Дієтичний курячий суп з ячменем
Відео: Корисний дієтичний курячий суп
Відео: Суп з фрикадельками) Дієтичний суп за 20 хвилин)
- нежирний курячий бульйон - 400 грамів;
- сирої ячмінь - половина склянки;
- оливкова олія - дві чайні ложки;
- одна свіжа морква;
- невелика кількість свіжого нарізаного селери;
- невелика кількість свіжого зеленого лука;
- відварна куряча грудка - 350 грамів;
- очищена вода - 1,5 склянки;
- невелика кількість свіжої петрушки, чебрецю, шпинату;
- лимонний сік - одна столова ложка;
- сіль кухонна - 0,25 чайної ложки;
- чорний мелений перець - за смаком.
Приготування дієтичного курячого супу з ячменем
необхідно вилити в каструлю курячий бульйон і довести його до кипіння. далі слід засипати в неї добре промитий ячмінь і варити його приблизно п`ятнадцять-двадцять хвилин до повної готовності. Поки йде варіння ячменю в бульйоні, необхідно нагріти на маленькому вогні каструлю і невеликим шматочком вершкового масла добре змастити її дно. Далі необхідно додати в каструлю, дрібно нарізану морква, цибуля, селера, курку. Весь вміст ємності постійно помішуйте приблизно 3-4 хвилини. Далі слід влити решту курячого бульйону, приблизно 2,5 склянки, добре все перемішати і додати гілочки чебрецю і петрушки, довести все до кипіння. Потім зменшивши вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть суп до повної м`якості овочів. В кінці варіння вийміть з бульйону гілочки чебрецю і петрушки, додайте ячмінь, спеції, сік лимона і шпинат. проваріть суп ще додатково 2-3 хвилини і залиште на плиті настоюватися.