Корінь імбиру: корисні властивості та протипоказання, способи застосування для схуднення та оздоровлення
І знову здрастуйте, милі читачки блогу про здоров`я! Про таку ароматної прянощі, як імбир стало відомо від індусів, які першими відкрили цю дивовижну рослину. Але світове поширення він отримав завдяки фінікійцям - торговці в давні часи розплачувалися ім. Крім незвичайного смаку, цей продукт має ще й лікарськими властивостями, про що я і хочу розповісти сьогодні - корінь імбиру: корисні властивості і протипоказання.
- Про склад імбирного кореня
- Чим корисний корінь імбиру
- Імбир для жіночого організму
- Імбир - боротьба із зайвою вагою
- Імбирний корінь для чоловіків
- Імбир для дітей
- Доступні види імбирного кореня
- Вибір і зберігання
- Імбир в народній медицині
- Імбирний чай
- Імбир в кулінарії
- Імбир в косметології
- В яких випадках імбир протипоказаний
Про склад імбирного кореня
Імбир є багаторічною рослиною, Батьківщина якому південь Азії. У висоту воно досягає 1 метра, але найцінніша його частину - підземна. Неповторність аромату пояснюється присутністю в складі безлічі ефірних масел, а гострота феноподобному речовини гингеролу.
Існує 2 види імбиру, що залежить від способу обробки - білий ямайський, ретельно вимитий, очищений і висушений, а також чорний з прокіпяченним або ошпарений, а потім висушеним коренем.
Крім ефірних масел і гингерола в складі імбирного кореня знаходиться безліч інших вельми корисних для людського організму елементів:
- Білки, жири і вуглеводи, з них останніх найбільше - 70,9 г / 100 г;
- Багато клітковини - до 6 г сухого продукту;
- Багатий мінеральний склад, представлений кальцієм, цинком, фосфором, натрієм, залізом, магнієм і калієм;
- Вітаміни - С, групи В (1, 2, 3), А.
До 4% імбирний корінь складається з крохмалю і хімічних речовин - камфена, лінапола і цукру.
Чим корисний корінь імбиру
Зняття запалення, знеболювання, тонизирование, стимулювання потовиділення і зігрівання - ось основні корисні якості імбирного кореня. На підставі цього, можна перерахувати наступні властивості цілющого впливу на організм людини:
- В ефірних маслах є речовини, які знищують хвороботворні бактерії і гельмінти.
- Це відмінне противорвотное і антидепресивний засіб, що знімає дратівливість, а також протикашльову і підвищує захисні функції організму.
- Користь рослини поширюється на респіраторні захворювання. Кращий засіб для позбавлення від них - чай з імбиром. А якщо є інгалятор, то натріть на тертці корінь, відіжміть сік, розведіть його трохи водою і використовуйте за призначенням. Однією процедури досить для полегшення дихання і видалення набряків гортані.
- Науково доведено здатність рослини впливати на вагу, коректуючи його і прискорюючи обмінні процеси. Імбир змушує черпати енергію з жирових запасів, поступово роблячи їх менше. А при додаткових заняттях фітнесом і раціональному харчуванні, результати не змусять себе довго чекати.
- Затребуваний імбирний корінь і в області косметології, тонізуючи і покращуючи зовнішній вигляд шкіри. Але маски з використанням цієї рослини можна застосовувати не частіше 2-х разів на тиждень. У завареному вигляді корінь імбиру корисний для усунення лупи і зміцнення волосся.
- Регулярне вживання 1 чашки на добу імбирного напою нормалізує підвищений артеріальний тиск. А компрес зніме головний біль.
Імбирний корінь тонізує м`язовий тонус. Рослина позбавляє від невралгії, виразки, радикуліту та інших недуг, включаючи нормалізацію діяльності щитовидної залози і надає профілактичну дію проти появи дерматитів.
Імбир для жіночого організму
Відео: Корисні властивості імбиру - чи можна імбир, протипоказання
На фото: корінь імбиру
Імбирний корінь знайшов славу і у жіночого населення нашої планети завдяки таким здібностям, як:
- Позбавляти і профілактувати гінекологічні хвороби;
- Лікувати варикоз і геморой;
- Перешкоджати утворенню ракових пухлин;
- Допомагати вагітним жінкам справлятися з токсикозом;
- Боротися з безпліддям.
І це не весь список проблем, здатність ефективно вирішувати які наділяє рослину особливою користю для жінок.
