Корисна ікра з морської капусти

Кілька років тому ікру з морської капусти можна легко було купити в будь-якій аптеці, а тепер ми замінюємо її звичайної борошном із сушених трав, тільки подсаливаем злегка - бажано морською сіллю. Спочатку вам наші страви здаватимуться не такими смачними, як ті, до яких ви звикли. Але пройде якийсь час, ви відчуєте себе набагато краще, побачите результати на дітях ваших, які будуть розквітати подібно квітам, на яких переглянули сонце і впала цілюща волога. І тоді цілком оціните наші рекомендації і самі будете давати такі ж іншим людям. Адже завжди доводиться чимось жертвувати. Наприклад, лізти в ополонку взимку не так приємно, як в тепле море або в ванну, але блага, одержувані від зимового загартовування, настільки грандіозні, що нічим поки замінити їх не вдається. Ось так і з дикими травами в нашій дієті.

Відео: Як це зроблено Ікра з ламінарії

Отже, суху морську капусту або трав`яне борошно засипаємо в емальовану або скляну банку, заливаємо теплою водою або трав`яним чаєм, додаємо рослинного масла (можна трохи вершкового), товченого часнику, якихось спецій. Вимішати і зберігати в холодильнику кілька днів. У морозильнику така паста зберігається тижнями і навіть місяцями, причому на холоді набирає і акумулює в собі додаткові сили. Про це багато писав і говорив геніальний окуліст Філатов.

З пачки порошку морської капусти вагою в 150 - 200 грамів у нас виходило 600 - 800 грамів чорної ікри, надзвичайно смачною, корисною, цілющою. Ця їжа, на відміну від справжньої чорної ікри, вийнятої з розпоротого черева нещасної білуги, осетра, стерляді, - їжа без гріха, їжа життя, молодості, радості, здоров`я, гарного настрою, ясного розуму, добра. Вона дешевше в сотні разів і корисніше в тисячу разів. Є її треба потроху. Можна намазати її поверх вершкового масла на хліб - виходить дивовижний бутерброд. Спеції додавайте відповідно до своїх смаків і творчої фантазії. Сполучення можуть бути найрізноманітнішими. Ми додаємо мелені на кавомолці або стовчене в ступці насіння кропу, кмину, киндзи (кореандру), злегка підсмажені насіння льону та ін. Якщо є горіхи, олійне насіння - теж добре додати в стовченому вигляді, тоді можна масла майже не додавати. Тут для кожної господині розкриваються безмежні можливості пробувати, вигадувати на свій смак. Деякі люди, що не дотримуються строгого вегетаріанства, додають замість рослинного масла жири від рибних консервів: шпротів, кільки, салаки і т.п. Тоді взагалі важко відрізнити таку ікру від справжньої і за смаком, і за запахом.

Не бійтеся того, що така ікра здасться вам солоної. ця сіль морська, тобто калієва. На відміну від звичайної кухонної, натрієвої солі морська сіль - наша, «рідна », та, яка надає солоний смак нашої крові, морській воді, з якої вийшов тваринний світ і ми з вами. Ця сіль очищає кров і сприяє здоров`ю, довголіття. Але навіть таку сіль, зрозуміло, треба їсти потроху. Хто хоче зробити «чорну ікру »менш солоною, повинен залити теплою води більше і через деякий час (годину) відцідити її через дрібне ситечко, а цю дуже корисну солону воду використовувати потім для підсолювання супів, борщів, картоплі і т.п.