смажена щука
Коли в холодильнику лежить свіжа щука, і вам не хочеться забирати багато часу на її приготування, просто посмажте рибу шматочками.
Смажена щука - досить простий рецепт і може бути використаний, як в повсякденному житті, так і в якості святкової страви.
Смажена щука готується швидко і з`їдається «на ура».
Як посмажити щуку?
- щука
- Борошно - 100 г
- Рослинна олія для смаження (бажано використовувати соняшникову)
- Суміш перців (червоний, чорний і т.д.)
- Морська сіль
Відео: Смажена щука по прабабуліному рецептом (просто!)
Спосіб приготування смаженої щуки
Першим справу необхідно почистити рибину. Після, добре промити під холодною водою. Розрізати на філе. Чи не знімати шкірку!
Голова і хребет не знадобиться, з них може вийти, наприклад, чудова навариста вуха.
Відео: Щука смажена - Просто. Швидко. смачно
Викласти філе на обробну дошку. Посолити з обох сторін (вийде смачніше, якщо використовувати велику морську сіль, натомість звичайної)
Посипати рибу свіжомелених сумішшю перців (наприклад, чорний, червоний і т.д.) Добре натерти і залишити ненадовго філе промаринуватися в спеціях (10-20 хвилин).
Нарізати рибу невеликими шматочками. Встановити сковорідку на плиту. Налити рослинне масло, так, щоб воно покривало дно приблизно на 3 мм.
Добре обваляти філе в борошні.
Відео: Дика кухня - смажена ЩУКА НА ВОГНІ У розщепити | Cooking Fish Bushcraft Style
Коли масло добре розігрілося, (можна перевірити, капнув трохи води: якщо закипіло - можна починати жарку риби) викласти обвалені в борошні шматочки риби і обсмажувати з одного боку приблизно 4-5 хвилин, до появи апетитною, рум`яної скоринки. Перевернути шматочки і зробити те ж саме з іншого боку.
Смажена щука готова. Час приготування близько 30 хвилин, а яка смакота!