Ще цілющий корінь позитивно впливає на перебіг менструальних кровотеч. Якщо у вас є проблеми у вигляді хворобливості в цей період, то просто почніть регулярно пити чай з додаванням імбиру. Це стане відмінною заміною хімічних лікарських препаратів з аптеки.
Також нормалізується цикл при його порушенні, що рекомендується враховувати при наявності затримок.
У Стародавньому Китаї жінки вживали корінь імбиру, щоб збільшити розмір грудей, готуючи звичайний чай.
І, звичайно ж, присутність в складі великої кількості вітамінів і незамінних амінокислот вельми корисні для жіночого організму в цілому.
Імбир - боротьба із зайвою вагою
Імбирний корінь відомий своєю здатністю покращувати фігуру, що широко застосовується в усьому світі. Ці процеси відбуваються завдяки ефірним оліям в складі рослини, що допомагають ефективно спалювати жирові запаси, рятувати тіло від зайвої рідини, поганого холестерину, шлаків і прискорювати обмін речовин. Саме ці властивості і призводять фігуру в порядок.
Імбир діє таким чином:
- Повільно, але вірно позбавляє від зайвих кілограмів, при цьому підтримуючи фігуру і далі, не повертаючи втрачену вагу, як відбувається після жорстких дієт.
- Підтягується все тіло і йде целюліт.
- Немає необхідності обмежувати себе в їжі - вага все одно піде. Хоча якщо ви хоча б перестанете їсти солодощі та здобу, то результати з`являться набагато швидше.
Вживати імбирний корінь для схуднення можна в вигляді напоїв, не перевищуючи добову норму (1,5-2 літра рідини), і додаючи в страви, наприклад, салати.
У рідкому вигляді рослина не бажано пити перед сном, так як він володіє бадьорить дією, що навряд чи вам допоможе заснути.
Якщо ви вип`єте імбирний напій за 20-30 хвилин перед їжею, то апетит помітно знизиться, і ви з`їсте набагато менше їжі, ніж зазвичай.
Пити чай або відвар з додаванням імбиру необхідно в теплому вигляді або гарячому.
Імбирний корінь для чоловіків
Для чоловіків імбирний корінь теж корисний завдяки багатому вітамінним і мінеральним складом, який підтримує і сохраняющему здоров`я сильної половини людства:
- Найважливіше властивість - збільшувати сексуальну силу і можливості. Ця рослина вважається «коренеплодом любові» - це натуральний і сильний афродизіак, що пробуджує сексуальне бажання;
- Імбирний корінь також підсилює кровотік до статевих органів, що робить ерекцію сильної і тривалої. У цьому допомагають ефірні масла;
- Лікувальні властивості поширюються і на лікування запальних процесів простати. Настоянки, приготовані з цієї рослини на основі спирту є найкращим засобом, справляються з цим захворюванням;
- Постійні стреси, посилена фізична і розумова робота знижують імунітет чоловіки. Так ось імбирний корінь його допомагає підвищувати, особливо він показаний для цих цілей до вживання в холодну пору року;
- Завдяки здатності коренеплоду зміцнювати слизові стінки шлунка, рослина надає профілактичну дію проти розвитку виразкової хвороби. Сприятливий вплив поширюється на кишкову мікрофлору, а також відбувається активний захист від паразитів. Для профілактичних цілей імбир потрібно вживати в строго обмежених кількостях, щоб не викликати зворотний ефект. Не варто пити рослина в тому випадку, якщо виразка вже є, особливо в стадії загострення;
- Імбир з давніх пір використовується як лікувальний засіб проти чоловічого безпліддя. Це пояснюється присутністю в складі вітамінів, мікроелементів і мінеральних речовин, які збільшують шанси зачати здорове потомство. За допомогою рослини поліпшується ще і якість сперматозоїдів, продовжуючи їх життя і посилюючи рухливість;
- Всі ми знаємо, що велика кількість холестерину в крові не найкращим чином впливає на здоров`я, так ось імбирний корінь допомагає зменшити і його в організмі. Для відомості - надлишок холестерину знижує рівень тестостерону в крові - гормону, що відповідає за нормальну роботу чоловічого організму, включаючи якісний сперматогенез.
Все це дає підставу розглянути імбирний корінь для регулярного застосування, готуючи з них різні напої та страви. Але не забувайте про міру - адже будь-які ліки при надмірному вживанні стане отрутою.
Відео: Як Вживати Корінь імбиру
Імбир для дітей
Корінь імбиру - це лікарська рослина, тому важливо дотримуватися дозування, особливо це стосується дітей. І давати їм його необхідно тільки виходячи з доцільності та за рекомендацією педіатра під його наглядом.
