Салат з авокадо і креветками: кухня справжніх гурманів
Сьогодні кожен поважаючий себе ресторан вважає своїм обов`язком включити в меню салат з креветками і авокадо. Це класичне блюдо володіє незвичайним смаком і дуже красивим зовнішнім виглядом. Завдяки великій кількості кулінарних довідників, відеоуроків і різних передач воно плавно перекочувало і на кухні сучасних господинь. Звичайно, кожен рецепт страви має свої особливості, але в цілому основне завдання полягає в правильному виборі продуктів і їх обробці.
Приготування салату з авокадо і креветками - не самий обтяжливий процес, хоча існують і більш складні комбінації інгредієнтів, що вимагають багато часу і сил. Проте головне - це вигідно показати поєднання складових страви і зробити його максимально ефектним, при цьому не затьмаривши смак морепродуктів сторонніми домішками. Який би рецепт ви не взяли - з грушами, помідорами, з огірком, з заправкою з лимонного соку і так далі - страва гарантовано вразить усіх своєю пікантність і оригінальністю. Його можна готувати як для повсякденного вжитку (благо це дуже швидко), так і для урочистих застіль з великою кількістю запрошених.
Якщо вирішите зробити салат з авокадо з креветками, для початку запам`ятайте кілька простих правил. По-перше, більшість професійних кухарів настійно рекомендують використовувати дрібні арктичні морепродукти. Особливо добре з ними виглядають святкові страви. Варити їх слід в трохи підсоленій воді, за бажанням додається свіжий кріп або петрушка. А для різноманітності можна спробувати рецепт, основа якого - смажені креветки.
Що стосується авокадо, то його слід підбирати особливо ретельно: він не повинен бути ні перезрілих, ні, природно, недоспелий. Вирушаючи на ринок або в супермаркет, віддавайте перевагу флоридським або каліфорнійським сортам. Вибираючи фрукт для майбутнього салату з авокадо і креветками, видаліть з нього держак. Якщо помітите під ним слід коричневого відтінку, це означає, що продукт перезріло. Тверда шкірка свідчить про те, що плід має ще деякий час вилежатися, - такий авокадо тільки зіпсує блюдо. В ідеалі при натисканні з нього виділяється сік, а на шкірці залишається ледь помітний слід. Не варто купувати продукт, на шкірці якого багато темних плям і тріщин - він уже давно перезріло. Як бачите, нюансів маса і про все потрібно пам`ятати. Тепер давайте підберемо відповідний для вас рецепт.
Салат з помідорами, авокадо і морепродуктами
Варіантів салату з авокадо з креветками безліч, але кожен вибирає рецепт під себе. Якщо любите незвичайні поєднання, доповніть блюдо консервованими ананасами, деякі віддають перевагу класиці, тому додають помідори, свіжий огірок та інші овочі. Те ж саме стосується і заправок. Самою низькокалорійної вважається лимонно-оливкова, для додання їй більш яскравого смаку, можна ввести трохи діжонськой гірчиці. До салатів з авокадо і креветками подають смажених крабів, м`ясні страви або хрусткі тости. Вибір великий - залишилося тільки знайти той варіант страви, який припаде до душі саме вам.
Складові:
Для салату:
- 250 грамів дрібних очищених креветок
- лимон - одна штука
- дванадцять черрі
- два стиглих середніх авокадо
- 150 грамів руколи
Для заправки:
- 15 мілілітрів оливкової олії
- сіль і спеції - за бажанням
- столова ложка бальзамічного оцту
Спосіб приготування:
Для цього салату з авокадо з креветками можна купувати абсолютно будь-які морепродукти. Королівські і тигрові креветки більш м`ясисті і соковиті, тому їх знадобиться менше, ніж дрібних. Отже, перш за все добре промийте і висушіть рукколу, порвіть її на великі шматки. Помідори поріжте на дві частини, потім займіться авокадо. Зробіть на ньому акуратний надріз і вийміть кісточку. У вас залишиться дві половини фрукта - видаліть з них шкірку за допомогою ножа. Тепер порубати м`якоть на тонкі часточки і збризніть їх свіжовичавленим лимонним соком.
Саме час відварити морепродукти: додайте їх в трохи підсолений окріп і тримаєте не довше чотирьох хвилин. Потім дістаньте шумівкою і відкиньте на друшляк, щоб креветки досить стекли. Рецепт заправки для цієї страви елементарний: висипте в оцет кухонну сіль, пару пучок чорного меленого перцю, потім по краплині введіть оливкова олія і ретельно збийте інгредієнти виделкою. Тепер починаємо збірку салату з авокадо і креветок: з`єднайте всі продукти в одному посуді, посипте їх руколою, збризніть лимонним соком і в самому кінці полийте соусом, потім перемішайте і сміливо ставте на обідній стіл.
Відео: Салат з креветками, овочами і авокадо
Якщо ви не знайшли черрі, використовуйте звичайні помідори. Ідеально підійдуть рожеві овочі, так як вони більш соковиті і солодкі. Ще один момент: замість руколи можна придбати листя Айсберга, Ромена або в крайньому випадку пекінську капусту. Рецепт апетитного салату з авокадо і креветок припав до душі і вам, і вашим близьким? Тоді наступного разу рекомендуємо трохи вдосконалити блюдо: сирі морепродукти підрум`яньте протягом трьох-чотирьох хвилин в сотейнику з гарячим оливковою олією. За бажанням посипте страву тертим сиром Пармезан або іншим.
