Як зробити кашу корисніше? 3 елементарних способу
Відео: Пшоняна каша || рецепт сніданку
Доброго вам часу доби, мої піклуються про своє здоров`я читачі! Навряд чи хтось буде сперечатися, що каша - один з найкорисніших продуктів на нашому столі. Це джерело вітамінів, мікроелементів, а так же джерело повільних вуглеводів. Але, виявляється, можна зробити кашу корисніше.
Пропоную 3 способи збільшити користь для організму найбільш популярних каш - гречки, рису та пшёнкі.
Гречка для здоров`я
Гречка - мабуть, найкорисніша серед каш. Але і її користь можна збільшити аж в 2 рази!
Щоб зберегти в гречці в 2 рази більше вітамінів і мікроелементів, треба готувати її по-особливому. До речі, цей спосіб приготування навіть легше, ніж звичайно.
Перед варінням гречану крупу треба замочити - з`єднуємо стакан гречки і склянку холодної води, і залишаємо на 7-8 годин (наприклад, на ніч).
Як правило, вся вода вбирається. Але якщо вода залишилася, її потрібно злити.
Потім гречку треба залити окропом в пропорції 1: 1 і залишити на 5 хвилин. Її навіть не треба варити! І через 5 хвилин у вас вийде каша, яка в 2 рази корисніше, ніж звичаю варена гречка.
При замочуванні вітаміни не втрачаються, а в залитій окропом крупі не встигають зруйнуватися, і велика частина їх залишається цілими і неушкодженими. Тривала термічна обробка не потрібна, а, значить, збереження вітамінів і мікроелементів значно вище.
На смак ця каша виходить трохи недоварена. І це навіть добре - адже у такий гречки глікемічний індекс нижче, ніж у звичайній. Це означає, що вона не викличе швидкого підвищення рівня глюкози в крові, і допоможе знизити апетит (це на руку бажаючим схуднути).
Таким же способом можна готувати рис (правда, не всякий). Найбільше для цього підходить круглозёрний рис. Інші види рису можуть виявитися недовареними, і в деяких випадках істотно.
А тепер поговоримо про рис докладніше.
Рис для стрункості
Насправді майже всі каші корисні для фігури. Однак рис тут знаходиться в останніх рядах (гірше тільки манка).
До речі, читайте, чи можна схуднути на рисі або це все-таки міф.
У тому, що рис небезпечний для наших прекрасних форм, «винен» крохмаль. Він же обумовлює досить високий глікемічний індекс рису.
Відео: Як приготувати пшеничну кашу
Але рис можна знешкодити! Для цього ретельно промийте рис, залийте водою (холодною або кімнатної температури) і залиште на 6-10 годин - дуже зручно залишати на ніч. Чим довше рис знаходиться в воді, тим більше крохмалю перейде в воду.
Далі рис потрібно знову промити і варити, як звичайно.
Пшёнка для молодості
Пшёнка - теж неймовірно корисна каша. Але багато хто готує її неправильно.
Справа в тому, що пшёнка - сама жирна крупа з усіх існуючих. На неї налипають пил і бруд, хоча зовні вона може виглядати цілком пристойно.
Пшёнку перед приготуванням обов`язково треба промивати окропом (холодна вода тут не впорається!).
Зробивши це в перший раз, ви напевно здивуєтеся. Сама я була просто вражена: звідки стільки бруду на яскраво-жовтою красивою крупі, яка на вигляд просто ідеальна? Уявіть, що всю цю пил ми їмо разом з кашею. Яка тут користь?
А адже пшёнка входить в 10-ку продуктів, які найбільш багаті антиоксидантами (це речовини, які уповільнюють старіння).
Отже, щоб зробити кашу корисніше, гречку не варто варити традиційним способом, рис бажано замочувати, а пшёнку - мити. Просто, але ефективно! Від щирого серця бажаю вам здоров`я, стрункості і молодості, і краще, якщо все це буде у вас в комплексі! :)
P.S. До слова, як ви думаєте, чи можна схуднути на кашах? Докладний відповідь по посиланню.