Через те, що організм малюків може різко відреагувати на нові продукти, введені в раціон, особливо спеції, то давати їх рекомендується не раніше 2-х років.
Всі організми дуже індивідуальні і навіть якщо немає ніяких протипоказань, починайте давати своєму малюкові імбирний корінь потроху, поступово збільшуючи кількість до необхідного з відстеженням реакції.
З імбирним коренем дітям готуються соки, лимонади і чаї, а також різні солодощі, муси і випічка.
Доступні види імбирного кореня
У нашій країні імбир представлений декількома видами, які продаються через торгові і аптечні мережі:
- Свіжим або сухим корінням.
- Маринованим, який зустрічається в продовольчих магазинах і японських ресторанах. Такий імбир є відмінною закускою.
- Меленим, використовуваним як приправу до страв і хлібобулочних виробів.
- Зацукрованим - реалізується через мережі великих супермаркетів.
- У вигляді сухої заварки (чай), що продається в спеціалізованих чайно-кавових крамницях.
- Масло імбиру ефірне (та й просто ароматичне) можна зустріти в аптеках, відділах по реалізації цілющих трав, східних товарів і Аромацентр.
- Через аптеки і спеціалізовані торгові точки продається імбирне масло.
- У великих супермаркетах зустрічається імбирний ель.
Готують ще екстракт з кореня імбиру для пива, але він призначений тільки для промисловості, тобто простим людям його купити не вдасться.
Кожен з цих видів хороший по-своєму, але найбільш корисним все ж вважається коренеплід в свіжому вигляді, максимально наповнюючи організм корисними елементами.
Це цікаво: то, що ви не знали про часник.
Вибір і зберігання
Як вибирати імбирний корінь залежить від того, яка мета перед вами стоїть для його придбання. Якщо ви хочете щось з нього приготувати, то краще придбайте його в свіжому вигляді або маринованому.
Для лікування вибирайте продукт, виходячи з захворювання:
- Щоб поліпшити травлення, схуднути, нормалізувати стілець або очистити печінку, необхідно звернути увагу на свіжий імбир;
- Усунути запальний процес, вилікувати суглоби, ревматизм і серцево-судинні недуги допоможе рослина в сухому вигляді або порошком;
- Для усунення косметичних проблем, а також для ароматизації ванн і повітря більше підходить ефірне імбирне масло.
При виборі коренеплоду звертайте увагу на його твердість і гладкість, на відсутність будь-яких плям. Коріння повинні мати світлий відтінок з гладкою поверхнею, що скаже про його максимальної користі і насиченому смаку.
У Китаї і Індії можна зустріти молодий імбир, достоїнствами якого вважаються непомітні волокна і дуже ніжна шкірка, яку навіть не треба мити.
При виборі порошку, ефірного або кулінарного масла імбиру дивіться на термін придатності. Прострочений продукт матиме прогірклий смак і відсутність корисних елементів.
Весь куплений продукт ви відразу навряд чи використовуєте, тому важливо знати про правильному зберіганні, щоб продовжувати і далі насолоджуватися його смаком, ароматом і користю:
- Свіжий коренеплід зберігається в холодильнику 1 тиждень в харчовій плівці. Поміщати туди слід сухий корінь.
- Морозильник не найкраще місце зберігання - там все корисні речовини знищуються.
- Для більш довгої схоронності свіжих коренів імбиру попередньо потрібно їх просушити під прямими сонячними променями. Потім їх помістіть в паперовий пакет або харчову плівку, залишивши в темному і прохолодному місці, що дозволить продукту зберегти свіжість і користь до місяця.
- Імбирні коріння в вимоченому вигляді підходять для кулінарних цілей - їх треба зберігати в холодильнику.
- Сухий вид імбиру зберігає свої якості при кімнатній температурі або в холодильнику до півроку.
- Імбир в молотом вигляді зберігається в банку або целофановому пакеті. Температура може бути до 35 градусів.
- Сік, вичавлений з коренеплоду, не варто зберігати взагалі - найкраще відразу ж випити або використовувати для інших цілей.
- У маринованому вигляді імбир зберігається не довше місяця, причому в тарі з щільно закритою кришкою.
- Збереження імбирних відварів і настоїв тримається до 3-х годин в приміщенні і не більше 5 днів в холодильнику (кришка тари повинна бути щільно закрита).
