Лікувальна дієта при гепатиті
Ця дієта рекомендована хворим на гепатит в стадії ремісії, компенсації, а так само якщо хвороба протікає без різко виражених ознак печінкової недостатності.
Слід пам`ятати, що кількість, а так же процентне співвідношення жирів, білків і вуглеводів, необхідних для кожного хворого визначається індивідуально. Вкрай не рекомендується споживання продуктів викликають додаткове навантаження на печінку, шлунок і підшлункову залозу, тому ми настійно рекомендуємо виключити з раціону смажену і «важку »їжу.
Дуже добре їсти побільше овочів і фруктів, тому що міститься в них клітковина сприяє поліпшенню роботи кишечника і більш швидкому й ефективному виведенню холестерину з організму.
Особливості дієти, безпосередньо пов`язані з особливостями самої хвороби, тому при гепатиті рекомендують денний раціон, який не повинен перевищувати 3,5 кг, розділити на п`ять або шість прийомів їжі. Дуже важливо, що б проміжок часу між прийомами їжі був рівним, так як це дозволить розділити навантаження на печінку більш рівномірно.
Якісний склад дієти виглядає приблизно наступним чином: білки - 110г., Жири 80-100г., Вуглеводи 410-510 м, рекомендована калорійність в межах 2600-3100 ккал.
Їжу рекомендується готувати на пару, відварювати або запікати, і зрідка прітушівать. Не рекомендується смажити. Слід пам`ятати, що слід уникати продуктів багатих холестерином, гострих страв, надмірно солоних, а так же, страв містять екстракти стимулюють секрет шлунка і підшлункової залози.
- хліб, хлібобулочні і макаронні вироби;
- крупи, а так же каші;
- негострі і не жирні супи;
- овочеві та фруктові салати та вінегрети;
- нежирну птицю, м`ясо, рибу у відварному вигляді;
- дари моря;
- овочі (відварні, запечені, тушковані), крім кислих, солоних і маринованих;
- фрукти та ягоди (не кислий);
- молоко і молочні продукти (за винятком жирних і гострих сирів);
- кондитерські вироби в помірних кількостях, що не містять какао і його похідні;
- різні напої, чай, кава з молоком, соки за винятком кислих.
Не рекомендується споживання:
- бобових;
- смажених, жирних, копчених, гострих і солоних страв;
- яєць;
- шоколад;
- чорна кава і какао;
Відео: харчування при гепатиті
- кислі соки;
- різного роду газовані напої;
- овочі (часник, щавель, редис, ревінь, ріпа, редька).
