Чай пуер шу
Пуер (в перекл. З кит. - «чай з Пуер») є постферментірованним напоєм, пуер шу - один з його видів.
У 70-ті роки минулого століття був придуманий метод приготування даного різновиду чаю.
Це пов`язано з популярністю пуер шу, який просто не встигав дозрівати, внаслідок чого китайцями був створений спосіб його ферментації штучним шляхом.
Відео: Шу Пуер. Який буває, Ефект на організм, Як заварювати
Тому його називають «приготованим» чаєм або штучно постареним.
Опис чай пуер шу
Даний чай - сирець є чорним, він має характерну сильну ферментацію.
Відео: Як заварювати Шу Пуер. Ефект. Смак. Дія
Якісний пуер шу - м`який напій, що володіє солодкуватим, злегка «землистим» присмаком, збагачений ароматами патоки, горіха, карамелі, дерева і навіть шоколаду.
Чайний лист даного чаю глянцевито-бурого, майже чорного кольору, заварений лист має червоно-бурий відтінок.
Настій листя пуер шу також володіє червоним густим відтінком. Листя цього напою мають невелику довжину (0,5 мм - 3 см).
Свіжий пуер шу має досить сильний «землистий» запах, проте він пропадає через кілька років.
Довге зберігання чаю даного виду надає йому трохи більшу м`якість смаку, хоча більшість колекціонерів пуеру вважають, що не варто зберігати цей чай більше десяти років.
Лікарські властивості пуер шу
Відео: Гу шу Пуер, Чай Пуер зі старих дерев. Гу Шу Ча
За словами китайців, пуер шу є «ліками від семи хвороб»:
- Він благотворно впливає на кишечник, шлунок, органи травлення.
- Вживання такого чаю нормалізується обмін речовин.
- Відбувається розщеплення жирових волокон, прискорення процесів метаболізму.
- Шкідливі речовини виводяться з організму, що призводить до очищення крові, печінки, зниження вмісту холестерину в крові.
- Крім того, люди, що володіють зайвою вагою, здатні зменшити свою масу тіла, щодня вживаючи пуер шу, який крім перерахованих властивостей, має і тонізуючу дію на організм.
Як заварювати пуер шу?
Чай пуер шу заварюють, взявши певну кількість сухого чаю або, відокремивши необхідну кількість від пресованого пуер шу, в середньому близько 3-5 г на 200 мл.
При цьому листя повинні заливатися практично киплячою водою, тобто має температуру 90-95 градусів.
Почекавши 10-20 секунд необхідно злити воду з метою змивання чайної пилу та вбирання чаю водою для більш повного розкриття його смаку при заварці.
Потім потрібно знову залити листя водою, давши їм настоятися пару хвилин, після чого перелити його в чашку.
Далі можна заливати чай водою тієї ж температури, і повторення цього процесу можливо близько 2-4 разів.
.
Чай пуер шу - тонізуючий і підбадьорливий напій, вживання якого, безсумнівно, буде дуже корисним для організму.
