Апетитна кольорова капуста в сухарях

Відео: Цвітна капуста в сухарях

Грудні діти та люди похилого віку, професійні спортсмени і відновлюються після оперативного втручання або тривалої хвороби - складно знайти людину, якій цей продукт не піде на користь. Цвітна капуста допоможе обійтися без синтетичних препаратів під час весняного нестачі вітамінів.

Лікарями виявлено і доведено унікальну властивість цього, здавалося б, банального овоча. Його сік і волокна здатні захистити від онкологічних захворювань. Всього півсклянки соку або пара суцвіть подбають про здоров`я і довголіття дорогих людей.

Як і практично будь-який інший овоч, кольорова капуста містить грубі харчові волокна. Вони працюють як натуральний очищувач кишечника, дарують довге відчуття ситості. Завдяки цій властивості такі суцвіття міцно влаштувалися в раціоні дам, що стежать за фігурою. І все це задоволення при мінімумі калорій.

Не можна забувати, що цей овоч відноситься до групи гіпоалергенних продуктів. Він здатний стати справжнім порятунком для осіб, які страждають на цю недугу. З цвітної капусти можна приготувати безліч страв, які допоможуть скрасити не дуже різноманітний і апетитний раціон алергіка.

підготовка суцвіть

Перш ніж приступати до привабливим експериментів, потрібно навчитися правильно проводити підготовку суцвіть. Справа в тому, що капусту часто атакують слимаки і різні жучки, а під час дощу забризкує бруд. Для отримання смачного і корисного страви необхідно позбавити качан від всіх цих недоліків.

Насамперед вилок потрібно ретельно вимити, звичайно, без миючих засобів. Можна використовувати м`яку щіточку. Потім зрізати нижню частину ніжки, акуратно видалити ножем все решта забруднення і темні плями. Якщо є підозра, що в суцвіттях знаходяться жучки, потрібно опустити кольорову капусту в холодну підсолену воду на 30 хвилин, після чого виловити всіх «втікачів». Після цього качан можна витягти.

Відео: Цвітна капуста в клярі відео рецепт

Залежно від того що планується далі готувати і що зазначено в рецепті, капусту потрібно розібрати на суцвіття або залишити цілою і відварити. Легке нетривалий приварювання робить овоч м`яким, позбавляє його від сторонніх запахів і готує до подальшого приготування, наприклад, обсмажування в сухарях.

Відварюють капусту за такою схемою. У ємність відповідного розміру потрібно налити воду, заповнивши половину обсягу і довести її до кипіння, посолити. В окріп акуратно опускають суцвіття, дозволяють знову закипіти і варять 5-7 хвилин. При більш тривалому приготуванні капуста стане м`якою і підійде тільки для подрібнення в пюре.

Після цього напівготовий овоч можна витягти або відкинути на друшляк і дозволити воді стекти. Тепер можна приступати до приготування смачного страви під назвою кольорова капуста в сухарях.

технологія приготування

Сама по собі кольорова капуста не володіє яскравим смаком, а значить, цінителям потрібно заздалегідь подбати, щоб на кухні присутні різні ароматні трави і приправи, які "прикрасять" запропоновані рецепти.

Відео: Цвітна капуста в панірувальних сухарях

Приготувати ароматну і смачну кольорову капусту в сухарях можна трьома способами. Вони досить прості, не вимагають застосування особливих навичок і обов`язково знайдуть шанувальників.

• Приготований за цим рецептом овоч виходить поживним і ситним. Знадобляться відварені суцвіття, борошно, яйце, спеції, панірувальні сухарі і масло для смаження. Капусту потрібно підготувати запропонованим способом, присипати борошном. Яйце збити, а сухарі змішати зі спеціями і висипати в глибоку посуд. По черзі суцвіття потрібно вмочати в яйце і паніровці, викладати на сковороду з розпеченим маслом. Смажити до утворення апетитною скоринки. Подавати потрібно в гарячому вигляді, але остившая вона не менш смачна.
• Другий рецепт дозволяє обійтися без смаження, а значить, знижує калорійність страви. Знадобляться підготовлені суцвіття, яйце, молоко, борошно, сіль і спеції, панірувальні сухарі. З молока, яйця, муки і ароматних трав потрібно приготувати кляр консистенції густої сметани. По черзі вмочати в нього капусту і обвалювати її в сухарях, викладати на деко, застелене пекарської папером. Випікати в духовці при температурі близько 200? ° C близько 20 хвилин. Приготована за цим рецептом капуста в паніровці виходить соковитою, ароматною і ніжною. А також дивно некалорійної.
• Можна приготувати ніжну капустяну запіканку з хрусткою скоринкою з сухарів. Приготування не забере багато часу. Необхідно відварити суцвіття і пропустити їх через м`ясорубку. Змішати цей овочевий фарш з яйцем, добре перемішати, посолити і присипати спеціями. Викласти отриману масу у вогнетривкий посуд і присипати сухарями. Випікати 20 хвилин в добре розігрітій духовці. Приготована за цим рецептом капуста не буде нагадувати звичну смажену, а значить, вона припаде до смаку навіть примхливим гурманам, що не терпить одноманітності.

На який рецепт б не ліг вибір, ви завжди можете бути впевнені у відмінному результаті. Буквально трохи зусиль - і на столі з`явиться смачне, ароматне, красиве і надзвичайно корисне блюдо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!