Калорійність яйця, корисні властивості
Відео: Курячі яйця. Користь шкоду яіц.Чем корисні яйця-властивості складу! Як вибрати і зберігати
Корисні властивості яєць
- яйця - один з небагатьох продуктів, який практично на 100% відсотків засвоюється організмом, і швидко перетворюється в білок. Завдяки такій поживності, яйця незамінний продукт в раціоні тих, хто відчуває великі навантаження, або ж відновлює сили після хвороби;
- містить всі необхідні для людини корисні речовини - протеїни, лецитин, амінокислоти, мінерали, вітаміни;
- речовини, що містяться в яйцях, допомагають підтримувати баланс рівня цукру в крові;
- завдяки тому, що яйця в організмі синтезуються в білок, це незамінний продукт в дієтичному харчуванні.
Відео: Яйця. Користь яєць. Як готувати яйця
калорійність яєць
калорійність на 100 г в ккал | |
калорійність сирого яйця | 157 |
калорійність вареного яйця | 160 |
калорійність смаженого яйця | 220 |
калорійність білка | 50 |
калорійність жовтка | 250 |
калорійність перепелиного яйця | 165 |
Для зручності підрахунку калорій нижче наведений середня вага яйця:
Відео: курячі яйця
продукт | Середня вага | калорійність в 1 штуці |
сире куряче яйце | 55г | 80 ккал |
білок курячого яйця | 35г | 17 ккал |
жовток курячого яйця | 20г | 50 ккал |
сире перепелине яйце | 11г | 18 ккал |
Середня вага яйця ви можете дізнатися з маркування, яка повинна бути на кожному яйці. Другий знак у маркуванні відповідає категорії яйця в залежності від його ваги:
- «В» вища категорія - 75 г і більше;
- «О» добірне яйце - 65 - 75г;
- «1» перша категорія - 55 - 65 г;
- «2» друга категорія - 45 - 55 г;
- «3» третя категорія - 35 - 45 м
Поради з приготування яєць.
- У процесі приготування ідеального за смаком яйця сталість температури набагато важливіше, ніж час. Для приготування яйця всмятку необхідна температура 64 градуси, для яйця круто - не більш 75 градусів. При варінні яєць в каструлі на плиті такої температури домогтися неможливо, але цілком реально, якщо ваша духовка дозволяє виставити таку низьку температуру (65 градусів). Час приготування в даному випадку буде 1,5 години.
- При дієтичному харчуванні можна готувати яєчню нема на маслі, а на воді. Вилийте на сковорідку з антипригарним покриттям 2 столові ложки води, як вода закипить, акуратно вилийте яйця і закрийте кришкою.
- Навіть з чистою сковорідки яйця здатні перейняти смак страви, яке готувалося на ній кілька днів тому. Щоб цього не сталося, розігрійте на сковорідці трохи олії, а потім витріть сковорідку паперовим рушником.
Дізнайтеся калорійність продуктів і готових страв, використовуючи таблицю калорійності.
Розрахуйте калорійність меню за допомогою нашого калькулятора калорій.
Розрахуйте калорійність меню за допомогою нашого калькулятора калорій.
Поділитися в соц мережах:
Схожі