чайна наука
Відео: Чайна церемонія - традиція Китаю
Велика гуртка ароматного чаю стала звичним щоденним ритуалом. При цьому переважна більшість людей у виборі чаю досить консервативні, між тим, цей напій має безліч різновидів і сортів, відкривши для себе які, можна насолодитися абсолютно новим смаком, отримавши справжнє задоволення.
Відео: Суміран. Перм (13.02.2010) сатсанг і чайна церемонія
Найприємніше, що сьогодні майже будь-який сорт знаходиться в зоні досяжності, так як можна чай купити в інтернет магазині. Такий спосіб придбання дозволяє сучасній людині повною мірою насолодитися всіма смаками і ароматами, які може нам подарувати чай.
Серед сортів різних
Смачний і підбадьорливий напій виходить шляхом заварки зелені чайного куща. Різновиди напою безпосередньо залежать від походження та класифікації чайної рослини. Однак, більш поширеною градацією, на яку орієнтується чайний магазин в Москві, є розділення чаю за ступенем обробки чайного листа, а саме тут важливий показник тривалості окислення і зовнішній вигляд, який набуває чай в залежності від механічного впливу.
Перший показник розділяє всі чаї на наступні групи:
- чорний - найпоширеніший і улюблений сорт, який виготовляється шляхом сильного окислення (80%). Отримувані листочки набувають чорний колір, а при заварюванні забарвлюють воду в помаранчевий, темно-червоний або коричневий відтінок;
- зелений - другий за популярністю чай серед споживачів. Листя окислюються слабко або зовсім не проходять цей процес. Сіро-зелені листочки при заварюванні перетворюються в жовтий або зелений чайний настій з терпким і солодкуватим смаком. Деякі недолюблюють цей чай через гіркуватого присмаку, однак, поспішаємо вас запевнити, таке післясмак мають тільки неякісні або неправильно заварені чаї;
- білий - різновид, по окисленню знаходиться між двома попередніми чаями. Такий чай виготовляється або з зовсім молодого листя, або з нераспустившихся нирок - тіпсів. Цей чай самий чутливий до режиму заварювання, але якщо все зроблено правильно, то в гуртку у вас виявиться жовто-зелений ароматний напій з квітковим солодкуватим смаком;
- жовтий чай - відноситься до елітних напоїв, в давні часи пригощатися таким чаєм могла тільки імператорська сім`я. Відсоток окислення такий же, як і у зеленого, проте, перший ще проходить процедуру, так званого, закритого томління. Незважаючи на деяку аристократичність даного напою, сьогодні продаж чаю цього сорту здійснюється багатьма чайними магазинами;
- Улун - це найменування зустрічається частіше в Росії, оолонги його називає в Китаї, в іншому світі напій відомий під назвою улун. Цей чай, як ніякий інший відрізняється особливим терпким смаком, який безпосередньо залежить від ступеня окислення;
- «Старий чай» або пуер - для даного виду чаю застосовуються листочки і нирки старих чайних дерев. Сучасна технологія дозволяє «зістарити» чай штучно, в той час як «природний» спосіб може зайняти кілька років. Чи не кожен інтернет магазин чаю може похвалитися таким ось трудомістким у виготовленні напоєм.
Відео: "нехитра наука" з Олексієм Малихіна
Відкриваючи пачку чаю, ми неодмінно помічаємо, що вид сухого листя може бути абсолютно різним, і залежить він безпосередньо від способу механічної обробки. Найпоширенішими видами є чаї байхові, або розсипні, а також листові. На початку дев`яностих ми могли порадувати себе лише чаєм-брокен, так би мовити, середнього помелу, у вигляді ламаного листа або ж чаєм-висівки, що має вигляд зовсім дрібної крихти.
Сьогодні дуже зручним варіантом визнаються чаї екстраговані, серед яких найбільшою популярністю користуються гранульовані і чаї в пакетиках. Ну, а більш екзотичний варіант для нашої країни - це чай пресований, у вигляді цеглинки, плитки або таблетки.
Інтернет-магазин чаю в Москві - самі елітні смаки з доставкою додому
Ознайомившись з різновидами чаю, напрошується справедливе запитання - де купити чай в Москві? Наш інтернет-магазин чаю готовий запропонувати гідний асортимент на найвимогливіший смак.
Тільки у нас ви можете придбати чай за прийнятними цінами і бути впевненим в його першокласному якості. Величезний вибір найкращих сортів дозволить не тільки знайти свій улюблений напій, а й спробувати нові смаки, а чайні фахівці допоможуть вам зорієнтуватися в нашому багатому чайному царстві.
Всіх ласкаво запрошуємо в нашу лавку чаю, щоб розкрити для себе усі межі чудового чайного смаку.