Легкий салат з сиром, креветками і огірком
Пропонуємо нескладний рецепт для тих, хто любить салати з креветками і авокадо. Якщо говорити про переваги страви, насамперед слід відзначити швидкість приготування. По-друге, страва дуже легке і малокалорійне, тому навіть якщо ви з`їсте дві тарілки на ніч, на фігурі це жодним чином не позначиться. Їм можна перекусити на роботі або повечеряти, прийшовши додому. Доповніть трапезу келихом холодного білого вина, і відмінний настрій забезпечено.
Складові:
салат:
- очищені і варені креветки - дванадцять штук
- огірок
- великий авокадо - одна штука
- десять грамів пармезану
соус:
- чотири грами тертого імбиру (використовуйте свіжий)
- приправи - за бажанням
- часниковий зубчик
- сік одного лайма
- сіль за смаком
- оливкова олія - дві великі ложки
Спосіб приготування:
Відео: ГотовімTV - Найсмачніший салат в світі !!! | Авокадо, креветки, бекон і ..
Салати з креветками і авокадо відрізняються не тільки інгредієнтами, що входять до їх складу, а й формою подачі страв. Так, якщо ви вирішили здивувати апетитним стравою гостей, пропонуємо випробувати такий варіант: один авокадо поріжте дрібними кубиками і змішайте в окремому посуді з іншими продуктами. Потім візьміть другий фрукт, очистіть його, вийміть кісточку і розділіть на дві половини. У порожнину кожної покладіть дві-три столові ложки маси. Подавайте на стіл на плоскій тарілці.
Повернемося до нашого салату з креветок з авокадо - давайте детально розглянемо кожен етап його приготування. Спочатку добре вимийте всі продукти, потім поставте креветок варитися. Злегка підсолити воду і тримайте в ній морепродукти не довше ніж п`яти хвилин. Якщо ви використовуєте заморожені креветки, то часу знадобиться ще менше. Як тільки вони стануть м`якими, відкиньте їх на друшляк і дайте стекти. З огірка зніміть шкірку і поріжте його не дуже великими кубиками.
Настала черга авокадо - виявляється, обробити його не так складно, як може здатися на перший погляд. Отже, зробіть глибокий надріз ножем по всьому колу плода, тільки не поперек, а уздовж. Потім відкрийте його руками - бачите кісточку? От саме її і слід витягти. Після чого вишкребіть ложкою м`якоть і порізати її дрібними шматочками, а решту шкірку поки приберіть в сторону.
Висипати в миску огірок і авокадо, сюди ж введіть варених креветок, залишивши п`ять штук для прикраси. Тепер необхідно зробити соус: натріть на дрібній тертці свіжий імбир, з`єднайте його з оливковою олією, перцем, свіжовичавленим лаймовим нектаром і сіллю. Тепер додайте часник, подрібнений за допомогою спеціального преса, перемішайте продукти і отриманої заправкою полийте блюдо.
Креветок, що не увійшли в страву, умочіть в ароматному соусі. Потім наповніть шкірку авокадо салатної масою і прикрасьте морепродуктами. Залишилася дрібничка: натріть пармезан і посипте їм своє творіння. Якщо ви вирішили побалувати себе улюблену апетитним стравою, рекомендуємо подати до нього хрусткі золотисті тости або свіжий багет.
Морський салат з майонезом і креветками
Від розмаїття салатів з креветок з авокадо просто розбігаються очі - навіть найдосвідченіший кулінар часом не може вибрати, який же рецепт страви йому найбільше підходить. Пропонуємо освоїти ще одне блюдо: а цього разу заправка буде більш калорійною, але кінцевий ефект виявиться все таким же карколомним. Вам сподобається, гарантуємо.
Складові:
- 150 грамів твердого сиру
- заморожені креветки - 400 грамів
- п`ять кілець консервованих ананасів
- дрібний качан салату Айсберг
- авокадо
Для заправки:
- шість грамів часнику
- невелика пачка делікатесного майонезу
- десять мілілітрів сиропу з ананасів
- велика ложка гірчиці діжонської
- кетчуп - за бажанням
Спосіб приготування:
Настрій на перемогу, якісні свіжі продукти і дотримання рецептури - ось гарантії смачної страви і, зауважте, це стосується не тільки салатів. Спочатку порвіть великими шматками вимитий і добре висушений Айсберг і викладіть його на дно тарілки, в якій будете подавати страву. Тепер слід приготувати заправку: рубаний часник змішайте з майонезом, ананасовим соком, ніжною гірчицею і кетчупом. Отриманий соус за бажанням поперчіть і змастіть їм салатні листя.
Відео: Кращий салат з креветками !!!
Заморожені морепродукти потримайте в окропі п`ятнадцять хвилин, потім висушіть і викладіть поверх вищевказаних інгредієнтів. Знову обробіть все соусом і прикрасьте порізаними кубиками фруктами: ананасами і авокадо. В самому кінці посипте блюдо тертим сиром. Найкраще використовувати елітні сорти, такі як Пармезан або Гауда. Салат з креветок і авокадо перед подачею рекомендується охолодити і дати йому час настоятися - тоді він вийде набагато соковитіше і смачніше. Рецепти, описані вище, стануть в нагоді не тільки в свято - вони допоможуть урізноманітнити звичне меню. Нехай життя кожної родини стане апетитний і веселіше.
