вітамінів, мінеральних речовин і білків набагато менше, ніж в цільної крупі. Ще я знаю, що краще купувати крупу якомога більше бліду, тому що гречка червона пройшла перед продажем високотемпературну обробку, що теж небажано для збереження всіх корисних речовин.

Відео: Гречка. 10 фактів

А ще я намагаюся на кожен день готувати гречану кашу нема на вогні, а в термосі. Його я прямо на роботі тримаю, так само, як і саму крупу. Я заздалегідь будинку крупу промиваю і висушують. А потім на роботу відразу пару кілограмів приношу, щоб часто вже не тягати. Вранці на роботу прийду, гречку в термосі окропом свіженьким заллю і до обіду смачна каша готова. До того ж вона набагато смачніше звичайної, приготовленої в киплячій воді. А це тому, що приготування в термосі схоже на підготовку в російській печі, і всі корисні властивості зберігаються.

Я за рахунок гречки фактично в тваринних білках і не потребую. Звичайно, я її їм усе-таки не кожен день, а десь рази три-чотири на тиждень. В інший час в якості білків я використовую квасоля, кабачки або баклажани, і крупи інші теж їм, але не дуже багато - пшоно, овес і іноді рис (бурий тільки купую).

Як бачите, гречана крупа дає мені основний білок. А скільки в ній інших речовин - і не перелічити, одного заліза море, а ще купа кальцію, що для мене теж дуже важливо, адже молочних продуктів я теж в їжу не вживаю. А в грече кальцій ще і в поєднанні з фосфором, що допомагає краще кальцій засвоювати. Вітамінів В і Е в ній багато, що для жіночої молодості дуже хороші.