Якщо своєчасно не процідити відвар або настій і поставити його в такому вигляді зберігатися, то смак згодом стане більш насиченим.
Имбирная спиртова настоянка зберігає свої властивості дуже довго - від 3 до 5 років (причому при кімнатній температурі, але потрібно стежити, щоб тара була щільно закрита).
При покупці масла імбиру - ефірного, ароматичного або кулінарного, обов`язково зазначений термін зберігання, який слід дотримуватися. А якщо ви самі приготували подібний продукт, то зберігати краще будь-якої з них в холодильнику в закритому вигляді.
На відео представлений рецепт імбирного чаю для схуднення і боротьби із застудою:
Імбир в народній медицині
Корінь досить широко застосовується в народній медицині, позбавляючи від безлічі недуг, що мучать людей протягом життя. Хочу вам запропонувати кілька рецептів для самостійного приготування в домашніх умовах:
- Від вологого кашлю позбавить маленької ложечки імбиру в сухому вигляді, розведеного в склянці гарячого молока з ложкою меду;
- При вологому кашлі рекомендується натерти коренеплід в свіжому вигляді, вичавити сік і змішати в рівних частках з лимонним соком і медом. Розводите отриману суміш в окропі, вживаючи у вигляді чаю;
- Від кашлю рослина ще застосовується і у вигляді інгаляцій, для чого буде потрібно всього 2-3 краплі ефірного імбирного масла. Майте на увазі, що якщо ви будете для цього використовувати компресорний або ультразвуковий інгалятор, то запах залишиться назавжди;
- Заспокоїти зубний біль допоможе розжований грудочку свіжого імбирного кореня, прикладеного до запаленої яснах;
- Регулярне вживання чаю або страв з додаванням імбиру буде сприяти позбавленню від остеоартрозу і суглобових захворювань.
Імбир - профілактичний засіб проти раку. Але лікувати захворювання з його допомогою не можна. Регулярне вживання цього продукту в будь-якому вигляді в кілька разів знизить ймовірність його розвитку.
Людям, що страждають на діабет 1 типу імбир показаний тільки за рекомендацією лікаря. Наявність же 2 типу допускає вживання коренеплоду в допомогу до основного лікування, але при відсутності серцевих недуг, ниркових і травних.
Властивість імбиру діяти на паразитів і глистів, які живуть в організмі, відомо багатьом. Але потрібно знати, що застосовувати рослини можна тільки в цілях профілактики. Якщо у вас насправді є глисти, прийом коренеплоду спровокує їх активні дії, що закінчиться не дуже добре - бували випадки, коли паразити, рятуючись від дії рослини, потрапляли в різні органи, наприклад, дихальні шляхи. Так що будьте обережні і перш ніж почати вживати імбирний корінь, перевірте на наявність або відсутність в вашому організмі цих істот.
Імбирний чай
Найпоширенішим способом вживання імбирного кореня є чай. І готувати його можна по-різному, де кожен рецепт вирішує певні проблеми:
- Імбир і лимон тонізує і захищає від простудних захворювань - невеликого розміру корінь імбиру тонко нарізають, половинку лимона порізати кружальцями, помістивши ці 2 інгредієнта в підготовлений чайник. Залити продукти окропом, накривши кришкою і залишивши в спокої на 15 хвилин.
- Імбир і зелений чай сприяє позбавленню від зайвої ваги, втоми, стимулюючи в той же час обмінні процеси. З четвертинки лимона вичавити сік і помістити його в підготовлений посуд, куди вже налита вода ( літра), додати туди корінь імбиру і все це довести до кипіння, а потім на повільному вогні ще потомить хвилин 10. Одночасно окремо заварюється зелений чай і змішується з приготованим відваром.
- Імбирний корінь і мед вважається незамінним напоєм в періоди простудних захворювань. Він також наповнює бадьорістю, знімає напругу і головний біль, допомагає схуднути і покращує метаболізм. На 1 чашку чаю необхідно взяти маленький шматочок імбиру, лимонну часточку і маленьку ложечку меду. Кип`ятиться вода, імбир треться на тертці, який заливається потім окропом. Приблизно через 12 хвилин до нього приєднується лимон з медом. Все, напій готовий.
- Тепер я вам приведу рецепт за допомогою якого ви зможете схуднути з 100% вірогідністю - кип`ятиться 2 літри води, імбирний корінь натирається на тертці або просто тонко ріжеться, 2 зубчики часнику ріжуться тонкими шарами. Всі продукти змішуються в термосі і заливаються кип`яченою водою з наступним настоюванням протягом 1 години. Після закінчення визначеного часу напій проціджують і п`ється весь день.
