Гарбузова олія: від корисних властивостей до нюансів використання в кулінарії
Відео: Гарбузове насіння - чоловічий продукт
Гарбузова олія в більшості пострадянських країн - це екзотичний продукт, хоча багато людей (особливо прихильники здорового харчування) Давно включили його в свій звичний раціон.
Сьогодні ми поговоримо про те, чим корисний цей продукт, а також навчимося використовувати його в домашній кулінарії.
- користь
- Жирні кислоти
- Вітаміни А і Е
- Вітаміни групи В
- Вітаміни Т і К
- мінерали
- фітостероли
- Використання в кулінарії
користь
Цей продукт виготовляють з насіння гарбуза, які, як відомо, неймовірно корисні. Таке масло відноситься до групи природних джерел багатих БАВ, в тому числі вітамінами, мінералами та інші важливими для нас елементами.
Ось деякі з них...
Жирні кислоти
Не всі з них корисні. Для нас становлять інтерес кислоти, звані полінасиченими. Йдеться про лінолевої і ліноленової кислотах, позитивно асоційованих станом ССС, шлунково-кишкового тракту, НС, ліпідним обміном. Крім цього, вони важливі для локонів, шкіри, нігтів, а також допомагають організму самоочищатися від токсичних речовин.
Вітаміни А і Е
Ці речовини називаються вітамінами молодості і краси, так як саме вони забезпечують клітинам надійний захист від впливу вільних радикалів, перешкоджають старінню, омолоджують шкіру, покращують роботу репродуктивної системи, зір.
Відео: Гарбузова олія Корисні властивості При яких недугах може допомогти
Читайте: чим відрізняються рафінована і нерафінована олія.
Вітаміни групи В
Без цих представників БАВ неможливе нормальне функціонування нервової, м`язової, травної систем, судин, серця. Вони стимулюють процес кровотворення, підвищують імунітет, захищають від впливу стресу.
Вітаміни Т і К
Потрібні організму для того, щоб підтримувати в порядку систему згортання крові. Крім того, ці вітаміни підвищують ступінь засвоєння Ca.
Відео: Корисні властивості олії насіння гарбуза для чоловічої сили
мінерали
У гарбузовому маслі виявляється більше 50 мікроелементів, які необхідні для протікання абсолютно будь-яких метаболічних процесів.
Читайте про корисні властивості кунжутного масла.
фітостероли
Ці речовини також називають «рослинними гормонами». Вони мають загоює і бактерицидну дію, а також покращують роботу печінки і інших залоз.
Такий набір корисних речовин, що розглядається нами продукту, дозволяє віднести його до розряду суперкорисний. Згідно лікарському раді, добова доза повинна становити три чайних ложки. При цьому приймати це чудо-засіб слід місяць. Такий курс за рекордно короткий час помітно покращує загальний стан організму. Також він буде достатнім для нормалізації роботи внутрішніх органів.
Використання в кулінарії
Гарбузова олія - це не тільки неймовірно корисний, але і вельми смачний продукт. Воно володіє унікальним горіховим ароматом, а за смаком нагадує обсмажені насіння гарбуза.
Таке масло рекомендується використовувати в якості заправки для салатів, каш, страв з овочів, тушкованої картоплі, різних супів. У поєднанні з яблучним оцтом його також додають у фруктові салати.
Але потрібно пам`ятати, що цей інгредієнт володіє вираженим смаком і ароматом, тому потрібно використовувати його в невеликій кількості.
Відео: Масло Гарбузових Насіннячок
Що стосується смаження, то для цієї мети гарбузове масло не підходить. Воно руйнується при досить низькій температурі і втрачає всі корисні властивості. Дізнайтеся і про користь гарбуза.
