Корисні кулінарні поради
Відео: КУЛІНАРНІ ХИТРОЩІ І ПОРАДИ 1
У наш час для сучасної жінки, тим більше молодої господині домашні клопоти стали рідкісним заняттям, а кулінарія зводиться до бутербродів і кашка. Але ж кожній людині комфортно знаходиться в чистому будинку, за яким розносяться запахи свіжоприготованого вечері. Але як все встигнути, і побудувати успішну кар`єру і бути успішною домогосподаркою, щоб дивувати рідних новими смачними стравами. Для цього потрібно просто знати деякі хитрощі, і корисні поради кулінарні, які значно все спростять.
Хто не любить випічку, а щоб вона завжди виходила потрібно знати деякі корисний нюанси.
- Щоб дріжджове тісто було більш ніжним і пишним, потрібно в нього додати одну добре перетерту варену картоплю. А для того щоб воно швидше підійшло, то в нього потрібно вставити макарони у вигляді трубочок.
- Завдяки одній столовій ложці коньяку прісне тісто стане більш розсипчасте і ніжне.
Завдяки полезнейшим кулінарним радам, приготування м`ясних страв також значно спроститься.
- Щоб надати м`ясу особливого смаку і текстуру, при приготуванні відбивних, за годину до того як їх готувати, потрібно перемазати їх оцтом і оливковою олією, такий спосіб підготовки м`яса буде відмінним і для шашлику.
- Щоб поліпшити смак котлет, натріть в фарш невелику сиру картоплю, при цьому на одну невелику картоплю повинно йти близько 0,5 кг фаршу. Всі інші інгредієнти згідно вашого улюбленого рецепта.
- А ось щоб котлети були соковиті, їх потрібно правильно посмажити, для цього починаємо жарку з сильного вогню, до утворення скоринки, а потім зменшуємо до середнього, коли перевертаємо на інший бік робимо те ж саме, спочатку сильний вогонь, потім середній.
- Щоб вчасно смаження риба не розвалилася, за 15 хвилин до цього витріть її рушником і посипте зверху сіллю, це не тільки не дасть рибі розвалитися, але і додасть їй красиву хрустку скоринку.
наступними корисними порадами господині вдасться завжди на висоті готувати різні овочеві страви.
- Якщо нарізаний або натертий картопля побризкати молоком, то він не потемніє.
- Стару картоплю буде значно смачніше, якщо при варінні додати лавровий лист, трохи менше чайної ложки оцту і зубчик часнику.
- Під час того, як квасоля вариться, вона темніє, щоб уникнути цього варто просто не накривати каструлю кришкою.
- Для більш цікавого смаку вінегрету, варто до заправки додати ложку молока і менше пів чайної ложки цукру.
Для приготування супів також є свої секрети.
- Коли закипає бульйон, то завжди утворюється непрезентабельна піна, яка може зіпсувати його колір, якщо вчасно її не відкинеш. І якщо так сталося, що ви упустили цей момент, то влийте в каструлю склянку холодної води і мутний осад від піни підніметься на поверхню, який потрібно швидко зняти.
- У курячий бульйон найкраще додавати тільки свіжі овочі для додання смаку, а ось різні трави можуть перебити його смак, тому з ними потрібно бути дуже обережними.
- Можна додати цікавий колір супу з допомогою цибулиння, мало того вона збагатить його дуже корисними речовинами.
- Якщо ви додаєте в суп лавровий лист, то обов`язково після приготування витягніть його, що б він не зіпсував смак супу.
Поради по швидкій прибирання на кухні
Щоб менше витрачає часу і зусиль на прибирання на кухні, яка деколи вимагає чимало зусиль кожної господині варто мати в своєму арсеналі особливі секрети, які всю рутинну роботу значно спростять. ось деякі поради з прибирання на кухні, які виручать будь-яку господиня.
Перша порада, яку повинен стати правилом, це мити сковороду, грубку, брудний посуд, відразу після приготування або їжі. Не варто це залишати на потім, так як зараз ви витратите на це хвилин п`ять або десять, а ось застиглий жир і старі плями буде значно важче відмити. Щоб відмити чашки, на який є наліт від чаю, варто скористатися оцтом. А ось від накипу в чайнику допоможе позбутися спеціальні засоби або прокип`ятити з лимонною кислотою.
Відео: КОРИСНІ ПОРАДИ. Приготування РИБИ. Поради по кулінарії. Лайфхак
При роботі на кухні досить часто виникають різні неприємні запахи, які потрібно усунути. Наприклад, щоб дошка не пахла цибулею, її можна протерти сіллю, також від багатьох запахів допоможе позбутися яблуко, яким просто потрібно протерти дошку, ніж. А ось від запаху риби допоможе позбутися оцет.
Під час прибирання на кухні поради, дані нижче, значно полегшать життя тим, у кого немає вдома посудомийної машини. Отже, щоб легше відмити м`ясорубку, а також посуд, в якій були сире м`ясо, риба, яйця, тісто, варення, спочатку потрібно скористатися сіллю і холодною водою, тільки після цього можна мити під гарячою водою. Щоб напевно позбавити посуд від запаху риби варто скористатися порошком гірчиці. Напевно, у багатьох є столове срібло, яке вже втратило свій бувалий вид і блиск, щоб це повернути не потрібно багато зусиль. Необхідно просто злегка зім`яти звичайну фольгу, покласти її на дно глибокої миски, а зверху викласти срібні прилади, далі насипаємо три столових ложки солі і наливаємо теплу воду, щоб вона повністю покрила прилади. Через тридцять хвилин споліскуємо чистою водою і витирають насухо прилади. Ось і все, вони виблискують як нові. Алюмінієвому посуді також можна повернути блиск, для цього достатньо в воду додати кілька крапель нашатирного спирту.
Ще неприємними запахами часто зустрічає холодильник при його відкритті. Щоб це усунути потрібно, помити його водою з додаванням оцту або соку лимона. Ну а щоб вся кухня пахла приємними ароматами, потрібно в невелику баночку насипати соду і додати улюблене ефірне масло. Всі ці хитрощі значно спростять миття посуду і кухні, на які часто йде чимало часу.