Чай з імбиром рекомендується пити до 3-х разів протягом дня. Для відомості - при підвищеній кислотності пити такий напій добре під час їжі, а при зниженій перед прийомом їжі за півгодини.
Імбир в кулінарії
В області кулінарії використовується імбирний корінь не менш, ніж в народній медицині. Адже напевно немає таких страв, куди не можна додати цей коренеплід - це відноситься до салатів, бульйонів, супів, круп, овочів, грибів, бобових і навіть до твердого та м`якого сиру. У складі спецій його теж багато - з його присутністю маринуються овочі і фрукти, готуються десерти, випічка та алкогольні напої.
Індуси мають в своєму арсеналі 4 види борошна з імбиру для солодкого і прісного тіста. Азіати зацукровують рослина за допомогою сиропу, випікають пиріг і готують морозиво.
А суші з ролами в Японії подаються неодмінно з маринованим імбиром і васабі.
Для отримання незвичайного смаку і максимальної користі, дотримуйтесь наступних правил при приготуванні страв з цим коренеплодом:
- У соуси і супи краще додавати мелений до стану порошку імбир вже по завершенні приготування;
- У м`ясних стравах гарний свіжий коренеплід, підмішуючи його за 15 хвилин до закінчення готування;
- Для маринування підходить молодий корінь імбиру.
Якщо ви готуєте солодка страва або напій, то додати продукт потрібно за пару хвилин до того, як страва зніметься з вогню. Для орієнтиру, дозування в середньому дорівнює 1 маленької ложечці на 1 кг м`яса, 1 г продукту на 1 кг тіста або 1 л напою, а для десертів доза становить 0,2 г на порцію.
Імбир в косметології
Якщо перевести імбир з санскриту, то назва звучить, як Універсальні ліки. І це стосується не тільки кулінарії і народної медицини, але і області косметології теж.
Засоби з присутністю імбирного кореня в складі особливо рекомендовані жінкам зрілого віку, так як він допомагає усувати безліч вікових змін на шкірі. За допомогою рослини з вашого обличчя зникнуть дрібні зморшки, підвищиться тонус шкіри, роблячи його свіжим і молодшим. В результаті регулярних косметичних процедур з імбиром ви досягнете наступного:
- Шкіра стане більш еластичною без дрібних зморшок і зменшених великих.
- Особа придбає свіжий відтінок.
- Нормалізується кровообіг, а тканини насичуються киснем.
- З вашого обличчя зникнуть акне та інші подразнення.
На в`янення шкіри впливає не тільки паспортний вік, а також генетика, екологія, шкідливі звички і спосіб життя. Але регулярне використання масок на основі імбирного кореня допоможе призупинити процеси старіння, значно поліпшивши зовнішній вигляд.
Рекомендую ознайомитися: 25 кулінарних порад, які принесуть користь вашому серцю.
В яких випадках імбир протипоказаний
Користь імбиру досить велика, але і шкоди він теж може завдати чимало при неправильному застосуванні і якщо вам він взагалі протипоказаний:
- Хронічні недуги системи травлення - це виразка, гастрит, панкреатит, цироз та інші. Вживання рослини може призвести до загострення захворювання і спазмів судин;
- Серйозні серцево-судинні хвороби - інсульти та інфаркти, тахікардія і порушення серцевого ритму, гіпертонія і вегето-судинна дистонія;
- Якщо у вас є алергія на будь-які продукти харчування або непереносимість, то краще утриматися від вживання імбиру;
- Коренеплід здатний спровокувати передчасні пологи або викидень у вагітних жінок 2-3 триместру через його здатності скорочувати мускулатуру матки.
І не рекомендується прийом імбиру годуючим мамам, щоб убезпечити малюка від появи алергічних реакцій і розладів травлення.
Майте на увазі, що негативний ефект після вживання коренеплоду може проявитися не відразу, а навіть через кілька днів. Тому не поспішайте збільшувати дозу, особливо якщо у вас вже бували випадки харчової алергії раніше.
До всього підходите розумно і зі знанням справи, у чому, я сподіваюся, вам допомогла. Отримуйте задоволення від вживання цього дивного рослини - імбирного кореня і стаєте з кожним днем здоровіше і красивіше. До нових зустрічей!
Підписуйтесь на нову, постійно надходить на сторінках нашого блогу і запрошуйте до нас своїх друзів в соціальних мережах.
